蠶桑產業規模經營的探索與實踐

王偉毅，張永銓，樓平，宋六華

（1.新昌縣蠶桑總站，浙江新昌 312500；2.新昌縣華興桑業專業合作社，浙江新昌 312500）

蠶桑產業規模經營的探索與實踐

王偉毅1，張永銓1，樓平1，宋六華2

（1.新昌縣蠶桑總站，浙江新昌 312500；2.新昌縣華興桑業專業合作社，浙江新昌 312500）

新昌縣為破解經濟較為發達地區，傳統的蠶桑產業逐步萎縮的瓶頸，于2007年引導組建了新昌縣華興桑業專業合作社，開展蠶桑產業規模經營的探索。5年多來，流轉土地78 hm2，年養12次蠶種1000余張，銷售干繭20余t，每667 m2凈效益1000余元。本文介紹了該合作社的組建與規模養蠶做法，提出了演化蠶桑產業規模經營的建議。

蠶桑；規模經營；探索

新昌縣地處浙東半山區，蠶桑生產歷史悠久，是浙江省重點產繭縣之一2012年全縣共有桑園面積900 hm2，有8000多戶農民從事種桑養蠶，飼養蠶種1.62萬張，生產蠶繭765 t。近年來，隨著農村經濟的發展，蠶桑產業比較效益的下降，以及從業人員的老齡化，蠶桑產業規模逐年縮小，并將進一步衰退。因此破解蠶桑產業經營規模小而散、比較效益低的突出問題，已成為經濟較發達地區蠶桑產業能否穩定健康發展的一個新課題。2007年我縣抓住長期從事礦產出口的新昌縣華盛礦產有限公司總經理尋找回報家鄉、反哺鄉民發展農業產業項目的機遇，引導組建了新昌縣華興桑業專業合作社，進行蠶桑產業規模經營的探索與實踐，取得了初步的成功。

1 新昌縣華興桑業專業合作社基本情況

新昌縣華興桑業專業合作社創建于2007年4月，5年來投資與經營情況見表1、表2。

合作社于2007年被紹興市農業局認定為第二批規范化農民專業合作社；2010年由合作社申報的“新昌縣梅渚蠶桑精品園”被列為浙江省首批特色農業精品園創建點；2012年11月被認定為浙江省示范性農民專業合作社。

2 主要做法

2.1 合作社組建與運行

新昌縣華興桑業專業合作社位于新昌縣梅渚鎮宋家村海拔200 m左右的一座小山上，由從事礦產出口的新昌縣華盛礦產有限公司（獨資民營企業）出資組建，注冊資金100萬元人民幣，吸收華盛公司所在地梅渚鎮宋家、楊梅坪村51戶農戶為社員，社員以土地入股的形式加入，主營蠶繭。目前，合作社已建成投產桑園36.7 hm2；蠶室158間，建筑面積6280 m2；并配備了相應的蠶具、蔟具，購置空調機、伐條機、切桑機、噴粉機、高壓噴霧消毒機等機械設備45臺套；建繭站1個，建筑面積500 m2，設繭灶1付；總投資700余萬元。

合作社現有員工30人，其中專業技術人員3人，管理人員5人。實行社長負責制，下設財務科，負責合作社財務工作；桑園管理組，負責基地桑園管理工作；養蠶組，負責家蠶飼養；并聘請新昌縣蠶桑總站技術人員為技術顧問，負責技術指導。

表1 新昌縣華興桑業專業合作社基本情況Table 1 The general situation of the sericulture cooperation

表2 新昌縣華興桑業專業合作社效益情況Table 2 The benefit situation of the sericulture cooperation

2.2 土地流轉與桑園管理

5年來，合作社在宋家、楊梅坪等村以入股方式共流轉土地78 hm2（其中桑園面積5 hm2），2008年新種桑園30 hm2，至2012年已投產桑園共36.7 hm2，桑品種以農桑14號、強桑1號為主。

桑園施肥、治蟲、除草等管理由合作社統一負責，養蠶基地范圍內其他農作物病蟲害防治也由合作社統一負責，以防止農藥污染情況的發生。一般春肥在3月中旬前后施入；夏肥視夏伐情況邊伐條邊施肥，時間在5月中旬至6月下旬；秋肥在采葉后施入。由于當地環境較好，加上桑葉利用率高，桑樹病蟲害很少發生，基本可不用農藥防治。

2.3 家蠶飼養與蠶病防控

2.3.1 養蠶布局

為了充分利用蠶室、設備、勞力等資源，提高桑葉利用率，實行多次養蠶的布局，各期情況見表3。

2.3.2 消毒防病

環境消毒：每期養蠶前和蠶期結束后，對周圍環境進行一次漂白粉全面消毒。

蠶座消毒：小蠶蠶體消毒，嚴格按飼養標準進行；大蠶視家蠶生長發育情況，用機械噴粉機進行蠶體消毒，藥劑為石灰+漂白粉，至少做到隔天1次。

蠶室、蠶具消毒：養蠶結束后回山消毒，一般對蠶室進行2次消毒，一次漂白粉、一次三氯異氰脲酸熏煙劑。

為保證蠶藥質量，所用藥品直接從蠶藥廠購入，并按照技術規范配制藥劑，嚴格按照要求進行消毒防病工作，并由專人負責。

2.3.3 小蠶飼養

根據桑園分布情況，建3個飼育點，每個飼育點都建有專用小蠶室、大蠶室。蠶品種為雄蠶秋華×平30。小蠶飼育采用空調調節溫度，嚴格掌握溫濕度，基本上做到10 d眠3眠，并采用1 d 2回育技術。

2.3.4 大蠶飼養

大蠶養在大蠶室（每間4 m×10 m磚混結構，屋頂以瓦片為主，部分為玻璃瓦）內，采用蠶臺育、地蠶育，春期全部為條桑育。

表3 新昌縣華興桑業專業合作社養蠶布局（2012年）Table 3 The rearing situation of the sericulture cooperation in 2012

2.3.5 上蔟

有少量蠶見熟后，添食脫皮激素1次（片葉），然后放上塑料折蔟關閉門窗并用黑布遮光。待20～30 h后視營繭狀況（蠶座見白）打開門窗，進行通風換氣，在上蔟后4～5 d（一般春蠶、晚秋蠶5 d，夏蠶、中秋蠶4 d）吐絲終了開始采繭，并將所采鮮繭集中在繭站攤薄堆放，待毛腳化蛹、蛹體顏色由黃轉為棕色時開始烘繭。

2.4 干繭銷售

合作社利用自有烘繭設備將鮮繭加工成干繭，待蠶繭價格合適時銷售，以降低市場風險，提高經濟效益。

3 蠶桑規模經營實踐的幾點啟示

3.1 蠶桑規模經營要有一定的經濟基礎

蠶桑產業既是種植業又是養殖業，大規模飼養，不僅需建造大量的蠶室、貯桑室等附屬設施，還需添置大量的蠶匾、蔟具等設備，并且房屋、設備的利用時間僅幾個月，效益低回收慢，資金投入較大。且要承擔繭絲市場、自然災害、惡劣氣候、蠶病發生等風險，因此蠶桑規模經營需要有較強的經濟基礎作支撐。同時，經營者需全身心投入，努力鉆研業務技術，搞好經營，所以蠶桑規模經營業主要有較強的事業心和創業精神。

3.2 蠶桑規模經營要合理布局提高資源利用率

由于養蠶技術進步緩慢，生產水平仍還停留在以手工勞作為主。目前隨著城鎮化工業化進程的加快，勞動力成為各產業爭奪的資源。如果仍保持全年3～4次的養蠶布局，不僅難以提高畝桑產繭量，造成桑葉浪費，而且也難以留住大量的打工者。一年養蠶12次的布局，一是提高了單位面積效益，投產桑園每667 m2平均，荷種2.14張，產繭92 kg（比全縣平均荷種1.2張提高了78.3%，產繭56.7 kg提高了62.2%），產值4090元，凈效益達1090.9元；二是緩解了勞力矛盾增加了農民收入，按現有蠶室面積一次可養蠶300張左右，高峰時至少需300人以上，多次飼養后，高峰時降到100余人，養蠶工1個月有2500元左右收入，最忙的時候，收入可超4000元；三是增加了蠶室、設施設備使用頻率，提高了資源效率，還有利提高桑葉產量。

3.3 蠶桑規模經營要延伸生產環節

1年養蠶10多次，不僅涉及催青，還要解決蠶繭收烘，搞蠶桑生產如停留在傳統的鮮繭出售環節上，會帶來很多問題。華興合作社投資建設繭站，將鮮繭加工成干繭，一是不用擔心鮮繭銷售與處理；二是不采毛腳繭有利提高蠶繭質量；三是延長蠶繭銷售時間，待繭價合適時出售，有利提高抗御市場風險能力；四是通過鮮繭加工，增加了烘繭環節的收入；同時，還可利用下腳繭加工成絲棉、絲棉被，延長了產業鏈，明顯提高了生產效益。

3.4 蠶桑規模經營要提高機械化水平

蠶桑生產屬于傳統的勞動密集型產業，短期內用工多雇工難，且工本將越來越高。因此通過應用切桑機、伐條機、消毒噴粉機、機械噴霧機、噴灌設施、農用運輸車等機械化生產設備，可節省許多勞動力，降低人工成本，提高經濟效益，也可促進蠶桑產業的設施化、機械化水平提高。

4 深化蠶桑規模經營探索的設想與建議

農業合作社是促進農業和農村經濟發展的重要推手，也是打造農業強縣的主體力量，想方設法加快合作社發展對提升農業產業化水平，保持農業健康穩定發展具有重要意義。今年中央1號文件，鼓勵發展家庭農場，新昌華興桑業專業合作社從其實質上來說也可以說是一個家庭農場，幾年實踐突出問題，一是適應規模化生產的科技支撐不足；二資源利用不夠；三是缺少政策扶持與鼓勵。為此：

4.1 加強與科研單位合作，創新規模經營技術

積極與浙江省農科院蠶桑研究所合作，開展新品種新技術研發與應用。一是引種強桑1號等桑樹新品種，建立小蠶專用桑園；二是開展適合當地栽種的條桑育品種篩選；三是全部飼養雄蠶等新蠶品種；四是在蠶桑安全生產，桑葉采收、飼養和省力化等方面進行技術研究，探索出一套規模養蠶技術。

4.2 開展資源循環利用，增加蠶桑附加值

蠶桑業的主產品是蠶繭，其副產品相當豐富，桑枝、蠶沙、冬桑葉、桑皮等開發利用的潛力巨大，經濟附加值可觀。一是手工絲棉、絲棉被的加工。利用下腳繭加工成絲棉、絲棉被，提高蠶繭的附加值，可增加經濟效益；二是利用夏伐桑枝、冬季剪梢枝條作為栽培香菇的基質；三是少量發展果葉兩用桑。新昌旅游業發達，“五一”期間來新游客較多，期間正值鮮桑果上市，而蠶還在小蠶期，不而大量用工，可采摘桑果銷售；四是發展生態桑園雞，桑園基地十分適宜放養桑園雞，當地對生態雞需求量大，價格高，桑園雞的發展前景可觀。

同時，要注重品牌建設，所生產的產品，如干繭、絲棉、絲棉被、桑園雞、香菇等都應統一品牌，注重質量包裝、提升產品知名度，提高產品的附加值。

4.3 加快其它農業產業的發展

利用合作社剩余土地資源，發展紅豆杉、楊桐等其他經濟作物，也可以發展以水果為主的休閑觀光農業，進一步壯大合作社經濟。目前，合作社已發展紅豆杉基地3.33 hm2。

4.4 落實扶持政策，營造良好發展環境

蠶桑規模經營是促進我省傳統優勢產業持續發展的有益探索，政府有關部門一要加大財政扶持力度，嚴格按照有關扶持政策要求，對規模大、市場廣、帶動強的合作社，或創建家庭農場，在基地建設、設備購置、新品種、新技術引進等方面給予資金扶持，把政策落實到位；二要加大信貸扶持力度。協調各金融單位加大對合作社的信貸力度，并在信貸抵押、手續辦理方面給予支持；三要在用地政策上給予政策支持。養蠶需要大量的生產用房，現有設施用地政策根本滿足不了建造蠶室所需用地，應在設施用

Exploration and Practice of Scale Management in Sericulture Industry

WANG Wei-yi1,ZHANG Yong-quan1,LOU Ping1,SONG Liu-hua2
（1.Xinchang County sericulture ChiefStation,Xinchang 312500 Zhejiang,China; 2.Xinchang County Sericulture Specialty Cooperative Organization,Xinchang 312500 Zhejiang,China）

In order to break the poor developmental situation of traditional sericulture in economic developed region,professional sericulture cooperation was set up to explore the scale management in sericulture in 2007.Total 78 hm2of land were exchanged.1000 boxes of seedswere used in 12 times rearing per year.About 20 tons of dried cocoon were sold.The net benefit was about 1000 yuan per 667 m2.This article reviewed the construction of sericulture cooperation and themeasures of scale sericulturemanagement.Suggestions in scale sericulturemanagementwere also proposed.

sericulture industry;scalemanagement;exploration

S88-9

C

0258-4069［2013］03-011-04

王偉毅（1973-），男，浙江新昌人，農藝師。主要從事蠶桑生產指導與技術推廣工作。E-mail：wangweiyi466@163.com