旅游商品產業低碳發展研究——以張家界為例

伍正剛

(中共張家界市委黨校，湖南 張家界427000)

近年來，隨著旅游業的快速發展以及旅游消費支出的大幅增長，我國的旅游商品產業迅速崛起。同我國大多數產業的發展模式一樣，旅游商品產業仍然是高消耗、高污染、低產出的傳統發展模式。作為中國著名的旅游城市，張家界的旅游商品產業從無到有、從小到大，也不例外地經歷這樣的發展過程。但是，隨著經濟的發展和社會的進步，旅游商品產業這種傳統發展模式已經不適應時代要求，急需進行轉型升級。我們以張家界為藍本，深入分析旅游商品產業轉型升級中存在的問題，指出低碳發展是旅游商品產業轉型升級的主要途徑，并提出旅游商品產業低碳發展的對策。

一、張家界旅游商品產業轉型升級存在的主要問題

經過三十多年的發展，張家界旅游商品產業取得不小的成就，形成了一定的規模。2011年，張家界旅游購物收入達到18．76 億元，年銷售收入達1000萬元以上的旅游商品生產企業有30 家，涌現出軍聲砂石畫院、金鯢、茅巖莓、靈潔等一批知名品牌。張家界旅游商品產業的迅速發展，帶動經濟發展，創造了大量的就業崗位。但是，張家界旅游商品產業粗放式的發展模式，帶來資源消耗大、環境污染嚴重等問題。下面，就張家界旅游商品產業發展存在的主要問題進行分析。

(一)產業水平低

一方面，張家界市旅游商品產業占國民經濟比重小。2011年，張家界國民生產總值298 億元，旅游總收入167 億元。旅游購物收入只占整個旅游總收入11%左右，僅占GDP 總量的6%。作為以旅游為主的地區，旅游商品產業規模偏小，不利于提高旅游收入進而推動張家界從旅游大市到旅游強市的轉變。另一方面，除30 家銷售收入上千萬的旅游商品企業外，其他企業的規模很小，基本上是家庭作坊式生產企業。這些小企業生產設備簡陋，生產工藝落后，抵御市場風險的能力弱，而且經常擾亂正常的市場秩序。

(二)產品附加值低

目前，張家界旅游市場銷售的各類旅游商品有2000 多種，絕大多數商品是中國旅游商品市場的“大路貨”，具有張家界本地特色的商品很少。張家界本土的旅游商品中，除了軍聲砂石畫、金鯢等少數產品具有較高的產品附加價值外，其他的都是技術含量低、價格低的產品。同時，由于技術簡單，產品很容易被仿冒，假冒偽劣產品充斥市場，比如:葛根粉、竹筒酒、臘腸、蠟染、織錦、茶葉等。每年有大量的游客來張家界旅游，卻很難買到檔次高、質量好的旅游商品。

(三)環境污染嚴重

目前，張家界大多數旅游商品生產企業在生產過程中對環境的污染是很嚴重的。首先，大多數生產企業是家庭作坊式的小企業，規模小，沒有相關的環保技術和設備，生產過程中產生的廢水、廢氣和固體廢棄物沒有經過處理就直接排放出來。其次，大多數生產企業采用傳統的工藝生產旅游商品，在生產諸如蠟染、臘肉、葛根粉等產品時，排放大量的廢水、廢氣和固體廢棄物。第三，大多數生產企業分布不集中，大部分生產車間位于全市各個鄉鎮和農村，造成環保監管困難。

(四)碳排放高

張家界大部分旅游商品的碳排放量高，究其原因:一是有的旅游商品采用高碳的物質做原材料，比如:木雕、根雕、蠟染、織錦、砂石畫、酒店用品等;二是有的旅游商品在生產過程中排放大量二氧化碳，比如:臘肉、臘腸、小吃等;三是有的旅游商品在生產過程中消耗大量的能源和水，比如:葛根粉、蕨根粉、野菜、茶葉等;四是很多旅游商品的過度包裝，間接造成大量碳排放。

二、低碳發展是張家界旅游商品產業轉型的主要途徑

我們認為，要解決張家界旅游商品產業存在的問題，必須對旅游商品產業進行轉型升級。而低碳發展是實現可持續發展的主要路徑，是張家界旅游商品產業轉型升級的關鍵。低碳發展對張家界旅游商品產業轉型升級具有極為重要的意義。

(一)旅游商品產業低碳發展是國家旅游綜合改革試點的必然要求

張家界是全國首批國家旅游綜合改革試點城市之一，根據國家的要求，張家界在旅游綜合改革上先行先試，重點是國際旅游目的地城市建設和實現城市旅游轉型。張家界要實現從觀光型旅游城市向休閑度假旅游城市轉型，未來更要升級為國際旅游休閑度假城市。旅游商品產業轉型是張家界旅游轉型的重要組成部分。我們認為，走低碳發展路徑是張家界旅游商品產業轉型的關鍵。因此，張家界旅游商品產業低碳發展是國家旅游綜合改革試點的必然要求。

(二)旅游商品產業低碳發展是湖南省支持張家界旅游商品產業發展的必然選擇

湖南省委、省政府將張家界旅游商品產業集群列入全省重點支持的50 個產業集群中，而且將唯一的旅游商品產業集群劃入張家界。由此可見，湖南省對張家界旅游商品產業發展的重視程度。根據湖南省“四化兩型”發展戰略建設資源節約型、環境友好型社會的總體要求，張家界旅游商品產業集群的發展必然選擇低碳發展的道路。

(三)旅游商品產業低碳發展是張家界打造世界旅游精品的必由之路

張家界能否實現建設世界旅游精品的戰略目標，低碳旅游是其中的一個關鍵環節。張家界要實現低碳旅游，作為碳排放大戶的旅游商品產業首當其沖。只有率先實現旅游商品產業低碳發展，才能帶動整個低碳旅游發展方式的轉變。因此，旅游商品產業低碳發展是張家界打造世界旅游精品的必由之路。

三、張家界旅游商品產業低碳發展對策

要解決張家界旅游商品產業存在的問題，實現轉型升級，主要是將原有的高投入、高消耗、高污染的發展模式轉變成集約式、技術創新式、低碳發展模式上來。借助國家旅游綜合改革試點的機會，張家界旅游商品產業走上低碳發展轉型升級之路，實現更大更強的發展目標。借鑒國內外旅游商品產業低碳發展的經驗，結合張家界自身的優勢和特點，要實現張家界旅游商品產業低碳發展的目標，有以下四個方面的對策。

(一)開發低碳旅游商品

張家界屬于中亞熱帶山原型季風濕潤氣候，四季分明，森林覆蓋率達70%，有娃娃魚、中國鴿子花等國家一、二級珍稀保護動、植物81 種。得益于優良的生態，張家界農業、林業、水產、畜牧等原產地產品極為豐富，為發展低碳旅游商品提供極佳的原材料。張家界要逐步淘汰高能耗、高污染的旅游工業品，重點創新發展低碳農業旅游產品、低碳林業旅游產品等。

1．低碳農業旅游產品

目前，張家界旅游商品市場有數十種傳統的農業旅游產品，主要是葛根粉、茅巖莓、杜仲、黃姜、茶葉、朝天椒、柑橘、柚子、臘制品等。這些傳統的農業旅游產品因技術含量低、附加值低、產品容易被仿冒等因素，市場前景不看好。應該采取開發新產品和升級老產品的措施，來發展張家界的低碳農業旅游產品。

首先，開發新產品。對張家界來說，最有特色的農產品當屬大鯢。大鯢(俗稱“娃娃魚”)是中國特有的兩棲動物，也是一種附加值高的低碳商品。在大鯢產品的開發利用上，我們原來存在一些誤區，以為大鯢是國家二級保護動物不能開發利用。但是，根據國家的相關規定，野生和子一代大鯢是受國家保護的，人工養殖的大鯢子二代可以商品化。我們調研張家界最大的大鯢生產企業——張家界金鯢公司。該公司是中國較早進行娃娃魚綜合開發利用的企業，目前已經開發娃娃魚美食，水基氨基酸營養液、蛋白膠囊、長壽面等營養食品，美白護膚品等系列高檔旅游產品。未來，金鯢公司作為張家界旅游商品龍頭企業，將引領張家界大鯢產業的發展。由于廣闊的發展前景，張家界市政府將大鯢產業列為重點發展產業，預計2020年達到100 億元的年產值。大鯢系列低碳旅游商品的開發生產，將改變張家界旅游商品檔次低、附加值低、碳排放高的現狀，大大提升產業規模。

其次，升級老產品。對于傳統的農業旅游產品，可以通過深加工，來開發新的高端產品。有的可以變成養生保健食品，比如:葛根粉、茅巖莓、魔芋等;有的可以提取生物醫藥，比如:杜仲、黃姜、五倍子等。通過這些傳統農業旅游產品的改造升級，可以大幅度提高產品附加值，提升整個產業水平。

2．低碳林業旅游產品

張家界森林覆蓋率高，林業資源豐富，為低碳林業旅游產品提供了豐富的原材料。在低碳林業旅游產品開發方面，應該解放思想，大膽創新，開發新型高端的產品。

首先，開發“旅游碳匯林”。“旅游碳匯林”是游客為補償自身旅游過程中產生的碳排放而種植的樹林。現在，越來越多具有很強低碳意識的旅游者熱衷于購買“旅游碳匯林”，為全球減少二氧化碳排放做貢獻。張家界擁有開發“旅游碳匯林”的優勢條件:全市林業用地面積達73．4%，有大面積的山地可供碳匯林的種植;還有適合種植碳匯林的環境和碳匯效果好的樹種。政府可以授權國營林場或者企業來運營“旅游碳匯林”。如果大多數來張家界旅游的游客購買“旅游碳匯林”產品，不但達到自身“零碳”旅游的目的，而且還能給張家界帶來每年數億元的收入，經濟效益和社會效益可觀。

其次，開發林業工藝品。張家界盛產竹子、樹根、優良木材等制作工藝品的原材料。我們認為，可以充分利用這些原材料制作具有張家界風光和民族特色的手工藝品，比如:木雕、根雕、盆景、竹器、木器等。

(二)發展低碳旅游文化

近年來，張家界旅游演藝業異軍突起，引領旅游文化產業發展。目前，張家界有“天門狐仙”、魅力湘西、夢幻張家界、梯瑪神歌、西蘭卡普等十多場不同的演出，每天吸引大量的中外游客觀看。我們認為，除了繼續壯大現有的旅游演藝產業，還要加快民族文化創意產業的發展。首先，大力發展會展業。會展服務作為商業和文化有機結合、連帶效應明顯的邊緣性產業，是新世紀最有前途的創意產業之一。會展業既能刺激消費、增加收入、提供就業，又能提升城市形象。我們認為，張家界應該積極引進和舉辦各種展覽會，把張家界打造成大湘西、武陵山區的會展中心。其次，挖掘節日文化。張家界有不少本地特色的傳統節日，比如:“三月三”、“六月六”、端午節和元宵節等。我們認為，應該重點開發“六月六”節日，將這個節日打造成中國土家族的狂歡節。第三，重點培育創意產業。創意產業是世界公認的無污染的“綠色”產業，而且是投資少、產出高的產業，具有廣闊的市場前景。張家界美麗的自然風光和神奇的民俗風情為創意旅游文化產業提供了很好的基礎。張家界可建立影視拍攝基地和創意文化園，利用張家界旅游資源和旅游品牌，創作出一批知名的動漫、影視作品、文學作品。

(三)創新生產工藝

張家界旅游商品產業實現低碳發展的另一個關鍵是減少生產過程中的碳排放，而這個只能通過創新生產工藝來實現。可采取兩個措施來創新生產工藝。首先是能源的循環利用。根據我們的調研，某企業采用傳統熏制的方法制作臘制品，每年消耗大量的柴火，排放大量的二氧化碳。現在，他們重新設計生產工藝，將原來開放式的熏制車間改造成密閉式的熏制車間，將煙霧和熱量循環利用，減少了三分之二的柴火量，大大降低碳排放。其次，是水的循環利用。可以通過建造水循環系統實現水的循環利用。某企業，首先用干凈的水清洗辣椒，然后將清洗辣椒的水沉淀過濾，輸入工業用的中水管道，實現循環利用，節約一半的用水量。

(四)實現產業規模化

目前，張家界旅游商品產業集中度低，生產企業小、散、亂，給節能減排帶來很大的不便。只能通過產業集中，實現產業規模化，達到節能減排的目標。首先，提高旅游商品產業集中度。應該將所有的旅游商品企業集中到工業園區，逐步淘汰規模小的家庭作坊式工廠。提高產業集中度，才能充分利用各個企業的資源，實現優劣互補的“雙贏”模式。同時，各個旅游商品企業可以充分運用工業園區的人流、物流、信息流，實現規模化，達到節能減排的目的。其次，重點扶持骨干企業。政府應該加大扶持力度，重點打造幾家骨干企業，由這些骨干企業帶動整個旅游商品產業集群的發展。同時，這些重點企業才有能力同科研院所合作，共同研究節能環保的新產品、新工藝，實現低碳發展的產業目標。

只有通過低碳發展，才能解決張家界旅游商品產業存在的問題，才能實現張家界旅游業的轉型。低碳發展是張家界旅游商品產業轉型升級的必由之路，成功實現低碳發展，將對整個中國旅游商品產業轉型產生積極的影響。