江蘇沿海果桑智能化設施栽培技術研究

孫孝龍

(鹽城生物工程高等職業技術學校 224051)

果桑為桑科桑屬植物，落葉喬木或灌木，喜光喜溫，冬季能耐－15℃左右低溫，對土壤要求不高，從廣東到黑龍江，從山東到新疆均可種植，露天、大棚、盆栽均可。在江蘇沿海，每年桑果自然成熟期為5月上中旬，且桑果上市時相對集中，后期又因櫻桃、枇杷、西瓜等水果上市，大大影響了桑果鮮銷的價格。另外，鮮桑果容易變質，不易貯存，一直是困擾果桑高效栽培與經營的難題。2010年以來，在江蘇省如皋市、東臺市、射陽縣等地蠶區，筆者通過與鹽城市蠶桑絲綢研究所、各試驗點蠶桑技術指導站、鹽城思源網絡科技公司等單位合作，以露地立體栽植、塑料大棚、智能溫室等多種模式進行果桑設施栽培試驗和調查。通過智能溫室果桑栽培技術，桑果可提前上市28～50天，價格分別在10～30元/kg，直接桑果收益在1．5萬～4．5萬元/畝，若綜合利用桑果、桑葉、桑枝以及桑園空間等資源，畝效益可達6萬元。可見，果桑智能化設施栽培技術的研發和推廣，能顯著提高桑園單位面積的經濟效益，增強市場應變能力和抗風險能力。

1 果桑設施栽培模式創新

根據江蘇沿海的地理和生態特點，綜合運用光學、物理學、材料學、計算機科學等多學科的知識，通過產、學、研、推等多單位的合作研究，開發和推廣智能化溫室果桑栽培模式，從溫室大棚構造、采光通風、溫濕度控制、肥氣管理、栽培技術改進、物聯網技術應用等多方面深入試驗研究，探討果桑高效設施栽培技術，開發并搶占果桑生產與經營的市場領域與份額，提高果桑設施栽培效益。同時，通過研究和開發果桑一年多次結果的習性，推廣果桑延緩栽培、一年兩熟栽培、間作套種立體栽培等新模式和技術，探討果桑智能化設施栽培以及復合經營的模式和方法。

2 果桑設施栽培技術

為適應溫室高效栽培，避免直接挖穴定植，應做好挖壕溝整地定植的果桑栽植處理，以提高果桑單株結實量和產葉量。應注重樹型矮化養成，果桑樹體多采用矮小樹形，如細長紡錘形、主干形、空心“C”形等，使果桑葉面積指數控制在6～9之間，促進桑葉、桑果協調生長，提高桑果的品質和產量。及時疏花定果，保證桑果品質。因果桑智能化設施栽培投資大，也可以通過間作套種提高溫室前期效益。同時，加強桑果采摘后的夏秋季管理，采葉護樹，增強樹勢，促進養蠶利用以及第二年桑果生長。

3 智能化溫室環境控制系統

一是確定果桑溫室栽培各階段的溫、濕度等環境因子的標準參數。首先，要滿足果桑休眠生理的低溫需求，使其解除自然休眠。如應用反保溫處理技術，充分利用晚秋、初冬夜間的低溫，使溫室內的溫度下降，盡早解除果樹的休眠，鹽城地區一般從1月底2月初開始密閉升溫為宜。其次，從升溫至花期前后氣溫管理，控制在白天氣溫20～25℃，夜間氣溫在5～10℃，提早開花，提高果桑坐果率，為設施果桑高產優質奠定基礎。再者，果實發育后期，最適溫度25℃左右，最高不超過30℃。1～2月是全年溫室溫度最低的時期，也是溫室果桑開花期，晚上要加蓋草簾或通過自動化加溫措施使夜溫保持10℃以上。室內的濕度，在覆膜升溫后為80% ～85%，開花期為55% ～60%，謝花后至果實膨大期為80% ～85%，果實著色期保持70% ～80%。還要特別注意，果桑坐果期，若濕度太大，加上高溫，會引起枝葉徒長，引起大量落果，要及時通風排濕加溫，注意通風換氣。

二是采用智能化的溫度、濕度、氣流等溫室環境因子的物聯網控制技術。根據江蘇沿海地域、氣候、光照、生態等條件，選取適合江蘇沿海的設施農業智能化溫室管理系統，如在果桑栽培的溫室使用“思源農業智能信息管理系統”，可以由計算機作為控制中心，將溫室的各項果桑栽培環境參數通過傳感器輸入計算機管理系統，進行自動監測與遠程控制。智能化控制系統中的調控裝置采用不同功能的傳感器，準確采集設施內室溫、葉溫、地溫、室內濕度、土壤含水量、溶液濃度、CO2濃度等參數，通過數字電路轉換后傳回信息中心，并對數據進行統計分析和智能化處理后顯示出來，根據果桑生長所需最佳條件，由信息管理系統發出指令，使有關系統、裝置及設備有規律運作，將室內溫、光、水、肥、氣等諸因素綜合協調到最佳狀態，確保果桑生長發育科學、有序、規范、持續地進行。思源農業信息管理系統以遠程微電腦溫室綜合控制器做為智能溫室的核心，用于溫室環境自動檢測和控制裝置，除了可監控溫室的溫濕度、自動通風、降溫排濕，還可檢測地溫。信息管理系統還可對果桑栽培的環境數據實時監控，控制器與計算機連接，實現多點遠距離測控和調節。

三是預防自然災害和突發事件。果桑溫室栽培時期，常常受到暴風、降雪、冰雹、晚霜、暴雨等自然災害和停電、設備損壞等突發事故，要及時維護網站系統，確保智能化果桑栽培的信息管理系統運行暢通，為果桑栽培高產、穩產、優質、高效服務。

4 土壤改良與施肥管理

針對沿海灘涂溫室土壤板結、鹽害嚴重的土壤特點，可進行高溫悶棚，利用水的導熱性高于土的特點，保證土壤耕作層達到更高的溫度，不僅凈化土壤，滅蟲滅菌，更能充分腐熟土壤內有機肥，提高吸收利用率。通過增加土壤有機質含量，促使次生鹽漬化土壤脫鹽，能夠改善土壤團粒結構，培養有益微生物群落，從而改善土壤環境。與普通桑樹相比，葉果兼用的果桑更應注重施肥質量，強調氮、磷、鉀配方施肥。果桑設施栽培推廣使用秸稈生物反應堆施肥技術，利用農作物秸稈作原料，通過微生物菌種作用，將作物秸稈分解、轉化成果桑所需的 CO2、熱量、抗病原微生物孢子、酶、有機和無機養料等，進而改善果桑生長環境，提高桑葉光合效率，促進果桑生長發育。試驗表明，該項技術可減少落果20%，增加桑果產量13%以上，促進果桑成熟期提前5～8天。同時，應用秸稈生物反應堆技術還可以減少化肥、農藥的使用量，提高水分利用率，有效提高溫室地溫，增加CO2濃度，增強作物抗性，而且，秸稈腐爛后殘存粗纖維，使土壤變得疏松透氣，明顯改善土壤結構，促進果桑根系的生長。

5 氣體調節與有害氣體控制

果桑設施栽培常因密封和覆蓋導致光照較弱、CO2濃度降低，造成果桑光合同化生產力的降低，進而降低了產量，但這方面的缺陷可通過提高設施內CO2濃度，從而提高光合效率作為補償。CO2施用的方法有燃燒法、機械送入法、CO2氣肥發生法等。CO2施用的關鍵時間是果實膨大期與花芽分化盛期。同時為了提高設施桑果的品質，可在合理修剪保證通風透光的基礎上，行間鋪反光膜，掛反光幕，增加溫室內光照強度。實驗證明，在溫室內，晴天CO2濃度宜控制在1 000～1 500 ul/L，陰天以500～1 000 ul/L為宜。若不及時補充CO2，光合作用將受到阻礙，合成物質下降，影響果桑正常生長發育。因此，利用溫室大棚提供的相對封閉的空間，利用有機肥分解釋放CO2、溫室頂部放風的同時補充CO2、作物呼吸作用釋放的CO2、或人工施用CO2，進行CO2補充施肥，將溫室內的CO2濃度提高到大氣中含量的3～7倍，可大幅度提高設施內桑果的產量和品質。在智能溫室大棚的通風換氣時，主要通過頂部開口通風，避免兩邊開縫通風，既有利于溫度均衡調節，也防止CO2濃度快速降低。氣體調節的同時，要注意防止溫室棚內 NH3、NO2、CO、SO2、C2H4、Cl2等有害氣體對果桑生產的危害。

6 病蟲害防治

以預防為主。因設施內的溫、濕度比較適合病菌侵染危害，要及時減少病菌存在量。建議以環保型農藥為主，可在果桑休眠期使用石硫合劑噴霧，并減少設施內使用化學農藥。對蚜蟲、虱類、蚧類、蝽類等可采用樹干涂藥法，或使用80%敵敵畏油1 000倍液，或40%桑寶乳油2 000倍液進行防治，都有較好的防治效果。