紅酒亂象為何管不住

江大紅

幾十年前的奢侈品，現已成了餐桌常客，說起紅酒，您一定不陌生。數據顯示，2012年，我國紅酒銷量超過21.6億瓶，成為全球增速最快的國家之一。然而，您喝的紅酒真名副其實嗎？記者近日走訪市場調查發現，國內紅酒品牌繁多，魚龍混雜，價格從幾十元到數千元不等，其中充斥著不少假冒偽劣產品。

挑紅酒如霧里看花

記者來到北京東郊批發市場調查。在一家酒業批發店里，記者表明要買兩箱紅酒，一名銷售員推薦了2010年產的、源自法國的“安妮公主”，并介紹說：“這款賣得最好，批發40元一瓶，零售的怎么也要七八十元。”當記者要求查看進口的海關稅單時，該銷售員拒絕道：“只買一兩箱（共6瓶）不提供稅單，買十幾二十箱才行。”在記者調查的四五家紅酒商店里，提出查看稅單的請求全部遭拒。有的說稅單不在店里，有的說買完紅酒才能看，有的稱老板沒在，得等老板回來。

北京市東壩批發市場一家洋酒批發店的貨架上，擺滿了數十種不同品牌的進口紅酒，產自法國、智利、南非、西班牙、澳大利亞等世界各地，外文標簽看得人云里霧里，價簽上標著40-400元不等。當得知記者要買100瓶時，銷售員立刻表示“價格還能降”，記者粗略估算，多數紅酒的批發價格與價簽上相比，都能降2-5成。

事實上，紅酒批發后到零售店，價格也瞬間水漲船高。記者在東四十條附近一家商店發現，批發價僅38元一瓶的莊園波爾多干紅，在該店賣90元。在某紅酒批發商提供給記者的報價單中，建議零售價均比批發單價貴出1-2倍。

紅酒市場三大亂象

選購紅酒到底需要注意哪些問題呢？法國葡萄酒國家科學碩士、知名品酒師姚尚勇稱，由于我國紅酒市場尚不成熟，監管存在漏洞，企業盲目逐利，消費者品鑒知識不足等，看似紅火的紅酒市場，存在不少問題。總體來看，主要有三大亂象需要特別警惕。

勾兌酒泛濫。勾兌酒在國內紅酒行業非常普遍，一些企業也會將進口散裝酒與國內釀造的較低劣的酒進行勾兌，以提高紅酒的口感，并能以較高價格出售。更有甚者，還可能用酒精、糖精等廉價原料勾兌紅酒，再貼上標簽出售。

品牌假酒多。市場上以次充好的假酒主要有三種情況：一是大品牌酒造假，以世界名酒拉菲為例，2012年，法國正牌拉菲的年產量僅25萬瓶，一名業內人士告訴記者，其分到中國市場只有約5萬瓶，但我國的實際銷量卻高達200萬瓶。拉菲集團生產的很多其他品牌葡萄酒也被當成拉菲賣。市場上有不少“老瓶裝新酒”的現象，花幾千元買個正牌拉菲的酒瓶，灌裝上假酒后，再以數萬元高價賣出；二是中低端紅酒造假，這種紅酒主要出現在夜店、KTV等場所；三是“假洋品牌”，一些企業只在國外注冊品牌，從國外購買散裝酒進口，在國內灌裝，再貼上國際品牌出售，蒙騙消費者。

紅酒行業暴利多。《北京商報》援引紅酒業內人士的爆料稱，國內某知名紅酒品牌從西班牙進口僅為2.22元，灌裝貼牌后卻賣到80多元。從歐洲進口散裝酒在國內裝瓶，最便宜的僅8.5元，但零售價至少七八十元一瓶。相對來說，紅酒暴利在二三線城市尤為明顯，以成本價三四倍的價格出售的情況很普遍。

如何挑出好紅酒

“解決市場亂象，一方面政府要加強監管，海關、工商等多部門聯合發力，在定價、流通、品質管理等方面真正發揮作用；另一方面，消費者也要多學點紅酒知識，提高品鑒力。”姚尚勇提供了如下建議：

到正規商場買。建議到超市、商場等較正規的地方買紅酒，盡量別在小賣店購買。一些不規范場所的紅酒一般要經過多次轉手，出問題的可能性較大。就餐點紅酒時也應多留意。

選知名產區。在不了解品牌的情況下，可以挑選一些知名葡萄產區的紅酒，如法國的波爾多產區、美國的納帕谷產區等。

不同年份顏色不同。正規葡萄酒必須用100%葡萄原汁釀造。較新年份（2-5年）的葡萄酒顏色呈紅寶石色，酒體澄清度較高，沒有雜質和沉淀。較老年份（10年以上）的葡萄酒邊緣偏紅棕色，酒體會有一定的沉淀。從口感上看，真的葡萄酒一般較平衡，酸味、澀味都不會特別明顯，也不存在任何異味。而20年以上的葡萄酒鑒別難度較大，建議選擇可信的正規渠道購買。此外，每款紅酒進入中國都應有原產地證書和相關批次的海關稅單，正規的商家應該向顧客提供這些書面證明。