比利時 因為愛 沉迷愛

比利時，仿佛就是一個為了愛、浪漫、甜蜜而存在的地方。沒有哪里的鉆石能璀璨過安特衛普切割，沒有哪里的巧克力能純正過比利時的味道。也許巧克力和鉆石的存在，掩蓋了比國其他的光芒，可是這些誰又在乎？因為愛，所以比利時。

徜徉在比國的閃耀里

頭頂“鉆石之城”美譽的安特衛普（Antwerp），其實早在15世紀就開始打磨鉆石的光華。

500多年的時間過去，這座城市依然因為鉆石熠熠生輝。當然，這里絕對不僅僅只有鉆石。

那些關于安特衛普鉆石生意的歷史由來，在如今發達的互聯網上，你只要輸入幾個簡單的詞匯，便會有浩瀚的信息鋪天蓋地冒出來。這些信息會告訴你，安特衛普是如何成為一個世界鉆石中心的。在我看來，那無非也是人類不斷探索發現的結果：最早是威尼斯，掌握著鉆石貿易的中轉大權，有人發現了另一條更為直接的運輸線路，這樣便成就了安特衛普。發現這條線路的人大概沒有幾個人還記得他的名字，但安特衛普，卻由此成了世界鉆石的三大中心之一，也是歐洲的鉆石樞紐。

真正讓安特衛普揚名立萬的，還是安特衛普成熟的鉆石切割工藝，那絕對堪稱藝術，而不僅僅只是一種工藝。頂部33面切割和底部24面切割，獨特的切割藝術使得這種寶石完美無瑕地發出閃耀的光芒。因為這種獨一無二的技術，安特衛普毋庸置疑地樹立了國際標準，甚至在鉆石領域擁有自己的專屬名詞：安特衛普切割。它是當之無愧的“鉆石之都”。

現在，全世界80%的鉆石交易在這里完成，還有一半以上的拋光鉆石在安特衛普生產，每年為安特衛普帶來290億美元的營業額，占據比利時出口總額的8%。這些數字，是這座城市的鉆石長久以來在世界占有重要地位的證明。不過對我來說，它還有一個意思，就是可能在這里遇到更多相愛的人們，前來這里買鉆石，這個數字沒有統計過。還有一些數字我們也無法統計，那就是安特衛普到底有多少與鉆石相關的商店，和多少與鉆石相關的人，他們讓這座城市如此生機勃勃。在這里，你還能看到許多猶太鉆石賣家，身穿修長的黑色外套，頭戴碩大的禮帽，與顧客討價還價，成為一道特別的風景。

為了傳承傳統的鉆石藝術，安特衛普還有許多鉆石學校，教授技術課程，培養了一大批歐洲著名的設計師。是這種堅持和可持續性發展的眼光，成就了今天具有豐富人文氣息的安特衛普。然而安特衛普對于自己的“鉆石天份”，就像是一位氣質內斂的紳士，他天生態度謙和，似乎從不愿為這些“珠光寶氣”向他人炫耀。

Heursel1745歐洲最古老的珠寶店

Heursel 1745的故事承載著一個家族的傳奇，故事橫跨幾代人和數百載的春秋。始創于1745年的Heursel，現在由家族傳人Eric De Waele掌管家族生意。EricDe Waele于1984年在洛桑取得珠寶及制表顧問及經理資格認證，并在1990年于“Hoge Raad voor Diamant”畢業，取得金匠證書。

跟他的前輩一樣，Eric也改動了門店的內外設計，令店面與居所更融和。這座滿載傳統與夢想的房子已經成為比利時國內最重要的建筑之一。時至今日，Heursel1745依然在以手工方式鍛造黃金與鉑金，為Langemunt及附近居民帶來分外的光芒。

Diamondland安特衛普鉆石中心

誰能想象，車程距離布魯塞爾機場30分鐘，位于安特衛普中央車站旁邊這條不起眼的街道，就是全世界的鉆石集散地呢？

在這條街上，安特衛普鉆石中心占了大約1平方英里的地方，在這里，坐落著1500家鉆石公司和4個鉆石交易所。這個區域被嚴密保護，但你仍然可以看到，數千名有著高超技術的鉆石工匠們，為了維護已享有了5個多世紀聲譽的“安特衛普切工”而辛勤工作著。安特衛普鉆石公司有著世界上最優秀的拋光工匠，每年有數百萬顆鉆石經過他們的手綻放光彩。對于中國客人來說，這里一大好處是接受銀聯卡消費。

Belgium Diamond House比利時鉆石屋

比利時鉆石屋是一家融合了傳統比利時鉆石工藝和歐洲經典藝術的鉆石飾品店，總部位于安特衛普。來自輝煌的巴洛克時期的靈感，令比利時鉆石屋的飾品，不同于其他鉆石飾品，除了璀璨奪目的鉆石光彩，還能為佩戴者增添出一種獨特的藝術美感。

店里有一間鉆石工作室，是安特衛普有著悠久傳統的古老鉆石商店。在這里，客人可以看到傳統的比利時鉆石鑲嵌技術，全程觀摩所選鉆石的鑲嵌過程。店里的裝飾風格則來自于豐富的歐洲藝術感觸，其中一些靈感，來自于安特衛普一座有500年歷史的博物館——Plantin MoretusMusuem（帕拉丁博物館），這座博物館于2005年被列入世界遺產名錄，也是迄今為止這個名錄中唯一一個博物館。館中珍藏著許多之前巴洛克時期的藝術文學，和魯本斯的繪畫作品。

比利時鉆石屋有非常專業的服務，不僅提供最權威的GIA鉆石認證，客人在這里還可獲得專業的鉆石知識，專業的鉆石顧問給出貼心的建議，幫忙挑選最適合你的鉆石。這些“珠寶顧問”致力于提供最專業的建議，滿足客人不同的需求，幫助客人根據不同場合、預算挑選出最適合的那一款。

鉆石一旦挑選完成，立刻就會被拿去給店里的工匠進行鑲嵌，這種透明的程序讓客人們看著也很放心。據說這里還最先推出一項服務：為客人提供免費希爾頓酒店套房。隨后各家爭相效仿，到今天已經成為一條不成文的規則。

買鉆石的基本程序是這樣的：出發前兩天，你先給當地珠寶商打電話，告訴對方你想買什么樣的鉆石，大小、成色、切割等等。到比利時后，老板會派車接你去珠寶店，他預先已經篩選出幾顆鉆石，你再從中精選，如果有中意的，立即可以成交。同時你還可以選擇首飾的式樣，珠寶商會當著你的面把寶石送到加工作坊。隨后專車送你去希爾頓酒店休息。第二天，你盡可以游覽觀光，等鉆石鑲好了（大約兩三天），再由專車接你去試戴。如果尺寸不合適，你可以回希爾頓酒店一邊接著住免費套房一邊等著。

TESIRO通靈鉆石

作為柏林電影節指定的珠寶，TESIRO通靈鉆石每年為出席電影節的明星們專門定制珠寶。TESIRO通靈是全球領先鉆石切割機構Eurostar Diamond Traders N.V（EDT）旗下的歐洲珠寶品牌，這個詞源自意大利語，是“財富”的意思，總部位于安特衛普，在比利時、印度、博茨瓦納建有大型鉆石加工中心，在美國、阿聯酋和中國設有獨立的銷售中心。目前，通靈致力于比利時優質切工鉆石和傳世翡翠的推廣，是歐洲在華最大的珠寶零售機構之一。通靈品牌著名的藍色火焰切工鉆石，曾以89切面在2009年書寫了鉆石切工的新篇章。這個鉆石切工革命I生突破，是比利時安特衛普鉆石切割技師為人類奉獻的完美杰作，將鉆石角度比例和棱邊的對稱性充分發揮，使鉆石從各個角度充分釋放光芒，仿佛藍色的火焰在其間燃燒，因此被命名為Blue Flame。2009年，中國代表團訪問比利時，比利時王儲將一枚2克拉的藍色火焰切工鉆石，作為禮物贈送給中國政府，祝賀新中國誕辰60周年。2010年，藍色火焰切工鉆石作為比利時革命性的切割技藝，入選2010上海世博會比利時歐盟館。

網址：www.tesiro.com

Pascale Masselis只有兩個人的首飾店

設計師就是老板，工匠就是店員。這樣一家麻雀雖小的首飾店，卻因為特別的設計、理想的價格成為安特衛普挑選禮物的好去處。如果你是個對于首飾制作過程非常好奇的游客，那更要來這家小店逛逛，因為兩個人身兼數職，所以，設計、加工、展示都在店內完成，絕對可以滿足你的好奇心。

迷失在比國的甜蜜中

巧克力帶著一種特別的快樂情感，將甜蜜變得愈加黏稠。比利時也許有著世界上最多品種的巧克力，從1671年Praline的果仁糖的誕生，意味著比利時作為巧克力故鄉的開始。

在巧克力與啤酒這兩樣為生活帶來滿足、愉悅與精神享受的物件上，比利時人真是不遺余力。

在比利時，只要有商店的地方，一定不會少了巧克力的身影。從具有異域風情的Godiva，到咖啡店和特色店里發現的吉爾德利式（Ghirardelli—style）巧克力，比利時的巧克力無處不在。它甚至已經成為一種甜食的美味標準，即使出產高品質巧克力的瑞士，也不得不向他們學習巧克力的配方。

盡管如今工業化的程度已經相當高，但大多數比利時巧克力仍然是在一些小店里采用原有的設備進行手工制作，并且講究原料質量。正是這種對老世界制作技術近乎狂熱的堅持，造就了獨特的比利時巧克力。實際上，許多小的巧克力店也因此吸引了游客的眼球，它們和酒莊以及其它特別紀念品店一起，被放進了游客體驗的行程中。而像Leonidas、Neuhaus、Godiva和Nirvana這些著名的比利時巧克力品牌公司，更是讓人趨之若鶩。比利時巧克力還有一個秘密，那就是有一層更多可可油包裹的外衣，這種巧克力又叫做couverture chocolate。這種含有更高比例的可可油，和適當的回火技術一起，賦予巧克力更亮彩的光澤、掰斷時更緊實的斷層，以及奶油般絲滑醇厚的口感。如今，還會往巧克力里面加堅果、漿果、水果等等，制成具獨特風味的品種。

Chocolate Line豬肉餡兒的巧克力

在這個可以完成一場巧克力的奇遇記，各種口味的巧克力，絕對能給味蕾帶來意想不到的驚喜，比如豬肉餡兒的、芥末味的、辣椒味的、胡椒味的，只有想不到沒有吃不到的。如果僅僅是憑借怪味道，還不足以讓巧克力大師多米尼克勝出，在這里，還可以嘗試另一種與巧克力親密接觸的方式——吸入式，將巧克力粉放在一個小巧的彈射裝置上，對著鼻子噴入巧克力粉，頓時你的世界有著濃濃的巧克力味道，當然，巧克力粉也有很多不同的口味。

Maximiliaan Van OostenrijkRestaurant

甜蜜大餐

以往景點附近的餐廳都是又貴又難吃的固有印象，被布魯日的Maximiliaan VanOostenrijk Restaurant徹底顛覆了。將巧克力與調味料相互融合，巧妙地做成風味獨特的醬汁，與各種食材完美配搭，形成獨此一份的“巧克力全餐”。再加上布魯日著名修道院旁，天鵝悠閑的在運河中嬉戲著，成為得天獨厚的佐餐景色。也許店家的初衷是為了吸引游客，但是用心烹煮的獨特味道，如夢如畫的景色，都令這家餐廳成為布魯日甜蜜印記的首選。因為巧克力餐制作工藝的特殊性，如果不想錯過，別忘提前預訂。

Gallery Saint Hubert圣·胡伯特購物拱廊

這個位于布魯塞爾，離市政廳不遠的購物拱廊，是歐洲最早的購物拱廊，如今聚集著各類店面，包括書店、畫廊、咖啡店、巧克力店、服裝店等無所不有。除了買東西，這里的店面櫥窗絕對是一道風景線——比利時人太懂得櫥窗的作用了！特別推薦這里的Neuhause巧克力店，從裝飾到店里繽紛的巧克力，都讓人覺得無限美好。

Choco—Story布魯日巧克力博物館

號稱歐洲后花園的布魯日，嗜甜者的選擇真的很多。這里既有皇家特別御用的4大品牌GODIVA、GALLER、MARY、COTEDOR，也有平民巧克力，譬如專為喝咖啡而誕生的巧克力“caféTasse”，將巧克力做成蜜餞甜點的“Neuhause”。然而巧克力博物館卻并非這些品牌的天下，它主要展示巧克力的原料栽培、制作方法以及歷史的發展等第—手資料。

進入博物館的門票是6歐（約合人民幣48元），進去的時候，工作人員會給每人一塊巧克力品嘗。博物館大篇幅地介紹了巧克力的發展史，并陳列了很多稀奇古怪的東西，比如巧克力護手霜、巧克力唇膏和制作巧克力的模具等等。這里到處都彌漫著一股巧克力的味道，似乎連桌子、椅子都是甜的。開眼界的同時滿足了味蕾，這里不愧是一家之行的首選盛地哦。

不一樣的甜蜜

Del Rev包裝獨特的甜美

從1940年以來，這里就是巧克力愛好者的天堂，如今已經成為安特衛普的景點。傳統手法制作出與眾不同的巧克力包裹在獨特的包裝中，讓人忍不住想全部買下。更加愜意的是，可以讓店家把巧克力送到隔壁咖啡店，享受一個完美的下午茶時光。

Burie鉆石巧克力

比利時遍布大街小巷的巧克力店，每家都有自己的小想法。Buris的制勝法寶就是造型，海虹、教堂、鉆石、歐元等等，只有想不到，沒有店家做不出的稀奇造型。帶著一袋鉆石的巧克力回家，從里到外都是甜蜜。

Galler14世紀熱巧

在Galler可以品嘗到14世紀、16世紀、18世紀三種不容口味的懷舊熱巧，服務生還會耐心教你怎樣打出更多的泡沫，讓熱巧更加香滑。店家貼心地準備了一份3杯的懷舊套餐，5歐元左右（約合人民幣40元）。

DaSkalides本國知名巧克力

Doskalides家族1931年在比利時開設了第一家巧克力店，至今已在世界上二十多個國家擁有上千家巧克力店。從開業到現在的幾十年間，一直堅持選用百分之百可可油制作巧克力，堅守著比利時巧克力的美名。

Wittamer王室專用

對于wittamer，只用一句話已經足以說明它的重要，那就是：wittamer是比利時王子結婚時的專用巧克力。如果你也想體驗一下王室待遇，就一定不要錯過。

Desire de Lille最好吃的松餅

毫不夸張地說，這是安特衛普城內最好的松餅店。熱氣騰騰的松餅散發出溫柔的清甜香氣，吸引著路人駐足，忍不住想進來嘗一嘗。