中藥煎煮誤區多

首先，煎藥器具。最好用砂鍋，可用不銹鋼鍋，避免用鐵鍋或者鋁鍋。因為如果用鐵鍋或者鋁鍋可能會與中藥中的某些成分產生化學反應，生成對身體有害的物質。

第二，煎藥用水。生活用水即可，千萬不能用開水。

第三，煎前浸泡。首次煎煮時藥物要浸泡30分鐘左右，以種子、果實為主的藥物可浸泡一小時。再次煎煮時，不用再浸泡。一般一煎水量超過藥物2～5厘米，第二次煎藥加水淹沒藥物即可。需要注意的是，夏季浸泡時間不要太長以免變質。

第四，煎煮次數。一般煎煮可分為兩次，一次久煎不能代替兩次分煎。可把兩次煎的藥混合到一起分兩次服，這樣藥效均勻，療效更佳。

第五，煎煮火候。剛開始用大火進行煎熬，等煮沸后用小火保持微沸狀態。對于解表、芳香類藥物等，宜用大火急煎，以免藥性揮發，藥效降低；對于滋補藥，多宜小火久煎，使藥物有效成分析出。

在煎煮的時間上，一般藥物，第一次煮沸后再小火煎20分鐘左右，第二次煮沸后再用小火煎15分鐘左右。解表、芳香類藥一煎沸后再煎10分鐘左右，二煎時間稍微再短點；滋補藥一煎沸后再煎30～40分鐘，二煎25～30分鐘。