安全食品，源自生態農場山東亞太中慧集團創新發展實踐

文│本刊特約記者 劉文

模式的創新，水到渠成推動了企業的快速發展。成立僅僅8年的公司，截止到2012年銷售收入達到113億元，成為全國農牧行業最具成長性的企業之一。

一座200多平米的鄉間“別墅”，年出欄80萬羽的八棟現代化雞舍，院里除了棗樹、葡萄、芙蓉樹，還有黃瓜、韭菜、西紅柿。冬天賞雪吟詩，春天看花讀書，夏天品茗下棋，秋天收獲慶賀……你也許想象不出這是中國農村一位生態農場場長的生活，然而在山東亞太中慧集團卻實現了。“公司+農場主”的成功創新模式不僅解決了食品安全問題，也為專業人員打造了一種“有事干、有錢花、有車坐”的中產階級生活方式。

產業模式創新：公司+農場主

一提養雞，大家的印象是臟亂差。的確，散戶時代一人養千八百只，不僅臭氣熏天，更因散養戶不專業，且急功近利，亂添加，亂用違禁藥，導致藥殘超標，食品安全無法保證。在當前較普遍的“公司+農戶”模式中，農戶無資金，無專業能力，更無能力承擔行業、市場風險。同時，雞場廢棄物的隨意排放，不僅污染環境，還造成了資源的巨大浪費。

正是在這種形勢下，亞太中慧借鑒農業發達國家經驗，探索實踐了“公司+農場主”的健康養殖模式，即亞太中慧集團投資，幫助行業專業人士興建健康養殖農場并由這些專業人士擔任農場主，對農場進行經營管理，公司提供統一服務。隨著農場的運營，農場90%的所有權轉由農場主持有。養殖由既有專業又有所有權的專業人士從事，從源頭上保證了肉雞的健康、安全、可控。

每座農場固定資產投資650萬左右，流動資金200萬。一般占地50至70畝，建設8～10棟標準化雞舍，年出欄肉雞80～100萬羽。農場全部建在無污染的郊區或農村，雞舍內水、料、通風、溫濕度全部實現自動化。農場的經營管理由專業技術人員擔任，實現了專業化生產。

同時，農場全部依托集團養殖服務中心實現 “五統一”，即統一規劃建設，統一招標采購（雞苗、飼料集團專供，疫苗等統一招標），統一技術管理，統一銷售服務，統一財務結算，確保了養殖管理的標準化，從根本上解決了過去散養中存在的亂用藥、疫病多、難管理的問題，實現了肉雞原料的健康、安全、可控。

山東亞太中慧集團規模化養殖場。

目前，亞太中慧肉雞各項養殖指標均達到世界一流水平，亞太中慧健康養殖已成為中國肉雞養殖產業的標桿。

路子對了，企業發展順風順水。截至2013年6月底，中慧已在山東建成現代化生態農場130余座，年出欄肉雞1億羽，規模養殖農場數量位居全國前列。

全產業鏈：保證了食品安全

我國很多的食品安全問題，多出在產業鏈的“斷層”。而亞太中慧集團的全產業鏈建設，從根本上實現了食品生產的可控，保證了食品的安全。

亞太中慧從源頭抓起，按國際標準成立了多家大型種禽公司，為中慧生態農場直供雞苗。種禽場采用全封閉管理模式，建立了多級隔離的防疫消毒設施，形成了立體防御的生物安全體系；并建設可控環境雞舍，全部采用現代化飼養和孵化設備，實現了飲水、供料、消毒、溫控自動化，保證了雞苗優質、健康、無疫病。

為保證飼料質量，集團自建大型飼料廠作為農場配套，建立了無公害飼料原料生產基地，依托留美博士技術團隊和先進的飼料配方體系，配備行業領先的飼料化驗設施、品質控制隊伍及國內先進的新型飼料加工機械設備，為農場提供優質飼料，保證了飼料安全。目前亞太中慧已在山東、河南、河北等地建成飼料企業52家，除供應自有農場外，2012年飼料銷量達到350萬噸，位居全國前十。

圍繞食品健康安全，亞太中慧發展屠宰加工企業3家，日屠宰肉雞30萬羽，年宰殺1億羽。各屠宰、加工企業，嚴格按照ISO22000標準和HACCP質量體系的要求，建立健全了食品質量安全管理流程和500多個企業管理標準；打造了電子追溯系統，對100多個關鍵控制點進行監控，養殖農場名稱、位置、種苗、養殖人員、養殖日志、用藥防疫一直到肉雞出欄、屠宰、運輸等追溯要素的所有信息都錄入系統，實現了肉雞養殖、屠宰全過程的安全可控。

自有的生態農場，全產業鏈的生產模式，涵蓋了從種禽繁育、商品雞飼養、屠宰到食品加工的各個環節，推動了中國最具安全性、低風險的禽業一體化發展，從整個過程保證了食品的可追溯。健康、安全的食雞肉產品，深受麥當勞、肯德基等國際快餐企業的歡迎。

為避免養殖過程中的環境污染，實現養殖廢棄物的充分利用，亞太中慧集團大力發展生物、生態產業，相繼投資建設了蛋白粉廠、羽毛粉廠、有機肥加工廠及蔬菜種植基地，初步形成了多個集健康養殖、綠色種植、食品加工為一體的綠色農業聚落群，實現了資源循環再利用，走出一條科技農業低碳經濟發展的新路子。

模式的創新，水到渠成推動了企業的快速發展。成立僅僅8年的公司，截止到2012年銷售收入達到113億元，成為全國農牧行業最具成長性的企業之一。先后被授予中國畜牧百強優秀企業、全國飼料企業履行社會責任先進企業、中國白羽肉雞企業二十強，山東省農業產業化重點龍頭企業、高新技術企業等榮譽稱號。

文化創新：人才是企業第一要素

亞太中慧是一家重視企業文化的企業，“愛心、正面、創新、雙贏”是其核心價值觀。創新在企業文化中占據重要位次，而創新的主要來源在于人才。中慧集團創始人張唐之先生認為企業發展有三大要素：第一要素即是人力資源。他認為，人力資源在企業發展中發揮60%～70%的作用，而市場發揮20%～30%作用，資本只占10%的比例。

亞太中慧高度重視人才隊伍建設，從國外聘請了世界知名專家蔣志榮、沈延法等博士為帶頭人，建立了數十位博士專家、百位碩士研究生為主的優秀技術隊伍，并通過與中國農業大學、山東農業大學、青島農業大學等高等院校設立EMBA、“中慧班”、人才實習基地，實施 “接班人”計劃、師徒制等措施，形成了良好的人才團隊。

亞太中慧集團建立了行業領先的中心化驗室和技術創新中心，籌建了行業領先的實驗豬場、雞場，各分子公司建立了產品化驗室，配備了先進的化驗設施，注重技術改造和創新，確保中慧各項技術始終處于行業領先地位。

加強與科研院所、高等院校的合作，承擔了國家“十一五”科技支撐計劃“家禽健康養殖新型模式研究與示范”課題基地建設，提升了企業的科技創新實力。

農業的發展在創新。亞太中慧的技術創新一直走在行業前列。從2006年開始，歷時5年全面完成了肉雞“四階段農場料”的研究推廣，打破了全世界行業內“三階段”料的傳統做法，在肉雞養殖技術開發上取得了重大突破，經濟社會效益顯著。建設完成中慧肉雞試驗廠，在全國率先進行地面養殖、網上養殖、籠養三種不同模式下的營養需求研究，同時針對不同養殖模式下，各種原料的使用上下限研究，并建立代謝試驗室，對大宗飼料原料數據及安全性進行研究，建立飼料原料數據庫，并可進行系列科研項目，形成了亞太中慧的核心競爭力。

亞太中慧具有良好的愛心文化，注重員工關愛，企業文化氛圍深厚。企業設立了企業創新獎、員工改善獎，大到產品的研發，小到生產細節的調整，公司都給予物質獎勵、精神激勵，有力地促進了創新氛圍的形成。

國際化合作：向先進國家看齊

中國的農業還比較落后，而農業是最需要科技創新的產業。

亞太中慧集團成立以來，一直以全球的視野，積極尋求同國際大企業的合作。通過合作，學習先進國家、地區的經驗，推動我國農業產業的發展。中慧國際化策略主要包括：戰略全球化。立足全球市場，運用國際眼光，洞悉國際市場的游戲規則，將企業的戰略發展融入全球經濟中；資本國際化。通過資本運作，引進國外資金與先進技術，加快企業發展；品牌國際化。打破地域概念，沖破各種壁壘，實現中慧品牌的國際化；人才國際化。利用多種方式，引進國外高級管理人才，為國際化策略奠定基礎。

目前已與世界第三大肉業集團——馬夫瑞基斯頓集團合作，成立了以肉雞屠宰加工為主的銘基中慧公司，生產線全部采用世界一流自動化設備，保證了產品的安全標準化，產品全部直供麥當勞。與美國第三大飼料集團——聯合飼料集團成立山東聯合飼料公司，學習利用其先進核心技術，生產高檔乳豬料。與世界著名貿易公司路易達孚合作，成立貿易公司，用全世界的資源服務中國市場。

亞太中慧建立了國際化的人才引進與培訓體系。目前，具有國際工作經歷的員工達120余人，他們不僅帶來了先進的技術，更帶來了新理念，新思維，推動了企業的現代化進程。亞太中慧重視員工的心智培訓，每年組織5～6批優秀員工到新加坡、日本、臺灣等進行體驗式培訓，學習先進國家的技術、管理經驗，改變固有的心態模式，形成良好的做人做事的企業文化氛圍。每年，中慧的各類培訓支出上千萬元。

路漫漫其修遠兮。中國農業正處于十年黃金發展期，希望亞太中慧肩負起重任，創新發展，為農村的繁榮、農業的發達、農民的富裕而努力。