孕期貧血能吃回去嗎？

不少平時(shí)很健康的女性在懷孕后居然接到了“宣告”貧血的化驗(yàn)單。遭遇孕期貧血，孕媽咪靠食補(bǔ)就行了嗎？含鐵量高的食物那么多，如何選擇和搭配可以使補(bǔ)血效應(yīng)最大化？

孕期貧血，不容小覷

·生理性貧血

孕期為了滿足胎兒對(duì)氧和營養(yǎng)物質(zhì)的要求，孕媽咪血容量增加了約35%，但是紅細(xì)胞增加少于血漿的增加，所以血液的相對(duì)稀釋導(dǎo)致孕期血紅蛋白水平下降，在一定范圍內(nèi)這是正常的。這就是生理性貧血，因此孕期診斷貧血的標(biāo)準(zhǔn)不同于普通人群，這種貧血一般無需特別治療，產(chǎn)后即能恢復(fù)正常。

·缺鐵性貧血

缺鐵性貧血是孕期常見的貧血，一般從懷孕5～6個(gè)月開始發(fā)生。很多孕媽咪在懷孕前因月經(jīng)失血較多或偏食，造成懷孕前體內(nèi)鐵存貯量不足；而胎盤和胎兒的發(fā)育都需要增加血液量，以至鐵的需求量要達(dá)到孕前的兩倍：加上孕媽咪懷孕后胃腸功能減弱也影響了飲食中鐵的吸收，而孕后又未能通過飲食攝取足量的鐵。以上多種因素均使孕媽咪容易發(fā)生缺鐵性貧血。

·葉酸缺乏性貧血

葉酸性貧血又稱營養(yǎng)性大細(xì)胞性貧血，主要是由于懷孕后身體缺乏葉酸而引起。懷孕后，孕媽咪的身體對(duì)葉酸的需求量由孕前50～100μg增加到150～300μg，卻因?yàn)槲杆岱置跍p少，胃腸蠕動(dòng)減弱而影響了體內(nèi)對(duì)葉酸的攝入。加之妊娠期葉酸從尿中的排出量增加，如果動(dòng)物性蛋白質(zhì)和新鮮蔬菜進(jìn)食得少，就更容易缺乏葉酸，由此引發(fā)葉酸缺乏性貧血。

溫馨提醒

無論是何種原因引起的貧血，都會(huì)對(duì)孕媽咪自身及胎兒造成危害。在做孕期檢查時(shí)，孕媽咪應(yīng)定期檢查血紅蛋白，及早獲得診斷。在平時(shí)飲食中應(yīng)選擇富含鐵的食物，必要時(shí)，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，補(bǔ)充鐵劑和維生素C。

補(bǔ)血食物巧搭配

·菠菜+豬肝

菠菜和豬肝兩者都含有豐富的鐵，還同樣具有葉酸、維生素B12，一葷一素，相互搭配，組合搭配后有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥之功效，對(duì)孕期高脂血癥、便秘、胎動(dòng)不安等亦有一定的食療效果。

推薦食譜 菠菜炒豬肝

1.將豬肝用清水漂半小時(shí)以上，洗凈后切薄片；

2.菠菜洗凈用熱水焯一下，之后瀝干；

3.用三勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉少許糖和鹽，將豬肝腌制15分鐘；

4.熱油加姜末炒香，下入切好好的豬肝翻炒；

5.最后加入焯過水的菠菜翻炒均勻即可。

溫馨提醒

豬肝含有較多膽固醇、飽和脂肪和一些代謝物質(zhì)，建議孕媽咪食用豬肝是要堅(jiān)持少量多次的原則，每周吃2～4次，每次吃1～2兩。

·鴨血+海帶

鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素也較高，還含有鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)；而海帶則含有對(duì)造血組織機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。

推薦食譜 海帶鴨血湯

1.先將海帶洗凈，切成菱形片，放入碗中備用；

2.將鴨血加精鹽少許，調(diào)勻后放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5cm見方的鴨血塊；

3.將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、姜末等配料，拌和均勻；

4.停火，淋入麻油即成。

溫馨提醒

海帶中吸附著砷、鉛、汞金屬元素，特別是砷含量較高，長期大量食用，會(huì)蓄積中毒，所以孕媽咪決不能貪吃海帶，應(yīng)該適量食用。

·蓮子+桂圓+紅棗

蓮子性平、味甘、補(bǔ)脾益腎；桂圓肉性溫、味甘，補(bǔ)血益心、安神：紅棗性平、味甘，可補(bǔ)益脾胃；糯米性溫、味甘，能補(bǔ)中益氣。三者組合起來一同煮粥是補(bǔ)血補(bǔ)氣的最佳搭配，煮粥的同時(shí)加入紅糖，更是錦上添花，可以有效補(bǔ)血補(bǔ)氣。

推薦食譜 蓮子桂圓粥

1.先將蓮子去心，紅棗去核，洗凈糯米；

2.糯米放入鍋內(nèi)，加清水用微火煮；

3.粥快熟時(shí)，把桂圓肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會(huì)兒；

4.最后加入紅糖或冰糖調(diào)味即成。

溫馨提醒

桂圓甘溫大熱，體質(zhì)偏虛的孕媽咪食用桂圓易引發(fā)大便干燥、內(nèi)火口干等癥狀。因此桂圓雖好，孕媽咪卻不宜多食，煮蓮子桂圓粥時(shí)需注意桂圓肉的用量。

·黑豆+蓮藕

黑豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，其味甘、性平，有補(bǔ)腎養(yǎng)血之功；蓮藕又稱“靈根”，同樣含有豐富的鐵質(zhì)和維生素C，兩者組合入菜，有健脾胃、養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)血養(yǎng)血的功效。

推薦食譜 黑豆蓮藕排骨煲

1.黑豆和薏米洗凈，提前浸泡1～2小時(shí)，然后瀝干水備用；

2.蓮藕洗凈、切塊，陳皮用水泡軟，刮去白瓤；

3.排骨洗凈切塊，汆水撈起；

4.將水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲1.5個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味。

溫馨提醒

烹飪蓮藕在選擇器皿的時(shí)候，要注意不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會(huì)使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿。

·番茄+酸奶

鐵與維生素C一起攝入，更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率：酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來源。

推薦食譜 番茄酸奶杯

1.將番茄頂部用刀劃一個(gè)十字，放入滾水中將表皮燙開，撕去表皮以后切成大塊；

2.將去皮的番茄塊放入攪拌機(jī)中，攪拌成番茄泥；

3.在玻璃杯中倒入少量酸奶；

4.再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最后撒些碎果仁在表面即可。

溫馨提醒

為了避免孕期糖分?jǐn)z取過量，孕媽咪最好選擇無糖的原味酸奶。