科技信息
2013-04-11 12:59:09
食品與生物技術學報 2013年2期
研究發現生物煉制產品木聚糖和甘露聚糖可作為食品包裝材料
《食品科技動態》（Trends in Food Science&Technology）雜志刊登一項未來用于可持續食品包裝材料的未來生物精煉產品-木聚糖和甘露聚糖的研究。
研究發現，植物細胞壁多糖中含有豐富的木聚糖和甘露聚糖，可從農業和林業副產品中大量提取。木聚糖和甘露聚糖具有成膜性和生物降解性，可作為目前食品包裝材料中石油產品的替代品。屏障性能、機械耐久性和熱性能是確定木聚糖和甘露聚糖可用作食品包裝材料的主要因素。研究表明，采用木聚糖、甘露聚糖制成的薄膜和涂層具有較低的氧氣和油脂滲透性，在某些情況下，還具有相對較高的抗拉強度。木聚糖、甘露聚糖的化學結構，混合聚合物的使用，添加增強性納米顆粒材料影響材料的性能。
［信息來源］Kirsi S.Mikkonen,Maija Tenkanen,Sustainable food-packaging materials based on future biorefinery products:Xylans and mannans[J].2012,28(12):90-102.
歐盟修訂食品添加劑雙乙酸鉀相關規定
據歐盟網站消息，1月17日歐盟委員會發布 （EU）No 25/2013號法規，修訂了食品添加劑雙乙酸鉀（potassium diacetate）相關的規定。
歐盟委員會認為，雙乙酸鉀是乙酸鉀與乙酸的等分子化合物，將雙乙酸鉀的使用方法參照乙酸鉀來執行不會對人體健康產生影響。基于此，歐盟委員會決定將法規附件中的雙乙酸鉀（E262）納入乙酸鉀（E261），將E261細分為E 261（i）-乙酸鉀、E 261（ii）-雙乙酸鉀。
［信息來源］食品伙伴網.歐盟修訂食品添加劑雙乙酸鉀相關規定 [EB/OL].(2013-1-18).http://www.foodmate.net/news/yujing/2013/01/222465.html.
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