紅映二號紅（胡）蘿卜品質下降的原因及應對措施

王金榮

摘要分析了烏蘭察布市察右中旗紅映二號紅（胡）蘿卜品質下降的原因，并提出應對措施。

關鍵詞紅（胡）蘿卜；品質下降；原因；對策

中圖分類號S631.2文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2009）02-0080-01

紅（胡）蘿卜是烏蘭察布市察右中旗的一大特色產業，年產值可達1.2億元，為后大灘7個鄉鎮農業經濟發展作出了重大貢獻。然而作為主推品種的紅映二號，種植期限已有8年時間，據2008年收獲期田間大面積、多點調查發現，品質較前幾年大幅下降，商品率由往年的83%下降到現在的61%，降幅達22%；產量降幅則超過10%。

1品質下降原因

根據烏素圖、巴音2個鄉鎮按種植水平好、中、差選點5hm2調查的結果，結合農戶澆水、施肥及氣溫、降雨情況綜合分析，紅映二號品質下降的原因主要有以下幾個方面。

1.1播種量不足

根據烏蘭察布市察右中旗多年種植實踐，紅映二號播量以3 750g/hm2為宜（每桶100g，芽率達90%），留苗45.0~52.5萬株/hm2左右。2008年在烏素圖鎮、巴音鄉38戶190個點（7.90hm2）調查，播量正常的只有4戶（0.73hm2），僅占9.2%。如李官舉種植1.73hm2，播量39桶，缺13桶，缺苗16%；蔡怡南種植4.00hm2，播量150桶，尚缺45桶，缺苗21%。播量不足的原因：一是紅映二號種價高，一般品種用種價為675元/hm2左右，而紅映二號為4 125元/hm2，高出5倍多；二是紅映二號發芽率下降。2007年的紅映二號發芽率可達90%以上，而2008年只達73%，且雜物含量達7%，按2007年同等標準播量播種，密度下降20%左右。

1.2重茬嚴重，鉀肥及多種微量元素嚴重缺乏

烏素圖、巴音地區的紅（胡）蘿卜種植已達5年之久，由于受人均占有水地面積有限及種紅蘿卜效益高的影響，紅（胡）蘿卜重茬率達80%以上。連年重茬使土壤中的鉀元素含量以及硼、錳、銅、鋅等微量元素含量急劇下降，影響到紅映二號對鉀肥及微量元素的吸收利用，進而導致紅映二號長勢及品質下降。如人們普遍反映2008年的紅映二號鮮吃，甜脆程度下降，口感不好。另外，在肉質根肥大期，葉片發黃，過早變褐色枯死，三排地表現最為嚴重，發病率高達67%。過早枯死，必然影響到紅（胡）蘿卜的光合作用，從而導致減產及黑斑病、葉枯病等病害的發生。

1.3苗期低溫

紅（胡）蘿卜原產地是地中海地區，苗期喜炎熱高溫。而2008年5~6月中旬氣溫偏低，較歷年低0.5℃。苗期低溫使紅映二號長勢不旺，根部發育不良，莖葉生長盛期出現緩慢，嚴重影響紅（胡）蘿卜的品質和產量。

1.4肉質根肥大期高溫缺水

紅（胡）蘿卜肉質根肥大期是需水高峰期，此時紅映二號紅（胡）蘿卜也喜歡涼爽的氣溫，這樣有利于營養物質的積累。2008年紅映二號進入肉質根肥大期后干旱缺水，7月降雨較歷年少43.1mm，較2007年少78.2mm。烏素圖、巴音紅映二號種植區雖然都是井灌區，但由于2008年柴油價格持續偏高，不少農戶有惜錢等雨現象。一段時間的干旱，肉質根周皮層木質化程度增加，硬度增加，后經降水或突然澆大水，肉質根內部劇烈膨脹，而周皮層不能相應脹大導致破裂。因而2008年紅映二號裂根增多。

1.5氮素營養過剩

紅映二號吸肥性強，肉質根肥大性強，故施用氮肥不宜過多。2008年對烏素圖、巴音38戶紅映二號施肥情況調查表明，氮素營養普遍過剩。如農戶李官舉施羊糞30t/hm2、碳銨750kg/hm2，追施尿素75kg/hm2，即施純氮357kg/hm2；農戶賈二格施羊糞30t/hm2、碳銨750kg/hm2、二銨150kg/hm2，即施純氮349.5kg/hm2；農戶賀二虎施羊糞30t/hm2、碳銨375 kg/hm2、硫酸鉀300kg/hm2，追施尿素150kg/hm2，即施純氮293.25kg/hm2。氮素營養過剩，加上紅映二號吸肥性強，肉質根肥大性強，致使生長過旺，肉質根膨大過速，結果導致蘿卜出現表皮不光滑，肉質根表面隆起成瘤包狀或開裂，造成商品質量下降。

2應對措施

2.1盡量做到合理輪作倒茬

可與洋蔥、甘蘭等非傘形花科蔬菜輪作，也可與馬鈴薯輪作，避免重茬，防止造成鉀、硼、鋅、錳、銅等元素缺乏。

2.2合理施肥

氮肥使用量應比其他肥料減少20%~30%。建議施羊糞30 t/hm2、多元復合肥撒可富（N∶P∶K=15∶15∶15）150kg/hm2、硫酸鉀300kg/hm2，最好不用尿素追肥（基肥不足、苗長勢不旺除外）。

2.3把好播種定苗關

紅映二號適宜密植，一般要求留苗45萬株/hm2左右。為達到這一要求，一要做好種子發芽試驗（這也是檢驗種子質量的主要措施），了解其發芽率，為播種量的確定奠定基礎。二要做好播種工作。如用自制滾桶下種，應視種子粒徑大小采用相應孔徑的滾桶，同時要把種子清理干凈，去掉雜物，以免堵塞種孔影響下種量。三要適當定苗，株距保持10cm即可。

2.4適時播種

紅映二號是早熟品種，不宜早播。播種早，苗期處于低

溫階段，不利于幼苗生長發育，會造成紅映二號延時收獲，根部開裂，從而影響商品出成率。

2.5科學澆水

肉質根肥大時，是紅蘿卜需水高峰期，應及時澆水，經常保持土壤濕潤，以促進肉質根迅速膨大。如出現干旱現象，要小水勤澆，避免因土壤忽干忽濕使紅蘿卜出現瘤、裂及表皮不光滑現象。

3參考文獻

[1] 王肖鋒，馬慶鳳，張國鳳，等.提高秋季胡蘿卜品質的關鍵措施[J].中國瓜菜，2008（4）：43-44.

注：“本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內容請以PDF格式閱讀原文。”