早春大田蔬菜生產(chǎn)中的病害生態(tài)防治觀

肖偉

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品安全性的意識(shí)也越來越高，因而“菜籃子工程”不僅體現(xiàn)在供應(yīng)充足數(shù)量的蔬菜，更要體現(xiàn)在供應(yīng)足夠安全的蔬菜上，加之發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的提出，這些都要求一線農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對(duì)于病蟲害的防治要有新的認(rèn)識(shí)，需要將可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)防治的觀點(diǎn)融入到生產(chǎn)中。針對(duì)南方早春大田生產(chǎn)的實(shí)際情況，筆者對(duì)一些易于操作的蔬菜病害生態(tài)防治措施簡(jiǎn)單說明如下。

1 水稻輪作后休耕

為了實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)收益，一線的農(nóng)業(yè)工作者往往采用“早春大棚蔬菜—水稻—秋（秋冬）季蔬菜”的生產(chǎn)模式。這種“旱地”與“水田”的交替的栽培模式能在很大程度上調(diào)節(jié)土壤中微生態(tài)，但土壤長(zhǎng)期高強(qiáng)度的承載不可避免地會(huì)導(dǎo)致土壤生產(chǎn)力的下降，所以適當(dāng)?shù)男莞欣谕寥郎a(chǎn)力的恢復(fù)與土壤微生態(tài)的平衡，有利于降低土壤中有害微生物的初侵染水平。

2 土壤pH值的調(diào)節(jié)

施用石灰粉或者硫磺粉等來調(diào)節(jié)土壤pH值，使土壤pH值不利于某一病害的發(fā)生，而有利于蔬菜的生長(zhǎng)，在這種此消彼長(zhǎng)的綜合作用下提高蔬菜的抗病性。

3 整理田間衛(wèi)生與深耕

寒冷的冬季是防治病蟲害的一個(gè)有效的天然措施，所以在結(jié)束秋（秋冬）季蔬菜生產(chǎn)后要認(rèn)真整理田間衛(wèi)生，及時(shí)清除病殘?bào)w與雜草，防止病蟲害在殘留的有機(jī)體上過冬；對(duì)土壤進(jìn)行深翻有利于土壤熟化，從而使寄生性的病蟲害失去載體而死亡，減少土壤中病蟲害的數(shù)量。

4 有機(jī)殘?bào)w集中處理

對(duì)于秋冬季生產(chǎn)中產(chǎn)生的有機(jī)殘?bào)w集中進(jìn)行處理。如一些病枝可以進(jìn)行焚燒，一些容易降解的有機(jī)體可以投入沼氣池或者化糞池中進(jìn)行處理。病枝的焚燒可以避免其再次傳染或者作為翌年的初侵染源。

5 品種的輪換與選擇抗性品種

單一品種的長(zhǎng)期使用不可避免地會(huì)對(duì)一些病害產(chǎn)生選擇性，從而可能使某些病害集中暴發(fā)；選擇對(duì)一些常發(fā)病害具有抗性的品種是對(duì)這些病害防治最簡(jiǎn)單有效的手段，在選種時(shí)選用那些具有較好商品性的抗性品種可以減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

6 煉苗增強(qiáng)蔬菜幼苗的表觀抗性

在大棚育苗階段要根據(jù)具體的天氣情況適時(shí)進(jìn)行煉苗，增強(qiáng)蔬菜幼苗的表觀抗性。煉苗的具體措施有增強(qiáng)通風(fēng)、增加光照、肥水控制蹲苗等。通風(fēng)也有利于降低溫棚中的空氣濕度，從而減少病害的發(fā)生。

7 嫁接苗的使用

黃瓜、茄子等在大田生產(chǎn)中常常會(huì)發(fā)生枯萎病、青枯病、根腐病等土傳病害。土傳病害往往很難防治且防治成本也較高。近年來，生產(chǎn)中常采用嫁接換根的方法來進(jìn)行土傳病害的防治。單戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往考慮到成本問題不愿使用嫁接苗，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社或者與涉農(nóng)企業(yè)掛鉤的農(nóng)戶需要考慮嫁接苗的優(yōu)勢(shì)，并積極推廣與應(yīng)用嫁接技術(shù)。

8 有機(jī)堆肥與生物肥料的使用

有機(jī)堆肥的使用可以在一定程度上減少化肥的使用量，有利于調(diào)節(jié)土壤理化性狀，有利于恢復(fù)土壤中微生物的數(shù)量與達(dá)到土壤中微生態(tài)的平衡，有利于促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)與提高作物的自身抗性等。微生物肥料是根據(jù)“以菌治菌，以肥抗病”的生防原理研制出來的肥藥多效的肥料。微生物肥料具有改善土壤、修復(fù)土壤微生態(tài)、增產(chǎn)、抗病等優(yōu)點(diǎn)。有機(jī)堆肥與微生物肥料使用是無公害蔬菜與有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的好幫手。但在實(shí)際的使用中需要注意有機(jī)堆肥的腐熟度，即有機(jī)堆肥需要充分腐熟才能使用，避免病蟲害的引入；微生物肥料的作用效果不如化肥那么直接與明顯，但需充分考慮其生態(tài)的綜合效益和其在無公害蔬菜與有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中的作用，應(yīng)積極推廣。

9 轉(zhuǎn)基因作物與脫毒苗

隨著生物技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)通過基因工程技術(shù)培育出抗病品種，但由于對(duì)其安全性的褒貶不一，所以在此不進(jìn)行推薦說明；通過組織培養(yǎng)生產(chǎn)出來的脫毒苗對(duì)于病毒性病害的防治是有效的，其對(duì)馬鈴薯等的脫毒已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。

10 無公害生產(chǎn)保障設(shè)備的使用

很多無公害生產(chǎn)保障設(shè)備已經(jīng)在生產(chǎn)中得到廣泛推廣，比如，溫室病害臭氧防治器、土壤滅菌消毒器等，這些設(shè)備主要在設(shè)施農(nóng)業(yè)無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中使用，在大田中使用常需要考慮成本與可行性。

總之，蔬菜病害的發(fā)生可以看成是蔬菜所處生態(tài)系統(tǒng)失衡所致，因此蔬菜病害的生態(tài)防治就是平衡的重建，其防治理念為將病原微生物種群的數(shù)量與為害性控制在允許的閾值內(nèi)，從而確保蔬菜生態(tài)系統(tǒng)的健康發(fā)展。生態(tài)防治技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用有利于推動(dòng)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，符合農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。