辣椒有機生態型無土栽培本土化集成技術研究

王海林

（甘肅金昌市農業技術推廣服務中心，737100）

辣椒有機生態型無土栽培技術的應用因地區不同而異。生產實踐證明，因地制宜，進行本土化創新，降低生產成本，克服這項技術投資較大的實際困難，成為擴大生產規模的瓶頸。

辣椒是甘肅永昌縣日光溫室生產的拳頭產品，約占全縣日光溫室總面積的80%，特別是以六壩為代表的日光溫室辣椒生產已成為當地農民增收、農業增效、農村繁榮的主要支柱產業，六壩日光溫室辣椒已成為永昌縣蔬菜產業的響亮品牌。利用永昌縣100 hm2雙孢菇生產菇渣進行日光溫室辣椒有機生態型無土栽培，可以促進永昌縣兩大產業的有機結合，有效解決日光溫室辣椒連作障礙，提高產品品質，充分實現資源的循環利用，為永昌縣辣椒有機栽培奠定基礎。

1 研究內容

1.1 有機-無機復合基質配方研究

基質配方是有機生態型無土栽培技術的核心，本研究利用本地工農業廢棄資源，以雙孢菇培養殘料、農家肥為有機基質，以爐渣、沙子為無機基質，開展基質混配技術研究，通過測定基質的理化性質，如 C/N、容重、孔隙度、持水力、EC 值、pH值等及養分含量，并經過生產實踐驗證，篩選出適宜辣椒生長發育的低成本基質配方。

1.2 低成本栽培槽研究

生產上，有機生態型無土栽培投資最大的是栽培基質，其次是修建栽培槽的費用。降低有機生態型無土栽培的生產成本，除了使用低成本基質外，研究低成本的栽培槽類型也是本試驗的重點。利用工業材料、農膜等修建簡易低成本栽培槽，明顯降低一次性投資和后續生產投資，使絕大多數農民能接受。

1.3 辣椒有機生態型無土栽培管理技術研究

重點研究滴灌在辣椒有機生態型無土栽培技術中的使用效果、水肥管理措施。

2 研究結果

表1 基質理化性狀

2.1 有機-無機復合基質配方研究

本研究以永昌縣豐富的雙孢菇栽培殘料為主要有機基質，配合優質羊糞、爐渣、沙子，按照有機∶無機=6∶4的比例，設計了4種基質配方，分別為YA，雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細河沙=18∶3∶10∶4（體積比，下同）；YB，雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細河沙=15∶6∶8∶6；YC，雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細河沙=12∶9∶8∶6；YD，雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細河沙=11∶10∶10∶4。 通過對基質理化性狀、基質對日光溫室辣椒生長發育等的影響進行分析（表1、表2），篩選出了一種適宜項目區應用的最佳基質配方：雙孢菇渣∶羊糞∶爐渣∶細河沙=15∶6∶8∶6（YB）。 該配方理化性狀優良，辣椒長勢健壯，葉片數多，果長、果肩寬、單果質量均大于對照，每667 m2產量達到4 435 kg，較土壤栽培增產12.8%，且營養品質佳。

2.2 低成本栽培槽研究

本研究共設計了地上式（槽內徑48 cm，高20 cm，四層磚，槽長 6.5 m，槽間距 60 cm）、半地下式（以溫室地平面為準，向下挖槽，寬50 cm，深10 cm，長6.5 m，地面碼兩層磚，槽間距 60 cm）和地下式（以地平面向下挖槽，寬 60 cm，深 25～30 cm，長 6.5 m，槽邊壓一層磚，槽間距60 cm）3種栽培槽，通過對3種栽培槽建造成本進行對比分析（表3），地下式栽培槽成本最低，667 m2建造成本為3 618元，分別較地上式和半地下式栽培槽節約4 254元和1 418元。

2.3 辣椒有機生態型無土栽培管理技術研究

①灌溉技術 灌溉量按公式m=rphQ（q1-q2）/η計算，式中r為基質容重；p為基質濕潤比，取100%；h為濕潤層深度，苗期取15 cm，開花結果期取20 cm；Q為最大田間持水量；q1為灌溉上限，取95%；q2為灌溉下限，取85%；η為水分利用率，取0.9。通過計算，得出每次灌水 1.5 m3/667 m2，根據計算灌溉量控制水泵運行時間；根據基質含水量的測定結果，確定灌溉始點。項目區灌溉制度為：冬春低溫季節約3 d灌1次，每次灌溉10 min（灌溉時間與水泵流量有關，試驗用水泵流量為9 m3/h）；秋夏高溫季節每2 d灌1次，每次約10 min。統計全生育期本技術與土壤栽培灌水量，得出本技術全生育期用水量為 79.7 m3/667 m2，土壤栽培用水量為214.3 m3/667 m2，本技術較土壤栽培節水 62.8%。

②施肥技術 通過定期測定基質中養分的損耗量，按照目標產量計算辣椒全生育期需肥量，同時借鑒國內外有機生態型無土栽培技術肥料管理技術，確定本技術施肥方案如下：在基肥中加入速效肥料和生物肥料，每1 m3加入專用肥2 kg、生物菌肥0.2 kg；追肥在定植后20 d開始，此后每隔20～25 d施肥1次，門椒采收后每株每次追施三元復合肥（15∶15∶15）13～15 g，距根 10 cm 左右挖穴埋施。與用營養液栽培相比，本技術施用有機肥的成本降低 68.4%。

表2 不同基質配比對辣椒生長發育的影響

表3 不同栽培槽667 m2建造成本

2.4 生產示范

通過集成基質配比、栽培槽制作、節水灌溉、長效施肥等單項技術，總結出基于雙孢菇菇渣應用的日光溫室辣椒有機生態型無土栽培技術規范，進行生產示范。2012年，在永昌縣六壩鄉日光溫室園區示范基于雙孢菇栽培殘料應用的日光溫室辣椒有機生態型無土栽培技術1 020 m2。本技術有效地預防了辣椒死苗現象，植株生長較土壤栽培明顯健壯，花朵飽滿，葉色深綠。

3 小結與討論

①本研究自2010年6月開始實施，通過近2 a的試驗、示范，結果表明，本技術具有省水、省肥、省力、產量高、品質好的優點，符合資源循環利用的精神，省去了繁重的翻地、中耕、整畦、除草等體力勞動；應用滴灌技術，簡化了栽培管理過程。

②本技術可在荒灘地、鹽堿地、荒漠地等非耕地進行應用，克服了耕地質量對日光溫室發展的制約，可有效解決糧菜爭地矛盾，為現有土地制度下日光溫室產業的發展奠定了技術基礎。

③本技術基于永昌縣雙孢菇栽培面積大、辣椒連作障礙嚴重的縣情開展針對性研究，對于缺乏雙孢菇栽培殘料、蔬菜種植種類多的地區需要繼續開展以農作物秸稈為主要原料的基質混配研究，同時依據不同作物的特殊要求開展配套管理技術研究。

[1]趙亮，郭玉珍，丁明元.日光溫室辣椒有機生態型無土栽培技術[J].中國蔬菜，2007（2）：47-48.