保肝護膽不患難

常言說“肝膽相照”，肝和膽是連在一起的，肝在上，膽在下，是一對“患難兄弟”。人的肝臟重1.5公斤左右，分左右兩大葉。平時藏在肋弓里，用手摸不到它。如果肝發了炎，體積腫大，醫生在患者的肋弓下一按一壓就能摸到它了。

肝臟屬于消化系統，是人體內一個最大的消化腺，為生命不可缺少的臟器。胃、脾和膽囊生了病，可以把它們切掉，生命仍可照常維持。如果把肝切掉，人就會很快死亡。

肝主要由肝細胞組成，是一個“多功能的綜合化工廠”。它能分泌膽汁幫助消化，并制造和加工各種代謝所需要的物質。但它的最大功勞是解毒和防御功能，人們吃下的含毒或有害物質都集中到肝臟，由它進行“無害化”處理。因此，保護好肝臟對健康長壽有重要意義。

與肝相連的膽囊是儲存膽汁的“倉庫”。膽囊向下延伸著一個很細的管子，叫“膽管”，肝分泌出來的膽汁，通過膽管流入膽囊。當進食脂肪和蛋白質食物時，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸，幫助食物消化。膽囊是個“是非之地”，既容易感染發炎，又容易積聚沉淀雜物形成結石。

肝與膽為什么會發炎

人們常說“怒氣傷肝”或“嚇破了膽”。怒氣可以傷肝，這是千真萬確的；至于說“嚇破了膽”，只是個夸張的形容。

引起肝臟發炎的原因很多，比如得了傳染性肝炎、慢性肝炎、營養不良、肝吸蟲病、脂肪肝、肝癌、肝硬變、血吸蟲病以及布氏桿菌病、鉤端螺旋體病等，都會使肝細胞受到損害，引起肝臟發炎、腫大。

健康人有時也會肝大，比如4歲以下的兒童，肝下緣大多在肋下1～3厘米；20歲以下的青少年，肝大也占40%以上。成人的肝，晚上比早上大，運動后比安靜時大，甚至飯后、酒后也會暫時性肝大。在高原地區（如青藏高原）住幾個月，一部分人的肝也會增大，但回到平原，兩個月后又可恢復正常。體質瘦弱或內臟下垂的人，有時肝也會下垂。以上都屬于生理性肝大，沒有不適感覺，對健康無影響。

疾病引起的肝損害，一般都會肝大，把疾病治好了，肝可恢復正常。一些慢性肝炎（如遷延性肝炎）病情雖不嚴重，但卻反反復復，遷延很長時間，病程可達數年或十幾年。

膽道內有了寄生蟲或是細菌感染，可以引起膽囊發炎；膽中生了結石，使膽汁受到阻塞、淤積，膽囊受到刺激，也可引起發炎；膽固醇代謝失調和胰液向膽道反流，侵蝕膽囊壁，也可導致膽囊發炎。膽囊炎和膽石癥易發于35～50歲，女多于男，特別肥胖和多產婦女患病率較高，大約5‰。

膽囊炎發病的原因之一，是平時食入脂肪過多；而膽石的形成也與攝入膽固醇過多有一定關系。因此，患者應限制動物脂肪的攝入。患蛔蟲癥和膽汁淤積都是膽石形成的主要因素。

生活中如何呵護肝膽

肝、膽都很重要，平時要注意保護。保肝，首先要避免肝受到損害。這里面有兩點很重要，一是要少用、慎用或不用能增加肝臟負擔和對肝細胞有毒的藥物。肝病患者更應注意保肝，可常服維生素類如酵母片和維生素A、C、E、B族，亦可用復合制劑如21金維他。增強肝臟解毒能力的藥物肝泰樂，可協助肝臟解毒，改善肝功能。二是飲酒要適當。因為95%以上的酒精要由肝臟解毒。肝有了病，解毒能力差，如繼續飲酒，會加重肝細胞的損害。三是注意中醫一再提醒的“怒傷肝”，不要生氣，保持精神愉快。

護膽，主要是平時少吃肥肉、豬腦、豬肚等內臟和魚籽、蛋黃等含膽固醇高的食物，油膩大的油炸食物也要少食。飲食要清淡，多吃容易消化的新鮮果蔬。同時要注意飲食衛生，避免感染寄生蟲。