馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

高忠蘭

馬鈴薯具有營養(yǎng)豐富、糧菜兼用、高產(chǎn)高效、生育期短的特點，其種植面積逐年增加，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和災(zāi)后生產(chǎn)自救的理想作物之一，也是增產(chǎn)糧食，發(fā)展經(jīng)濟，提高農(nóng)民收入的一條有效途徑。

1.地塊選擇與整地

馬鈴薯是淺根作物，用塊莖播種后長出的須根穿透力差，大多分布在30～40cm的土層，早熟種的根系一般不如晚熟種發(fā)達，而且分布較淺。因而土壤理化性會直接影響塊莖的生長，深耕做高畦是保證馬鈴薯高產(chǎn)的基礎(chǔ)。應(yīng)選擇耕層深厚、土壤疏松、肥力中等以上且排灌方便的田塊種植馬鈴薯。稻田應(yīng)在冬季進行深耕曬白，種植時耙碎整平，開深溝做高畦，畦高30cm左右，寬100～120cm，溝寬25～30cm，防止積水。

2.播種時機與密植

適時播種是取得高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。播種期應(yīng)根據(jù)各地氣候情況和種薯發(fā)芽狀態(tài)而定，一般在“立春”前后10天播種，霜期較短的地區(qū)可適當(dāng)提前，霜期較長的地區(qū)適當(dāng)推遲。以苗期不受凍害為宜。一般土壤10cm深處的地溫穩(wěn)定在7℃～8℃時播種比較安全。

種植密度應(yīng)根據(jù)品種特性合理密植。高產(chǎn)馬鈴薯葉面積指數(shù)為3.5～4.5，一般達到4即可獲得高產(chǎn)。熟期較早、植株較矮、分枝較少的品種，應(yīng)適當(dāng)密植。

3.施肥與追肥

馬鈴薯是高產(chǎn)作物，需肥量較多，在三要素中，需鉀素最多，氮素次之，磷素較少。施肥應(yīng)以基肥為主，追肥為輔；重施底肥，早施追肥；多施農(nóng)家肥，適施氮肥。氮肥施用要根據(jù)土壤肥力，不可盲目施用，在土壤肥力水平較高的情況下，為了避免植株徒長，可把氮肥總量的2/3摻入農(nóng)家肥作基肥混合施用，留1/3作追肥。磷肥和鉀肥一般作基肥施用。追肥要早施，特別是早熟品種早追肥可促進早結(jié)薯、早收獲、早上市；晚追肥，容易造成徒長，或塊莖膨大遲緩、晚熟等現(xiàn)象。追肥要在植株封壟以前結(jié)束。在齊苗期，結(jié)合查苗、補苗、中耕除草進行第一次追肥，每畝用人糞尿1000kg加尿素15kg，普鈣10kg澆苗；出苗后30天左右，結(jié)合淺除草，每畝施用500kg人糞尿加碳銨、普鈣各l0kg澆苗，然后每畝再用畜糞和火燒土各500kg，混勻后“扎腳”，同時進行清溝高培土。

4.播種與催芽

整薯的播種是一項普遍增產(chǎn)的技術(shù)措施。它可避免病毒病和細菌性病害通過切刀傳播，也可避免腐生菌侵入切面造成切塊腐爛缺苗。同時，整薯播種比切塊播種植株抗逆性強，耐干旱，病害少，增產(chǎn)潛力大，有利于高產(chǎn)。為獲得小種薯，就要建立種薯生產(chǎn)基地，由于小種薯前期的根系發(fā)育慢，因而播種前要催芽，催壯芽，促使根系早發(fā)育，促進植株生長，以達到高產(chǎn)目的。

秋繁的種薯和休眠期較長的品種，為了打破休眠，需要進行播前催芽。催芽播種可使苗齊、苗全、苗壯，促進植株早發(fā)棵、早結(jié)薯，有利于高產(chǎn)。播前催芽一般在播種前20天采用藥劑浸種（或噴霧）催芽或者在播種前40天左右將種薯放在室溫15℃～18℃的散射光下催芽。切塊催芽要注意切刀消毒，切塊后馬上用井水或涼水將切塊剖面的淀粉洗掉。

5.加強田間管理

馬鈴薯生長期間田間管理的重點是：前期做好灌溉、中耕除草、追肥和培土工作；后期注意排水和防治病蟲害。

5.1科學(xué)管水 播種后，要保持土壤濕潤，如遇冬旱少雨，要及時灌“跑馬水”。生長中后期，要及時清溝排水，防止田間積水。

5.2及時培土 為避免匍匐莖伸出地面變成普通枝條和防止塊莖外露變綠，應(yīng)結(jié)合中耕除草進行培土，一般培土2次。厚培土，土溫穩(wěn)定，可以減少畸形塊莖的產(chǎn)生，還可防止晚疫病的孢子從皮孔侵入塊莖內(nèi)部，造成病薯或腐爛。培土過程應(yīng)地封壟前完成。

5.3及時防治病蟲害 馬鈴薯病蟲害主要有晚疫病、青枯病、瘡痂病等，尤以晚疫病為害最重，在流行時可造成毀滅性的災(zāi)害。田間一旦發(fā)現(xiàn)中心病株，要馬上噴53%金雷多米爾錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、60%氟馬錳鋅（滅克）可濕性粉劑600～800倍液和81%除清可濕性粉劑800倍液進行防治，三種殺菌劑交替使用，隔5天左右用一次，連噴2～3次，即可控制病害發(fā)展。沒發(fā)病的田塊，也要噴施防治，每10天噴施一次，連噴1～2次，防病效果很好。

6.收獲與貯藏

馬鈴薯要及時收獲，在高溫和雨季到來前進行，收獲應(yīng)選晴天土壤干爽時進行。收后攤晾2～3小時，可將其放在低溫陰涼黑暗處進行短期貯藏，避免受陽光直接照射，導(dǎo)致表皮變綠，龍葵素（茄堿）含量增加，對人畜造成毒害。