溫室萵筍栽培技術

趙鑫

（河南省周口市川匯區蔬菜研究所，周口 466000）

1 選形狀較好的種子

選擇尖葉、矮粗棒形，外皮白色，肉為翠綠色，味道甘甜，肉質細嫩，抗病性較好，不易竄頭（瘋長）的筍種作種子，（青皮萵筍不易選擇），選錯種子，易造成瘋長，影響產量和質量。

2 選準育苗、定植時間

選準育苗時間是非常重要的，育苗過早，苗齡過大，前期積溫高，易竄頭、瘋長、抽苔，萵筍食用價值降低。育苗過晚，苗子小、生長慢、上市晚、價格低、收入少。經過三年的萵筍栽培總結出，在9月下旬即在霜降前后5d左右，播種萵筍種進行育苗，播種后及時澆水，一般播種后4d苗子出土，苗期根據地方墑情要澆水養苗，但不需過多的肥料，一般苗齡長到50多天，開始移栽，即陽歷11月下旬，小雪前后，移栽到溫室大棚內。移栽的過早，溫室內溫度高，生長的過快，易瘋長、抽苔。移栽的過晚，幼苗會遭到早霜的凍害，萵筍的根部將會糠心，產量降低。

3 移栽及管理

3.1 準備工作

萵筍移栽前在溫室內先施足底肥，萵筍是個大肚漢，很能吃肥。腐熟的牛糞很適合萵筍的栽培，因為牛糞能施放能量，具有保暖性，可以預防萵筍根莖部受凍害，造成空心，再者牛糞提塇，通氣性較好，有利于萵筍的莖部生長及迅速膨大。一苗的溫室要施30m3腐熟牛糞和50kg28:6:6的N、P、K復合肥。施肥后，翻土、平整、打畦，一般打成南北方向畦，為防治澆水后，萵筍濕度過大，病害嚴重，要打高畦，畦寬70cm，溝寬一般20cm，畦高16cm（過高不易澆上水），每畦可移栽兩行萵筍。

3.2 移栽技術

萵筍苗長到50多天后，長出葉片5～6片葉時，開始移栽到溫室大棚內，移栽的前兩天，給苗床澆水，避免拔苗傷根，降低成活率，移栽的行距30cm，株距25cm，深度6cm左右，移栽后要及時澆緩苗水，要澆透，定植后8～10d活穩，開始生長，即緩苗期為8～10d。

3.3 移栽后栽培管理

萵筍移栽到溫室后，20d可以生長出新葉片3～4片，50d后可以生長出新葉片10～12片，總葉片達到20余片，筍莖1～2cm粗，這可以進行中耕除草，進行松土，這樣可增加土壤的保墑性和通氣性，有利于筍根莖的生長，到2月中旬，萵筍根莖生長進入膨大，拔節期，追施N:P:K=28:12:6的復合肥及時澆水，澆大水、澆透水，保證筍根莖迅速生長，所需的肥、水，這是提高筍產量和質量的關鍵時刻。

4 病蟲害防治

大棚內的萵筍主要害蟲為蚜蟲個飛虱，病害主要有霜霉病，莖腐病和菌核病。陽歷12月下旬，萵筍葉片長到10～20片葉時，防治蚜蟲和飛虱，噴灑吡蟲啉，同時可以摻和200mg/L農用鏈霉素，75%的百菌清，50%的葉克靈，用于預防霜霉病和莖腐病，第二年的元月中旬，萵筍霜霉將會普遍發生，下部葉片背面有白色霜霉，這時要及時打藥防治，可噴灑農用鏈霉素和普力克，連噴灑二次，間隔3～5d。一定要把萵筍霜霉病消滅到初發生期，如不及時防治霜霉病，溫室內溫度高，濕度大病菌發生很快，使下部葉片變黃變干，不能進行光合作用，直接影響萵筍的產量和質量，農藥防治的同時結合通風。

萵筍菌核病是一種毀滅性的病害，為害非常嚴重，發病株失去商品價值，溫室萵筍菌核病多發生在陽歷2月上中旬，故要在2月上旬噴灑菌核凈和菌毒120，預防萵筍菌核病。一旦發現萵筍菌核病的中心病株要及時拔除，帶出棚外，并用石灰在病株原在的地方消毒，預防菌核病蔓延傳播。此病發生后，不要澆水，要中耕松土，濕度越大，菌核病菌繁殖就越快，要加強化學藥劑防治，噴灑50%撲海因可濕性粉劑或菌毒120、克霉靈等。

5 萵筍溫室的放風技術

萵筍的溫室栽培中大棚的放風管理很重要，栽苗后的前3d合棚，不通風，有利于緩苗，3d后開始小通風，晴天早上10點開始通風，只在底部放風，不通天風，下午4點合棚。上大凍后，只在中午通2～3h風，下雪天可以不放風，到2月下旬，筍基本上長成形。隨著氣溫的回升，筍進入膨大拔節起身期，生長迅速，為了防止瘋長，這時要放開上部的通風口，通天風，晚上也可通小風，直到3月中旬萵筍上市，除下雨外，每天都要放風，再者放風大小，根據溫室內的濕度，濕度大要增加通風時間。