高脂飲食對小鼠血脂的影響

張國俠，蓋國忠，曲 墨

(1.吉林省中醫藥科學院，長春 130021；2.中國中醫科學院，北京 100703；3.長春中醫藥大學，長春 130117)

血脂異常是動脈粥樣硬化的主要危險因素。血脂異常可導致高血壓，有研究[1-2]證實血漿中膽固醇的水平與血壓情況呈正相關，血脂異常會促進糖尿病人群發生大血管并發癥。脂質浸潤學說認為血漿脂質水平升高能夠促使大量脂質特別是膽固醇進入動脈壁，并在局部沉積聚集，引起局部巨噬細胞和平滑肌細胞集結，這些細胞吞噬脂質后形成泡沫細胞;同時細胞合成間質增多，血管內膜增厚，導致動脈粥樣硬化形成。[3]為觀察高脂飲食對血脂的影響，筆者進行了如下實驗，旨在為指導臨床提供實驗依據。

1 材料與方法

1.1 實驗動物 選用10周齡雄性C57BL/6J小鼠20只，由北京大學醫學部實驗動物科學部提供。

1.2 鼠料制備 基礎飼料:玉米粉26.0%，面粉29.0%，豆粕28.0%，磷酸氫鈣1.4%，石粉1.6%，魚粉5.0%，骨粉5.0%，鹽1.0%，多種維生素1.5%，多種微量元素1.5%；肥甘飼料：10.0%豬油，2.0%膽固醇，20.0%蔗糖，5.0%蛋黃粉，0.2%膽鹽，0.2%甲基硫氧嘧啶，62.6%基礎飼料配制而成。以上飼料購于吉林大學綠園區益生飼料廠。

1.3 試劑 總膽固醇試劑盒：溫州東甌津瑪科技生物有限公司；三酰甘油試劑盒：溫州東甌津瑪科技生物有限公司；高密度脂蛋白試劑盒：溫州東甌津瑪科技生物有限公司。

1.4 儀器與設備 電子記重秤AWH(SI)-2.5 kg:國產；BD/BC-518-20 ℃冰箱：國產；4 ℃冰箱：國產；Q/IFGM018-2000低溫高速離心機：德國;HH·W21·600電熱恒溫水浴箱；小型臺式離心機，上海醫療器械廠；PERLONG；PUS-2018半自動生化分析儀：北京普朗新技術有限公司；UV-2450型紫外分光光度計：日本島津。

1.5 實驗分組 將C57BL/6J小鼠分別用電子秤稱量并記錄各小鼠的體質量，根據體質量由小到大標號后，采用隨機數字表法分為2組，每組10只。A組：C57普食組(全稱C57BL/6J小鼠普通飼料飲食組)，予100%基礎飼料；B組:C57肥甘組(全稱C57BL/6J小鼠肥甘飼料飲食組)，予肥甘飼料。

1.6 實驗周期 實驗周期為8周，8周后經眼球取血。

2 實驗結果

高脂飲食對小鼠血脂的影響，見表1。

表1 小鼠喂養8周后血脂變化情況(±s,n=10) mmol/L

3 小結

在繼承古代醫家的學術思想的同時，現代醫家提出了許多新的觀點，如張瞀等[4]在對有關高脂血癥的報道研究、分析后，提出厚味甘肥，可助陽生氣，亦可生陰，生陰者，轉化為脂液，浸淫脈道，脈膜變異，進而血行不利，堵塞氣機之運行，血失氣煦，則氣結血瘀，引起脈痹。由此可見高脂飲食對人體的巨大危害。當過多進食高脂食物，可導致血脂異常，進而危害血管，導致動脈硬化，誘發一系列的心、腦血管疾病。綜上，提示為減少高脂血癥的發生應該合理飲食。合理的飲食是預防和治療高脂血癥的基礎。

[1]Bonaa K H,Thelle DS.Association between blood pressure and serum lipids in a population the Tronso study[J].Circulation,1991,83:1305.

[2]許梅花,方今女.血脂異常相關疾病的研究進展[J].延邊大學醫學學報,2008,31(1):63-65.

[3]楊永宗.動脈粥樣硬化性心血管病基礎與臨床[M].北京:科學出版社,2004:50.

[4]張瞀,曾昭龍,李小敏,等.高脂血癥患者之友[M].北京:人民軍醫出版社,1996:4.