牡蠣提取物對大鼠運動能力及糖貯備的影響

（湛江師范學院體育科學學院，廣東 湛江524048）

運動性疲勞是體內多種因素綜合變化的結果，必須采用多種科學手段才能加速機體功能的恢復?，F己證明，營養補劑對減輕和消除運動性疲勞、及時恢復運動員體能有明顯的效果[1-2]。來自于天然野生動植物的營養補劑更成為運動藥物發展的一個重要走勢[3-4]。為此，我們選用牡蠣提取物對運動大鼠進行疲勞指標觀察，探討其抗運動性疲勞的作用，為進一步進行牡蠣抗運動性疲勞活性成分的分離提取提供有益的實驗依據。

1 材料與方法

1.1 材料

健康3月齡SPF級SD雄性大鼠30只，體質量(255.4±22.0）g，由廣東醫學院實驗動物中心提供(粵監證字：2005A024號）。分籠常規喂養。

1.2 動物分組與訓練方案

購入動物適應性喂養3d后，按完全隨機方法分為正常對照組(對照組）、耐力運動組(運動組）、牡蠣＋運動組(牡蠣組），每組10只。對照組不進行任何運動訓練，運動組和牡蠣組大鼠耐力訓練在實驗動物游泳池(天津天方儀器有限公司）中進行，水深為40～50cm，水溫為(30±2）℃，水流量為4m3／h。第1周采用無負重游泳，30min／次；第2周仍采用無負重游泳，60min／次；第3、4周負重3%，60min／次；第5、6周負重6%，60min／次；第7周后仍負重6%，直至第9周，120min／次。如果大鼠在訓練中出現力竭狀態，及時撈起，休息2min后繼續游泳，完成規定的游泳訓練時間。每周訓練6次，共9周。最后一次為力竭性游泳，并準確記錄大鼠力竭的時間。力竭判斷標準：大鼠沉入水中身體呈不平衡狀態且無力自主浮起，立刻撈起后，呼吸深快，后呈臥位倦怠，垂頭，用毛刷刺激后無反應表現。

1.3 藥物處理及給藥方法

牡蠣提取物由山東蓬萊海洋生物有限公司提供。牡蠣提取物：蛋白質≥25%，糖原≥25%，牛磺酸≥10（g／kg）等。精確稱取牡蠣干燥粉末100g，按蒸餾水配成相應濃度的水溶液，冷藏備用。牡蠣組采用灌胃法，按體表面積比率折算等效劑量[5]，用量1.4g／kg（體質量）。對照組和運動組以等體積生理鹽水灌胃，每天灌胃1次，時間為9周。

1.4 指標測定

最后一次運動后，各組大鼠的麻醉、采血及血糖、肝糖原、肌糖原等測定參照文獻 [6]。

1.5 統計學分析

2 結 果

2.1 牡蠣提取物對大鼠運動能力的影響

牡蠣提取物對大鼠運動能力的影響見表1。表1結果顯示，9周遞增負荷耐力運動后，牡蠣組大鼠游泳力竭時間明顯比運動組長，兩組呈統計學差異（P＜0.05）。

表1 牡蠣提取物對大鼠運動能力的影響

2.2 牡蠣提取物對大鼠血糖、肝糖原、肌糖原的影響

牡蠣提取物對大鼠血糖、肝糖原、肌糖原的影響見表2。表2中結果顯示，9周遞增負荷耐力運動后，運動組大鼠血糖、肝糖原和肌糖原含量均低于對照組和牡蠣組，兩組呈統計學差異（P＜0.05）。牡蠣組大鼠血糖、肝糖原和肌糖原含量均高于運動組，呈統計學差異（P＜0.05）。對照組大鼠血糖、肝糖原和肌糖原含量與牡蠣組比較，均無統計學差異（P＞0.05）。

表2 牡蠣提取物對大鼠血糖、肝糖原、肌糖原的影響

3 討 論

3.1 牡蠣提取物對大鼠運動能力影響的分析

疲勞是指由于活動使工作能力及身體機能暫時降低的現象。研究疲勞的目的是為了在運動中延緩疲勞的出現以及運動后盡快消除疲勞、促進恢復，提高人體運動能力。通過補充能源物質，清除代謝產物，使用強壯劑，尋找安全高效的而不含違禁成份的藥物和食物預防與消除疲勞是當今運動醫學界的研究熱點。我國運動醫學工作者利用中醫藥的獨特優勢，進行了不少抗疲勞的實驗研究，發現藥用植物、藥用動物具有良好清除氧自由基、提高機體免疫力和抗疲勞等作用[7]，本實驗采用牡蠣提取物喂飼大鼠，并記錄大鼠游泳力竭時間。大鼠的游泳時間是機體運動能力的綜合表現，不僅反映機體抗疲勞的能力，也反映出機體抗應激能力及對不良環境的適應能力。本研究結果表明，牡蠣提取物喂飼9周的運動大鼠力竭游泳時間時間延長26.61%，與運動組比較呈統計學差異（P＜0.05），表明牡蠣提取物在抗疲勞、抗氧化中有重要作用。

3.2 牡蠣提取物對大鼠血糖、肝糖原、肌糖原影響的分析

機體的糖儲備是影響運動耐久力的重要因素，研究證明，糖儲備與運動能力呈正相關[8]。而且，肌糖原降低與運動性疲勞和運動性損傷的發生有密切關系。糖儲備包括肌糖原、肝糖原和血糖。血液中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。肝糖原是血糖的貯存庫，需要時可釋放入血，以維持血糖的正常水平，保證生命活動及運動能力。肌糖原氧化分解為肌肉的舒縮活動提供能量并提高運動時的輸出功率，是運動中獲得好成績的物質基礎[9]。因此，本研究采用9周遞增負荷耐力訓練并用牡蠣提取物喂飼大鼠來觀察血糖、肌糖原和肝糖原的變化。結果顯示，牡蠣組的大鼠血糖、肌糖原及肝糖原含量與運動組比較明顯增高，運動組與對照組和牡蠣組比較明顯降低，牡蠣組與對照組無統計學差異，這充分說明牡蠣提取物有利于大鼠肝糖原、肌糖原等能源物質的積累及運動后血糖的恢復。血糖是中樞神經系統的基本 “燃料”，也是長時間運動時骨骼肌可動用的重要肌外 “燃料”，血糖濃度降低時，首先影響中樞神經系統導致中樞疲勞。隨著運動強度、運動時間的增加，血糖耗竭，這時肌糖原、肝糖原分解，補充葡萄糖。肝糖原貯備對維持長時間運動血糖濃度起重要作用，肌糖原是葡萄糖在體內的最大貯存庫，可以維持運動時血糖水平，從而為機體提供更多的能量來達到抗疲勞的目的。

綜上所述，牡蠣提取物能促進大鼠肝糖原、肌糖原等能源物質的積累，保證大鼠運動期間維持較高的血糖水平，延緩疲勞的產生，但其抗疲勞的作用機制尚有待進一步研究。

[1]王麗萍 .營養學強力手段對運動能力的影響 [J].山西體育科技，2007，27（3）：36-38.

[2]熊正英，劉軍 .番茄紅素的生物學功能及其與運動能力的關系 [J].山東體育學院學報，2003，19（2）：33-35.

[3]何立群，徐琪 .運動營養補劑的研究趨勢 [J].北京體育大學學報，2011，34（3）：79-82.

[4]艾華 .當前運動營養研究術語 [J].中國運動醫學雜志，2010，29（2）：228-232.

[5]黃繼漢，黃曉暉，陳志揚 .等 .藥理試驗中動物間和動物與人體間的等效劑量換算 [J].中國臨床藥理學與治療學，2004，9（9）：1069-1072.

[6]Plummer DT.An introduction to practical biochemisty [M].London：Mcgraw-Hill Book Co，Limited，1978：173-184.

[7]郭德兵，吳紅梅 .中醫藥對運動性疲勞的恢復作用 [J].首都體育學院學報，2007，19（3）：41-43.

[8]張均，張蘊琨主編 .運動營養學 [M].北京：高等教育出版社，2006：3-9.

[9]蔚兵 .不同運動情況下補糖對小鼠肌糖原的影響 [J].山東體育科技，2006，28（1）：23-24.