玻璃餐具也有隱患

楊帆

玻璃賦予人透徹、清涼、冷靜如冰的感覺。因為擁有晶瑩剔透的外表，玻璃餐具受到很多人的追捧。不過，近年關于玻璃器皿自爆傷人的事件也時有發生。比如寫著“微波爐可以加熱”的餐盒還是在加熱過程中發生爆裂；比如玻璃餐具在倒熱水時突然爆裂……當你選擇了晶瑩剔透，是否能同時擁有安全與健康？

調查：缺失的產品標識

據中消協介紹，目前消費者在日常生活中能接觸到的玻璃器皿有普通玻璃、鋼化玻璃和耐熱玻璃三類。產品包括水杯、碗、餐盒、保鮮盒等用具。記者走訪市場發現，很多大型商場、超市中都出售琳瑯滿目的玻璃廚具，但不少產品上都沒有明確標注出材質、是否可以加熱及使用注意事項等必要信息。

記者在北京一家京客隆超市采訪時發現，玻璃保鮮盒一般會配有詳細的使用說明書，其中注明產品材質、使用注意事項等，比如在烤箱內應如何使用，在何種情況下使用會發生危險等。一些產品還在顯著位置標注出產品為耐熱玻璃或鋼化玻璃。而一些帶有包裝盒的產品，也在包裝上標示出玻璃的種類及使用指導等信息。

但與此同時，很多玻璃杯、碗碟大都標示十分模糊。有的產品只在材質上簡單的寫了“玻璃”二字，其他信息全無。更有甚者，只有簡單的產品名稱和條形碼，其他信息無從知曉。

對此，中消協消費指導部副主任張德志表示，生產商首先應當明示，該產品能否在高溫環境中使用；第二，應保證質量，否則就會給消費者造成損害。

材質：標準不同，用途不同

在所有材質的杯子里，玻璃杯比較安全。玻璃杯由無機硅酸鹽類燒制而成，在燒制的過程中不含有機的化學物質，當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候，不必擔心化學物質會被喝進肚里去；而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁孳生。

正是由于玻璃餐具具有其他材質無法比擬的優勢，很多家庭就把玻璃作為廚房烹飪器皿。然而，由于玻璃材質耐熱性不同，不同種類的玻璃，使用方法和安全注意事項也有所區分。

鋼化玻璃：別用微波爐加熱

目前市場上的玻璃器皿種類很多，比較常見的是標有“鋼化耐熱玻璃”等字樣的玻璃器皿。其實，“耐熱玻璃”并不等于“鋼化玻璃”。所謂鋼化玻璃是鈉鈣玻璃成型后，通過風冷、離子交換等方法，使機械強度和熱沖擊強度提高的強化玻璃，其實從本質上講鋼化玻璃不屬于耐熱玻璃。因此專家建議消費者不要將鋼化玻璃器皿放入微波爐或烤箱中使用。

那么究竟什么樣的玻璃能夠真正算得上是耐熱玻璃呢？目前我國還沒有明確的標準定義，但日本等國家對此早就有具體的規定，其材質必須是硼硅酸鹽玻璃、微晶玻璃或是鋁硅酸鹽玻璃，同時對膨脹系數也有著明確規定。對使用范圍，比如明火用、烤箱用、微波爐用等也有區分。

中國日用玻璃協會副秘書長、高級工程師趙萬幫表示，消費者在使用鋼化玻璃蓋時，確實存在一定誤區，其中最為普遍的，就是不分材質將玻璃廚具盛放食品在微波爐中加熱。他介紹，制作廚具的玻璃品種有很多，只有耐熱玻璃適合在微波爐、烤箱中使用，并不像市民認為的那樣“厚的、鋼化的可以加熱”，而錯誤地使用其他種類的玻璃廚具加熱存在一定的安全風險。

專家提醒消費者，玻璃是脆性材料，缺陷是抗沖擊能力差。即使是鋼化玻璃餐具，也應避免撞擊。此外，清潔時，任何玻璃制品都不要使用鋼絲球來刷。其與玻璃表面摩擦時會形成肉眼看不見的劃痕，這會在一定程度上影響玻璃制品的強度，縮短使用壽命。

據了解，為了保障消費者的人身安全和切身利益，中國日用玻璃協會參照借鑒國外的成功做法，準備在我國實施加貼耐熱玻璃制品標識的工作，目前已經制定出了相關管理辦法，希望通過這些措施的實施，能夠填補有關空白，保障消費者權益。

耐熱玻璃：加熱別蓋太嚴實

常見的玻璃保鮮盒就是用耐熱玻璃制成的，其特點是化學穩定性好、強度大、急變溫差大于110℃左右。它有良好的耐熱性，可以放心地在微波爐、烤箱中使用。但在不同場合使用時，還是有一些必要的注意事項。

首先，耐熱玻璃產品上應有注明使用溫度和使用范圍的標識。如果用這類保鮮盒冷凍液體，注意不要裝得過滿，盒蓋也不應蓋嚴，否則冷凍時液體膨脹，對盒蓋施壓，可能會影響其使用壽命。其次，從冷凍室中拿出的飯盒不可馬上用微波爐強火加熱。再次，平時加熱時不要蓋嚴盒蓋，加熱時產生的氣體擠壓盒蓋會對產品造成損壞，長時間加熱也會使盒蓋很難打開。

水晶玻璃：別放酸性飲料

如果您是家居市場的常客，五彩斑斕的水晶玻璃杯一定會讓您駐足。僅是晶瑩剔透的外觀就會讓您有捧在手心里的欲望。那么，水晶玻璃杯是否安全呢？

業內專家提醒，水晶制品中的氧化鉛含量高達20%—30%，用它來盛水，一般不至于引起鉛中毒，但若用來當成杯子盛酒，酒會將水晶玻璃制品中的鉛溶解出來，時間越長溶解量越多。同樣，當使用水晶玻璃容器盛放食品，特別是可樂、蜂蜜、果汁類酸性食品時，鉛離子也易形成可溶性的鉛鹽隨飲料或食品被人體攝入，嚴重危害健康。因此，盛放酸性飲料或食品時，最好使用普通玻璃器皿，盡量避免用含鉛玻璃器皿。

專家建議，選購水晶玻璃餐具可以通過聲音、手感、外觀等對普通玻璃、含鉛水晶玻璃、無鉛水晶玻璃進行區別。普通玻璃制品色澤暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方還有氣泡，輕輕敲擊聲音沉悶。水晶玻璃制品相對普通玻璃制品色澤光亮、折光率強、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，輕輕敲擊有清脆的金屬聲音。含鉛水晶玻璃制品與無鉛水晶玻璃制品相比，要略顯得厚重。

那么，目前家居市場中做工精美的彩色玻璃杯是否安全呢？專家介紹，玻璃本身不帶顏色，彩色玻璃杯的產生有兩個可能性：一是天然顏色，制作玻璃杯的原來含有一些礦物質，使得做出的玻璃杯是彩色的；二是大部分彩色玻璃杯，都是在加工制作過程中添加顏料而成，而這些顏料中一般都含有重金屬。因此，專家建議，選擇無色透明玻璃杯更安全。