矮腳麻竹筍高產栽培技術

柯啟柱

(福建仙游縣鯉城街道農技站,351200)

矮腳麻竹筍高產栽培技術

柯啟柱

(福建仙游縣鯉城街道農技站,351200)

矮腳麻竹系筍材兩用的經濟竹種,全身皆是寶,竹筍是夏秋兩季優良的蔬菜品種,其營養豐富,鮮美可口,并可制成筍絲、筍片和罐頭等,竹材、竹葉用途廣闊。栽植矮腳麻竹既有經濟效益,又兼有防風固沙、綠化荒山、保持水土等社會和生態效益。

2007年筆者從福建漳州引進矮腳麻竹在仙游縣鯉城街道北寶峰村進行高產栽培,示范面積3 hm2,采取竹蔸移植、合理密植、測土配方施肥、科學留養、更新母竹、植保綜防、適時采筍等技術,3 a成林后,每667 m2年產筍3.5 t、產竹1.5 t左右,產值達萬元,至2012年推廣面積(包括周邊鄉鎮)達40 hm2以上,而且,產筍盛期時值蔬菜供應淡季,價格較高,筍農收益頗豐。現將矮腳麻竹筍高產栽培技術介紹如下。

1 特征特性

矮腳麻竹性喜溫暖濕潤氣候,根系發達,抗逆性強,適應性廣,適宜于海拔300 m以下、年均氣溫16～22℃、年降水量1 200 mm以上地區栽植。成年竹高12 m以下,胸徑10 cm左右,每年5～11月為產筍期,其中7～8月為盛產期；筍味香美,肉質脆嫰,營養豐富,含有可食纖維、20多種氨基酸、多種維生素及人體所必需的微量元素,且有清涼解暑、祛脂降壓之功效,不失為菜中上品。

2 竹園建造與合理密植

仙游年均氣溫20.6℃、年降水量1 800 mm左右。示范園海拔95.6 m,坡度＜18°,土層深厚、保水保肥能力較強。2006年冬用挖掘機開墾成寬≥6 m(帶溝)的等高梯田,平臺深翻40 cm,株行距6 m×5 m, 667 m2植23株左右；挖穴規格為1 m×1 m×1 m,竹園四周修筑排洪溝,園內修建機耕路和管理房。

3 竹蔸移植

于3月中下旬采用竹蔸移植法,選擇生長健壯、無病蟲害、芽目肥大充實、胸徑4～6 cm的一年生幼竹作為母竹,在離地面高1.2 m處用利刀傾斜劈斷,成馬蹄形切口,并隨挖、隨運、隨植,最好選擇陰雨天氣定植。定植時,將母竹根系蘸紅泥漿(泥漿用紅土50 kg、磷酸二氫鉀150 g加水配制)后斜放穴中,于地面形成30°～40°夾角,植后覆土、踩實、澆定根水,再蓋地膜保濕、保溫,以促進發根。

4 竹園撫育管理

4.1科學管水與中耕

新植麻竹吸水能力較低,連續晴天無雨,每隔5～6 d澆水1次,保持土壤濕潤,持續雨天要排干園內積水；第2年以后,根據天氣狀況科學排灌水,若遇持續干旱氣候要引水灌溉。竹園第1、2年每年中耕松土4次,分別于4、6、8、11月進行。

4.2 測土配方施肥

2007年仙游縣承擔“國家級測土配方施肥”項目的土壤化驗,結果表明,該竹園土壤有機質含量11.4 g/kg(缺乏),堿解氮含量74 mg/kg(缺乏),速效磷含量35.5 mg/kg(豐富),速效鉀含量44 mg/kg(缺乏),pH值5.1。根據該園土壤養分狀況,制定施肥方案:適氮,少磷,增鉀；施肥要以有機肥為主、化肥為輔,并實行肥料深施,減少銨離子被氧化成硝酸根離子,以減輕污染和提高肥效。

①基肥 于定植前2個月下足基肥,每穴分層填下干稻草25～30 kg、干雞糞20～25 kg、鈣鎂磷肥3 kg和石灰2 kg(防止土壤酸化、增加鈣含量)作基肥,回土時培成高出地面30 cm左右的小土丘,以備定植。

②追肥與扒曬 母竹移植成活后,要薄肥勤施,先稀后濃,以腐熟農家肥為主,全年結合中耕澆施稀尿水或低濃度復合肥液3～4次。翌年分別在4、6、8月的上中旬,結合中耕每叢每次施三元復合肥0.5 kg左右,施后覆土。

第3年起每年施肥4次。第一次于春分(3月20～22日)前后,將竹叢四周泥土扒開,暴露竹蔸曬白,以提高土溫、促進筍目萌發,曬白20 d后施春肥,每叢用干雞糞10～15 kg、尿素0.5 kg、硫酸鉀0.2 kg和石灰1 kg,施后覆土；第2、3次分別于5、7月的出筍初期和盛期,結合中耕開溝,每叢用硫酸鉀型三元復合肥1.5 kg或尿素1.0 kg和硫酸鉀0.3 kg,施后培土蓋肥；第4次于9月結合中耕開溝施養竹肥,每叢用高氮高鉀三元復合肥1.0 kg或尿素0.5 kg和鈣鎂磷肥1.0 kg,施后覆土。

4.3 竹筍管理與竹林更新

①及時培筍 當竹筍破土時,根據竹蔸筍目深淺位置進行培土,入土深的筍目,上面覆蓋濕土10～15 cm,入土淺的筍目極易露頭,在筍尖上覆蓋濕土30 cm,以防止幼筍見光變綠變苦而降低筍質。

②適時采筍 矮腳麻竹產筍期長達5個多月,每年5～6月為產筍初期、7～8月為盛期、9～10月為末期；產筍初期和末期每隔4～6 d割筍1次,產筍盛期氣溫高,每隔2～3 d割筍1次。當筍高出土面30 cm左右,扒開泥土,于葫蘆節以下2 cm處,用割筍刀沿筍蔸上部水平方向割斷,并注意保護其他芽目和小筍。一般每叢年產筍50～60個,最多可產80多個,單筍質量2～3 kg,最高達5 kg,每667 m2年產筍3.5 t左右。

割筍后要處理好筍穴,5月和9～10月割筍后,要及時用土封穴,但6～8月割筍時,由于切口竹液分泌旺盛,黏液較多,待5～6 d黏液凝固后再封土；封土前用腐熟人糞尿或低濃度尿素液(50 g/叢)澆施筍穴,有利于提高產量。

③母竹留養與更新 留筍時要采用“采高留低、采內留外、采密留疏”的方法。新植母竹當年可發筍2～3株,全部留用；第2年及以后留筍時間要適宜,過早留筍直接影響產量,過遲留筍冬季易受凍害,成竹質量差；每年將產筍初期和末期的筍全部割食,選留7～8月健壯筍2株作新母竹,每叢保留母竹7～8株為宜。第3年竹園成林后,每年冬季砍伐三年生老母竹,并把老竹蔸和未成活筍蔸挖掉,以促進幼竹生長,切實做到年年留新筍,以更新母竹。

5 病蟲害防治

麻竹抗病蟲能力強,很少用藥防治；其主要病蟲害有竹煤煙病和竹象鼻蟲、竹螟、竹蚜蟲等。防治策略是強化農業防治措施,改善生態環境,保護天敵,輔以必要的化學防治,但須選用高效、低毒、低殘留農藥,并嚴格控制藥量與防治次數。每年端午、國慶節前后若有竹蚜蟲發生時,用10%吡蟲啉可濕性粉劑或4%阿維·啶蟲脒乳油1 500倍液防治。

6 立體經營，提高效益

前2 a,竹園內空間較大,可套種花生、大豆、蔬菜等作物,以耕代撫,增加收益。3 a成林后,園內可養殖家禽,既可提高經濟效益,又可治蟲、增加有機肥等,營造竹園良好的生態環境。

S644.2；S795

:A

:1001-3547(2013)14-0050-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.14.018

柯啟柱（1956-），男，中專，農藝師，研究方向為農業科技推廣，電話：13860993237，E-mail：kqz993237@163.com

2012-12-18