池塘蟹鱉蝦鱖高效混養技術

唐玉華 蔡建中 李洪進 毛國慶

(金湖縣水產技術推廣站，江蘇金湖 211600)

2012年，江蘇金湖縣在《夾蕩現代漁業精品園》項目實施中，大力推廣多品種高效養殖技術，著力培育漁業增效、漁民增收的新亮點。其池塘蟹鱉蝦鱖高效混養技術如下。

1 池塘條件

選擇水源充足、水質清新、無污染源、環境安靜、電力配套、交通便利，適合蟹、鱉、蝦、鱖養殖的地方。池塘呈長方形，東西向，受風面積大，光照時間長，面積以10×667m2左右為宜，池埂寬實，池底平坦，保水性好，水深為1.5～2.0m，土質以黏壤土為佳。池塘兩端建有獨立的進出水口，設在池塘水位最高的界面上，用水泥涵管伸入池內，出水口設在進水口對面。養殖池配備增氧機、抽水機等機電設備。

2 防逃設施

河蟹、鱉、小龍蝦具有較強的逃逸能力，因此，進、排水口需用鋼絲網封牢，池塘四周應建防逃墻，以防河蟹、鱉、小龍蝦外逃。用寬0.8m的鈣塑板沿池埂內側包圍池塘四周，鈣塑板埋入土下20cm并壓緊夯實，土上部分為60 cm，在鈣塑板外側每隔1.0～1.5m 用1 根木棍或竹竿做固定樁，將鈣塑板打上孔眼，用細鐵絲固定在樁上，四角做成圓弧形，并稍向池內傾斜。這種防逃墻投資少，方法簡單，已被養殖戶廣泛采用。

3 鱉食臺設置

在池坡上用竹、木片制作鱉食臺，食臺向水下傾斜35°，其中三分之一沉入水下，三分之二留在水上。每只食臺面積為2～3 m2，一般每667m2設置1～2個，這種食臺專用于投喂鱉配合飼料，還可兼作鱉的曬臺。也可在池塘北側中部的防逃墻內設置一個露出水面的小沙灘，鋪沙厚度為10～20 cm，以便鱉上岸曬背。

4 放養前準備

(1)清塘消毒。冬天干塘后，清除池內雜草、雜物和過多淤泥，加固塘埂，讓池底凍曬20～30d后，用生石灰清塘消毒，用量為100 kg∕667m2，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑，并隨即翻耙底泥，以提高消毒和清野效果。

(2)施肥培水。待清塘藥物藥性消失后，注水20 cm，投施發酵好的畜禽糞肥，一般投施量為200～300 kg∕667m2，20～30d 后追施氮、磷肥，施(追)肥量視水質肥瘦情況而定。施肥的目的是培肥水質，促進水草生長，抑制青苔發生，為河蟹和小龍蝦苗種提供充足的生物餌料。

(3)栽植水草。栽植水草的主要品種有:伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、水花生、水葫蘆、水浮萍等，水草面積占池塘總面積的60%以上。移植水草的主要作用有:一是作為河蟹、小友蝦喜食的植物性餌料，能有效降低養殖成本;二是為河蟹、小龍蝦提供棲息和蛻殼的隱蔽場所，減少相互殘殺;三是通過光合作用增加池水溶解氧和透明度，為河蟹、小龍蝦生長發育提供優良的水體環境，有利于其肉味品質的改善。

(4)投放螺螄。在養殖池內適量投放活螺螄，讓其自然繁殖，為河蟹、鱉、小龍蝦提供動物性餌料。螺螄投放采用兩次投放法，第一次投放時間在清明前后，投放量為300～400 kg∕667m2;第二次投放時間在8月份，投放量為100～200 kg∕667m2。螺螄價格低，來源廣，也有利于降低養殖成本，同樣能起到改良水質的作用。

5 苗種放養

(1)蟹種放養。蟹種要求規格整齊、體質健壯、附肢齊全、爬行敏捷、無傷無病。一般放養規格為50～100只∕kg，放養密度為400～600只∕667m2。放養時間在2月底或3月初。

(2)鱉種放養。鱉種選擇中華鱉，要求規格整齊，體質健壯，反應敏捷，行動迅速，裙邊和背甲寬厚，無傷無病。一般放養規格為150～250g ∕只，放養密度為20～25只∕667m2。放養時間在3－4月。

(3)小龍蝦放養。要求放養的小龍蝦規格整齊一致、個體豐滿度好，爬動迅速有力。選擇本地培育和湖區收購的幼蝦放養。一般放養規格為4～5 cm，放養密度為15 kg∕667m2左右。放養時間在4－5月。

(4)鱖魚放養。選擇經強化培育的大眼鱖魚苗放養。要求規格整齊、體質健壯、體表光滑、體色鮮艷、無傷無病。一般放養規格為6～8 cm∕尾，放養密度為10～15尾∕667m2，具體放養密度視池內野雜魚數量而定。放養時間在5月底或6月初。放養鱖魚可充分利用池中的野雜魚，實現低質魚向高質魚的轉化。

另外，在3－4月，可投放規格為50～100g ∕尾的鰱、鳙魚種，放養密度為80～100尾∕667m2。放養濾食性魚類，能充分利用養殖水體中的浮游生物和有機碎屑等資源，既可降低生產成本，增加收入，又可維護良好的水體生態環境，減少污染和病害的發生。

6 養殖管理

(1)餌料投喂。在養殖過程中，投喂餌料以蟹、鱉、蝦為主。3－5月，以投喂小魚、配合飼料為主(鱉配合飼料投喂在鱉食臺上);6－8月，以投喂南瓜、小麥、玉米等植物性飼料為主，小魚、配合飼料為輔;9－10月，以投喂小魚為主，搭配一些小麥、玉米、配合飼料等。每天投喂2次，早晨和傍晚各投喂1次，傍晚投喂量占日投喂量的60%。一般投喂量為蟹、鱉、蝦體重的4%～6%。具體投喂量應根據天氣情況和吃飽、吃完、無殘餌的原則確定;鱖魚以養殖池中的鮮活野雜魚為餌，如數量不足，可適量補充一些鮮活小雜魚或小鯽魚供其攝食。

(2)水質調控。采取4 項調控措施:一是物理調控。在多品種、高密度養殖情況下，池中殘餌、污物較多，經發酵產生氨氮、硫化氫等有害物質，使養殖水體惡化，尤其是高溫季節，水質變化更快，因此，定期加注新水是調節水質最常用也是最經濟的方法之一。一般每7～10d 加注新水1次，每次加水20 cm，夏季時養殖池塘應盡量保持在最高水位。在養殖池塘中種植水草、投放螺螄同樣起到改良水質的作用。在養殖水體嚴重惡化時，應采取換水措施，一般每次換水30%，以保持良好的水質條件。二是生物調控。生物調控具有操作方便、價格低廉、生態環保等優點。一般每月使用1次微生物制劑，用量為1.5～2.0 kg∕667m2。三是化學調控。在魚塘中定期使用生石灰、漂白粉等藥物，可起到凈化水質、調節pH 值、改善養殖環境和預防疾病等作用。一般每半月使用1次生石灰，用量為15～20 kg∕667m2，方法是加水化漿后全池潑灑。四是增氧調控。5－10月，根據天氣、養殖對象的吃食活動情況，適時開機增氧，具體操作方法是:晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，當發現蟹、蝦群集塘邊，聚在草叢，驚動不應，光照不離，或發現鱉、鱖等魚類頭部浮在水面時，應立即開機增氧，避免意外發生。生長旺季堅持天天開，以增加池水溶解氧，為養殖品提供舒適的生長環境。江蘇金湖縣在《夾蕩現代漁業精品園》項目實施中，將自動增氧控制器與增氧機連接，實現增氧機的自行開、停。將池水溶解氧下限設定在2.0～2.5mg ∕L 之間，當溶氧低于下限設定時，自動開啟增氧機;將池水溶氧上限設定在3.0～5.0mg ∕L 之間，當溶解氧高于上限設定時，自動關閉增氧機;當增氧機出現故障不能使用時，可采取撒灑粒粒氧等應急措施。

(3)病害防治。堅持“防病為主，治病為輔”的方針，積極推廣生態健康養殖技術，將病害防治貫穿于養殖生產的各個環節。采取嚴格的清塘消毒、選擇優質苗種、種植水草、投放螺螄、投喂新鮮優質飼料等技術措施，可有效預防疾病的發生。每月施用1次水質調節劑和底質改良劑等生物制劑，每半月使用1次生石灰，調節改良養殖水體，可減少病害發生。用中草藥，免疫多糖，復合維生素配制藥餌投喂，每月投喂1次，每次連喂3d，可提高抗病力。如果發生疾病，應使用國標漁藥，出售前15d 應停止用藥。

(4)加強巡塘。堅持每日早、中、晚巡塘3次，注意天氣、水質和養殖對象的活動與吃食情況變化，發現問題及時采取防范措施。認真填寫好塘口管理記錄。

7 捕撈

商品蟹從10月份開始捕撈，可在池塘內設置地籠、蟹籠等工具進行張捕。另外，也可利用河蟹夜晚上岸爬行的習性，待河蟹爬至防逃墻(網)邊時，人工徒手捕捉。捕獲的蟹用清水洗凈后在蟹箱、蟹簍中暫養，然后分級打包上市銷售。小龍蝦常年用地籠張捕，采取捕大留小的方法。鱖魚、鰱、鳙等根據市場行情拉網捕撈銷售。鱉采取干塘捕捉方法，暫養、擇機銷售。