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國家標準《醬腌菜》、行業標準《松肉粉》、《調味食品配料精膏》征求意見稿公示

按照標準化工作程序，國家標準《醬腌菜》、行業標準《松肉粉》、《調味食品配料精膏》征求意見稿已經完成。現予以公示征求意見。希望各企業和專家提出意見和建議，填寫意見反饋表，并于2012年12月20日前反饋到中國調味品協會秘書處。

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［信息來源］中國調味品協會.國家標準《醬腌菜》、行業標準《松肉粉》、《調味食品配料精膏》征求意見稿公示[EB/OL].(2012-11-21).http://www.chinacondiment.com/news/news_xhhd/bzhgz/20121121102713.htm.

歐盟制定非供人消費類畜產品及其派生產品的相關條例

據歐盟網站消息，11月24日歐盟委員會發布（EU）No 1097/2012號法規，制定非供人食用類畜產品及其派生產品的相關條例，并實施理事會指令97/78/EC有關成員國之間部分畜產品及其派生產品豁免檢查的規定。

［信息來源］食品伙伴網.歐盟制定非供人消費類畜產品及其派生產品的相關條例[EB/OL].(2012-11-24).http://www.foodmate.net/news/daodu/2012/11/218867.html.

澳新批準對柿子進行輻照處理

據澳新食品標準局（FSANZ）消息，11月15日澳新食品標準局發布No.136號修正案，批準對柿子進行輻照處理。

按照最新規定，當采用輻照的手段對柿子進行處理時，最低輻照劑量為150 Gy,最高劑量為1k Gy。

［信息來源］食品伙伴網.澳新批準對柿子進行輻照處理 [EB/OL].(2012-11-20).http://www.foodmate.net/news/yujing/2012/11/218502.html

美國研究：一種常見的防腐劑Nisin可減緩癌細胞生長

據外媒報道，人們普遍認為多吃防腐劑有害健康，不過美國一項研究指出，一種常見的食用防腐劑有助于減緩癌癥細胞的生長。

美國密西根（Michigan）大學的一項研究發現，一種常見的食物防腐劑-乳酸鏈球菌素（Nisin），可能減緩或中止頭頸部鱗狀上皮細胞癌的蔓延。

研究主要負責人密西根大學牙醫系教授卡皮拉（Yvonne Kapila）表示，幾十年前美國食品衛生管理局（FDA）與世界衛生組織（WHO）就認為，人類食用防腐劑安全。

口腔癌是全球癌癥主要死因，而口腔鱗狀上皮細胞癌，則占口腔癌90%以上。然而密西根大學這份研究顯示，口腔癌的存活率在過去幾十年來并無多大改善。

專家表示，Nisin本來就能防止細胞增長，因此對抗癌癥也可能有效，不過還是建議，為了維持健康，還是盡量吃新鮮的食物。

［信息來源］食品伙伴網.一種常見的防腐劑Nisin可減緩癌細胞生長[EB/OL].(2012-11-14).http://www.foodmate.net/news/keji/2012/11/218079.html.

http://www.foodmate.net/news/yujing/2012/11/218591.html

美國農業部公布2011年有機產品調查結果

10月4日，美國農業部（USDA）公布了2011年有機產品的調查結果。該調查（COPS）由美國農業部統計局（NASS）和美國農業部風險管理局（RMA）共同實施，涉及美國50個州，涵蓋了生產認證有機農作物和牲畜的所有經營者。

2011年獲認證有機產品調查內容包括：有機農作物的種植面積、產量和銷售數據，有機牲畜產品的庫存量和銷售數據，此外還包括：農場土地數據、聯邦農業項目、認證有機農場的市場操作等。

與傳統作物相比，玉米在銷售上引領有機農田作物，2011年超過1.015億美元，其他超過5000萬美元的銷售額的只有苜蓿干草和冬小麥，分別為6950萬美元和5400萬美元的銷售額。有機奶是銷售額最高的牲畜商品，為7.65億美元，其他重要的有機畜產品為雞蛋和肉雞，分別是2.76億美元美元和1.15億美元的銷售額。

2000年美國農業部有機標準委員會針對“有機”概念制定了國家標準，標準規定有機食品在生產過程中不允許使用常規農藥、有機肥料、污水污泥類肥料、除草劑、殺蟲劑、基因工程（生物技術）、抗生素、生長調節劑和輻照；有機動物的飼養必須使用有機飼料并給予室外活動空間；在有機農作物收獲前，土壤中未使用違禁物質的時間至少為3年。

［信息來源］United States Department of Agriculture.USDA Releases Results of the 2011 Certified Organic Production Survey[EB/OL].(2012-10-4).

我國建立轉基因植物核酸量值溯源框架途徑

日前，由中國計量科學研究院（以下簡稱中國計量院）牽頭，聯合8家單位研制完成的“十一五”科技支撐計劃重點課題《轉基因植物核酸量值溯源傳遞關鍵技術研究》通過專家鑒定驗收。該課題通過自主研究，成功建立了轉基因植物核酸測量的溯源途徑，解決了國內長期以來無法實現轉基因植物核酸準確測量和量值溯源的技術難題，使我國成為世界上首個建立轉基因植物核酸量值溯源框架途徑的國家。

該課題組針對目前存在的轉基因植物及其產品轉基因成分含量測量結果不可比和量值溯源體系缺失等關鍵技術問題展開研究，經過多年的技術積累和3年的聯合實驗攻關，建立了轉基因植物核酸精確測量方法、計量標準和測量溯源途徑，確定和實現溯源到國際基本單位。

據課題負責人、中國計量院醫學與生物計量研究所副所長王晶介紹，該課題研究建立了超聲波－同位素稀釋質譜、電感耦合等離子體發射光譜和數字聚合酶鏈式反應等國際首創的新測量方法，從而實現了轉基因核酸的高準確度定量測量，解決了目前國內外對轉基因核酸定量測量可比性差和缺乏標準物質的關鍵難題。通過國際計量關鍵比對，該課題成果均取得很好成績，證明了所建立的核酸定量測量方法及計量標準已達國際領先水平。

［信息來源］中國質量報.我國建立轉基因植物核酸量值溯源框架途徑 [EB/OL].(2012-11-21).http://epaper.cqn.com.cn/html/2012-11/21/content_126960.htm.

科學家研制出快速檢測農殘的新型靈敏可視篩檢卡

據sciencedirect數據庫報道，Food Control刊登了浙江大學研究的一項用于快速檢測食品中農殘的新工具-靈敏可視篩檢卡。

這種新型靈敏可視篩檢卡，可用于快速檢測食品中的農藥殘留，其工作原理是：乙酰膽堿酯酶（AChE）催化水解吲哚乙酸酯而產生藍綠顏色強度變化，農藥通過抑制AChE活性而控制顏色。研究人員對檢測卡的制備程序進行了優化，通過物理吸附法將AChE固定在尼龍薄膜上，固定溫度設定在4℃，固定時間為30min，將固定化酶真空冷凍干燥2min。將吲哚乙酸酯溶解在甲醇中，用磷酸鹽緩沖液（pH7.5）稀釋至10mM，抑制時間和顯色時間分別為15min和10min。

在對水果汁和蔬菜中的農藥殘留進行實際檢測后發現，該可視篩檢卡具有高靈敏性。

［信息來源］Xishan Guo,Xueyin Zhang,Qiang Cai,Tao Shen,Songming Zhu,Developing a novel sensitive visual screening card for rapid detection of pesticide residues in food[J].Food Control2013,30(1):15-23.(http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512004112)