嫁接對(duì)海水栽培茄子產(chǎn)量和礦質(zhì)元素的影響

潛宗偉 陳海麗 崔彥玲

（北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心，農(nóng)業(yè)部華北地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100097）

我國(guó)的人均淡水量低于2 000 m3，是一個(gè)嚴(yán)重缺水的國(guó)家，但農(nóng)業(yè)用水占全國(guó)用水量的65.6%，在干旱半干旱地區(qū)已達(dá)到75%以上，同時(shí)我國(guó)的海岸線漫長(zhǎng)，海水資源豐富，如何利用海水資源來(lái)緩解我國(guó)水資源危機(jī)一直是我國(guó)長(zhǎng)期關(guān)注的問(wèn)題（吳傳鈞，1998；隆小華 等，2006；梁勇 等，2007）。目前，國(guó)內(nèi)外以利用海水資源為主的海水灌溉農(nóng)業(yè)的研究主要集中在兩方面：一是將淡水植物通過(guò)生物技術(shù)，逐漸提高其耐鹽堿的能力，培育耐鹽堿的植物品種（Winieov，1998；李銀心，2001）；二是在沿海岸尋找一些經(jīng)濟(jì)價(jià)值上有潛力的耐鹽堿野生植物，經(jīng)過(guò)人工培養(yǎng)篩選馴化，使之產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值并能夠適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的要求（Somers，1975；隆小華，2005），但通過(guò)這兩種方法進(jìn)行篩選，育種的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益較低。大量的研究表明，嫁接能夠顯著提高植物的抗鹽堿能力（高梅秀 等，2001；Fisarakis et al.，2001；Khah，2005），但多數(shù)是以單鹽（如NaCl）的形式模擬鹽脅迫，而海水對(duì)植物生長(zhǎng)的影響主要是以復(fù)鹽的形式，單鹽研究與實(shí)際應(yīng)用之間有一定的距離。本試驗(yàn)擬在不同海水處理?xiàng)l件下，研究嫁接對(duì)海水栽培茄子產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，探討海水種植茄子的栽培方法，為合理利用海水灌溉植物提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以野生茄子托魯巴姆為砧木，以栽培種早熟京茄1號(hào)為接穗，并以接穗品種的自根植株為對(duì)照，種子由北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心提供。海水取自天津塘沽渤海灣，成分經(jīng)分析測(cè)試：K+0.04 mg·mL-1，Na+9.45 mg·mL-1，Ca2+0.22 mg·mL-1，Mg2+1.27 mg·mL-1，EC 22.1 mS·cm-1，pH 7.47。

1.2 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)于2010年1～5月在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心日光溫室進(jìn)行。2010年1月15日播種托魯巴姆到中心空調(diào)溫室，2月10日播種早熟京茄1號(hào)。砧木托魯巴姆播種前用溫湯浸種，然后再用300 mg·kg-1赤霉素浸泡24 h。育苗均采用72 孔穴盤，基質(zhì)由草炭和蛭石混合組成，草炭︰蛭石=2V︰1V。托魯巴姆播種后控制空調(diào)溫室的溫度，白天不超過(guò)35℃，夜間不低于17℃，早熟京茄1號(hào)的育苗方法同常規(guī)育苗。待砧木6～7片真葉，接穗5～6片真葉時(shí)，采用貼接法把早熟京茄1號(hào)嫁接到托魯巴姆上，以自根苗為對(duì)照。

采用營(yíng)養(yǎng)液栽培，設(shè)2個(gè)海水濃度：1/4體積海水和1/3體積海水，以不加海水的正常營(yíng)養(yǎng)液為對(duì)照。1/4體積海水處理、1/3體積海水處理和對(duì)照的EC值分別為5.97、6.97、2.63 mS·cm-1，pH值6.69、7.05、6.44。每個(gè)處理3次重復(fù)。營(yíng)養(yǎng)液采用改進(jìn)的Hoagland 營(yíng)養(yǎng)液（配方由北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心提供）：Ca（NO3）2707.0 mg·L-1，KNO3404.4 mg·L-1，K2SO4260.7 mg·L-1，NH4NO340.0 mg·L-1；MgSO4·7H2O 152.1 mg·L-1，微肥20.0 mg·L-1，H3PO40.22 mL·L-1。海水處理采用全營(yíng)養(yǎng)液和海水按體積比配制，每天測(cè)量水培箱內(nèi)水位以及EC值，調(diào)整每天的全營(yíng)養(yǎng)液或海水的加入量，每5 d 完全更換1次營(yíng)養(yǎng)液。

待嫁接植株完全適應(yīng)正常環(huán)境并長(zhǎng)至7片葉后，選取生長(zhǎng)一致的嫁接植株和自根植株，定植于57 cm×38 cm×29 cm 的營(yíng)養(yǎng)液栽培塑料箱中，每個(gè)水培箱中定植6株，自根茄和嫁接茄各定植3株。定植時(shí)采用1/2 濃度的營(yíng)養(yǎng)液，2 d后再補(bǔ)加母液恢復(fù)到全營(yíng)養(yǎng)液水平，5 d 以后進(jìn)行海水處理。

1.3 試驗(yàn)方法

分別于2010年5月21日和2010年6月5日采收門茄和對(duì)茄，統(tǒng)計(jì)其產(chǎn)量，測(cè)產(chǎn)后分別選取大小均勻一致的果實(shí)對(duì)其礦質(zhì)元素和VC含量等營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，兩次測(cè)定結(jié)果取平均值。

1.3.1 礦質(zhì)元素的測(cè)定 N 用凱氏定氮法（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，1992），P 用鋁銻鈧比色法（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，1992），K、Ca、Mg、Mn、Zn 的測(cè)定用原子吸收法（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，1992），采用濕灰化法提取礦質(zhì)元素：稱取樣品0.5 g 左右于消煮管中，加混酸（濃HNO4︰HCIO4=5V︰1V）15 mL 消煮至冒白煙，液體變?yōu)闊o(wú)色透明為止。然后轉(zhuǎn)到50 mL 容量瓶中。測(cè)定時(shí)，K、Ca、Mg 分別稀釋不同的濃度后，用乙炔空氣火焰的原子吸收分光光度計(jì)直接測(cè)定。

1.3.2 VC含量和含水量的測(cè)定 VC含量采用2，6-二氯靛酚滴定法進(jìn)行測(cè)定，含水量采用烘干法進(jìn)行測(cè)定（李合生 等，2000）。

2 結(jié)果與分析

2.1 嫁接對(duì)海水栽培茄子產(chǎn)量的影響

圖1表明，在不同海水處理?xiàng)l件下，自根茄的產(chǎn)量與對(duì)照無(wú)顯著差異。對(duì)照的嫁接茄產(chǎn)量為45 397.73 kg·hm-2，在1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，嫁接茄產(chǎn)量比對(duì)照顯著降低，分別為36 931.49 kg·hm-2和33 464.99 kg·hm-2，但海水處理間差異不顯著。在對(duì)照和各海水處理下，嫁接茄的產(chǎn)量都顯著高于自根茄。

圖1 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子產(chǎn)量的影響

2.2 嫁接對(duì)海水栽培茄子礦質(zhì)元素的影響

2.2.1 嫁接對(duì)海水栽培茄子大量元素含量的影響 ① 嫁接對(duì)海水栽培茄子N含量的影響。如圖2所示，隨著海水濃度的增加，自根茄中N含量有下降的趨勢(shì)，但與對(duì)照差異不顯著。嫁接茄在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培（對(duì)照）中的N含量為10.33 mg·kg-1，在1/4體積海水和1/3體積海水脅迫下，嫁接茄中N含量分別為19.00 mg·kg-1和23.67 mg·kg-1，均顯著高于對(duì)照，并且在海水脅迫下嫁接茄N含量顯著高于在相同海水處理?xiàng)l件下的自根茄。表明嫁接能顯著提高茄子對(duì)N 的吸收和利用。

圖2 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子N含量的影響

② 嫁接對(duì)海水栽培茄子P含量的影響。圖3表明，在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄的P含量為2.47 mg·kg-1，隨著海水濃度的增加，自根茄P含量先顯著增加后降低到原來(lái)的水平。嫁接茄在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中的P含量為2.81 mg·kg-1，在1/4體積海水條件下，嫁接茄的P含量為2.68 mg·kg-1，與正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中茄子P含量差異不顯著，當(dāng)海水濃度增加到1/3體積時(shí)，嫁接茄P含量顯著增加到3.12 mg·kg-1。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，嫁接茄P含量顯著高于自根茄，在低濃度的海水條件下（1/4體積海水），嫁接茄和自根茄的P含量差異不顯著，但隨著海水濃度的升高（1/3體積海水），嫁接茄的P含量顯著高于自根茄。

③ 嫁接對(duì)海水栽培茄子K含量的影響。圖4表明，在正常營(yíng)養(yǎng)液條件下，自根茄K含量為21.05 mg·kg-1，當(dāng)海水濃度升高到1/4體積時(shí)，自根茄K含量為21.88 mg·kg-1，與對(duì)照差異不顯著，但當(dāng)海水濃度繼續(xù)升高時(shí)（1/3體積海水），自根茄K含量顯著降低，為15.90 mg·kg-1，比對(duì)照低24.43%。在正常營(yíng)養(yǎng)液條件下，嫁接茄K含量為22.01 mg·kg-1，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液中海水濃度為1/4體積和1/3體積時(shí)，嫁接茄K含量分別為18.84 mg·kg-1和19.20 mg·kg-1，都顯著低于對(duì)照，但二者差異不顯著。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄和嫁接茄K含量都較高，在1/4體積海水中，自根茄K含量顯著高于嫁接茄，但當(dāng)海水體積升高到1/3體積時(shí)嫁接茄K含量顯著高于自根茄。

圖3 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子P含量的影響

圖4 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子K含量的影響

④ 嫁接對(duì)海水栽培茄子Ca含量的影響。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄Ca含量為0.83 mg·kg-1，海水脅迫處理后，自根茄Ca含量下降，在1/4體積和1/3體積海水條件下，自根茄Ca含量分別為0.59 mg·kg-1和0.56 mg·kg-1，都顯著低于對(duì)照，但兩處理間差異不顯著。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，嫁接茄Ca含量為0.77 mg·kg-1，在1/4體積和1/3體積海水脅迫條件下，嫁接茄中Ca含量分別為0.72 mg·kg-1和0.77 mg·kg-1，兩處理間差異不顯著且都與對(duì)照無(wú)顯著差異。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄和嫁接茄之間Ca含量差異不顯著，在1/4體積和1/3體積海水中嫁接茄的Ca含量都顯著高于自根茄（圖5）。

⑤ 嫁接對(duì)海水栽培茄子Mg含量的影響。如圖6所示，在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄的Mg含量為1.11 mg·kg-1，當(dāng)海水濃度升高到1/4體積時(shí)，自根茄Mg含量為1.51mg·kg-1，顯著高于對(duì)照，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液中含有1/3體積海水時(shí)，自根茄的Mg含量為1.03 mg·kg-1，顯著低于1/4體積海水處理，但和對(duì)照無(wú)顯著差異。在對(duì)照、1/4體積和1/3體積海水處理時(shí)，嫁接茄Mg含量分別為0.89、0.86 mg·kg-1和0.99 mg·kg-1，各處理間Mg含量差異不顯著。在對(duì)照和1/4體積海水處理?xiàng)l件下，自根茄Mg含量顯著高于嫁接茄，當(dāng)海水濃度增加（1/3體積海水）后，自根茄和嫁接茄Mg含量差異不顯著。

圖5 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子Ca含量的影響

圖6 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子Mg含量的影響

⑥ 嫁接對(duì)海水栽培茄子Na+/K+值的影響。植物中Na+/K+值常被用來(lái)表示鹽害程度，比值越大，Na+對(duì)K+吸收的抑制作用越大，植株受害越嚴(yán)重，反之則受害輕（陳淑芳 等，2005）。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄的Na+/K+值為0.02，在1/4體積和1/3體積海水處理下，自根茄的Na+/K+值分別為0.11 和0.12，海水處理間差異不顯著，但都顯著高于對(duì)照。嫁接茄在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中的Na+/K+值為0.01，在1/4體積和1/3體積海水處理下，其Na+/K+值分別為0.06 和0.08，海水處理間差異不顯著，但均顯著高于對(duì)照。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，嫁接茄和自根茄間Na+/K+值差異不顯著，但在海水處理?xiàng)l件下嫁接茄的Na+/K+值都顯著低于自根茄（圖7）。

2.2.2 嫁接對(duì)海水栽培茄子微量元素含量的影響 ① 嫁接對(duì)海水栽培茄子Cu含量的影響。如圖8所示，在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培（對(duì)照）中，自根茄中的Cu含量為1.77×10-3mg·kg-1，在1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，自根茄中的Cu含量分別為2.95×10-3mg·kg-1和2.30×10-3mg·kg-1，其中，1/4體積海水處理?xiàng)l件下顯著高于對(duì)照。在對(duì)照、1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，嫁接茄Cu含量分別為1.16、1.39 mg·kg-1和1.72 mg·kg-1，各處理間差異不顯著。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，嫁接茄和自根茄Cu含量差異不顯著，在1/4體積海水處理下，嫁接茄Cu含量顯著低于自根茄，隨著海水濃度的升高（1/3體積海水），自根茄Cu含量下降，與嫁接茄差異不顯著。

圖7 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子Na+ /K+ 值的影響

圖8 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子Cu含量的影響

② 嫁接對(duì)海水栽培茄子Fe含量的影響。如圖9所示，自根茄Fe含量隨著海水濃度的升高有下降的趨勢(shì)，在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄Fe含量為26.00×10-3mg·kg-1，在1/4體積和1/3體積海水條件下，自根茄Fe含量分別為24.59×10-3mg·kg-1和15.58×10-3mg·kg-1，其中，1/4體積海水處理下，自根茄Fe含量與對(duì)照無(wú)顯著差異，但都顯著高于1/3體積海水處理。在對(duì)照、1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，嫁接茄Fe含量分別為11.93×10-3、8.99×10-3mg·kg-1和12.91×10-3mg·kg-1，各處理間差異不顯著。在對(duì)照和1/4體積海水處理下，嫁接茄Fe含量顯著低于自根茄，在海水濃度升高到1/3體積時(shí)，嫁接茄中Fe含量與自根茄差異不顯著。

③ 嫁接對(duì)海水栽培茄子Zn含量的影響。由圖10可見，在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄Zn含量為17.26×10-3mg·kg-1，在1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，自根茄Zn含量分別為19.52×10-3mg·kg-1和14.92×10-3mg·kg-1，其中，1/4體積海水處理下，自根茄Zn 的含量與對(duì)照無(wú)顯著差異，但顯著高于1/3體積海水處理。在對(duì)照、1/4 和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，嫁接茄Zn含量分別為13.36×10-3、11.88×10-3mg·kg-1和15.38×10-3mg·kg-1，各處理間差異不顯著。在對(duì)照和1/3體積海水處理下，嫁接茄Zn含量與自根茄差異不顯著，但在1/4體積海水處理中，嫁接茄Zn含量顯著低于自根茄。

圖9 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子Fe含量的影響

④ 嫁接對(duì)海水栽培茄子Mn含量的影響。如圖11所示，自根茄Mn含量隨著海水處理濃度的升高先增加后減少。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄Mn含量為7.24×10-3mg·kg-1，在1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，自根茄Mn含量分別為10.64×10-3mg·kg-1和7.41×10-3mg·kg-1，其中，1/4體積海水處理下，自根茄Mn含量顯著高于對(duì)照和1/3體積海水處理。在對(duì)照、1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，嫁接茄Mn含量分別為8.15×10-3、5.54×10-3mg·kg-1和8.56×10-3mg·kg-1，各處理間差異不顯著。在對(duì)照和1/3體積海水處理下，嫁接茄Mn含量與自根茄差異不顯著，但在1/4體積海水處理下，嫁接茄中Mn含量顯著低于自根茄。

圖10 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子Zn含量的影響

圖11 嫁接對(duì)不同海水條件下茄子Mn含量的影響

2.3 嫁接對(duì)海水栽培茄子VC含量和含水量的影響

由表1可見，1/3體積海水處理?xiàng)l件下自根茄VC 的含量顯著高于1/4體積海水處理和對(duì)照。在對(duì)照、1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，嫁接茄的VC含量分別為107.03、31.40 mg·kg-1和51.17 mg·kg-1，處理間差異都達(dá)到顯著水平。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，嫁接茄的VC含量顯著高于自根茄，但在1/4體積和1/3體積海水處理下，嫁接茄的VC含量都顯著低于自根茄。

在對(duì)照和1/4體積海水處理?xiàng)l件下自根茄的含水量顯著低于1/3體積海水處理。在對(duì)照、1/4體積和1/3體積海水處理?xiàng)l件下，嫁接茄的含水量差異都不顯著。在對(duì)照和1/4體積海水處理下，嫁接茄的含水量顯著高于自根茄，至1/3體積海水處理時(shí)，嫁接茄含水量與自根茄差異不顯著。

表1 嫁接對(duì)海水栽培茄子VC含量和含水量的影響

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在正常營(yíng)養(yǎng)液和海水脅迫條件下，嫁接茄的產(chǎn)量都顯著高于自根茄，說(shuō)明嫁接能夠抗海水復(fù)鹽的脅迫，增加茄子的產(chǎn)量，是海水栽培茄子等蔬菜的途徑之一。試驗(yàn)中，由于自根茄和嫁接茄定植于同一水箱，嫁接茄的根有明顯抑制自根茄根生長(zhǎng)的現(xiàn)象，但關(guān)于其機(jī)理有待進(jìn)一步試驗(yàn)。

本試驗(yàn)中，自根茄在正常營(yíng)養(yǎng)液和海水脅迫條件下，N含量無(wú)差異。嫁接茄N含量在對(duì)照中與自根茄無(wú)差異，但隨著海水脅迫濃度的升高，N含量顯著升高，嫁接茄N含量顯著高于自根茄。自根茄P含量隨著海水脅迫濃度增加有先增加后降低的趨勢(shì)，嫁接茄P含量隨著海水濃度的升高而升高，在對(duì)照和1/3體積海水處理下，嫁接茄P含量顯著高于自根茄。在海水脅迫下，嫁接茄和自根茄K含量都有降低的趨勢(shì)，但在1/4體積海水脅迫下，嫁接茄K含量顯著低于自根茄，但在海水濃度升高后（1/3體積海水）卻顯著高于自根茄。以上結(jié)果表明，在海水脅迫下，嫁接茄吸收和利用N 的量增加，加強(qiáng)了蛋白質(zhì)的合成等生命活動(dòng)相關(guān)的代謝過(guò)程來(lái)抵抗海水的逆境脅迫。自根茄在低濃度海水條件下通過(guò)P 的吸收來(lái)增強(qiáng)海水逆境的抗性，隨著海水濃度的增加自根茄對(duì)P 的吸收又開始下降，但嫁接茄在高濃度的海水中仍能通過(guò)顯著增加P 的吸收來(lái)增強(qiáng)對(duì)海水逆境的抗性。在海水脅迫下，嫁接茄通過(guò)調(diào)控對(duì)K 的吸收，能使其吸收K 的量相對(duì)穩(wěn)定，增強(qiáng)對(duì)海水逆境的抗性。

Ca 能促進(jìn)果膠的合成并與之形成果膠酸鈣，使細(xì)胞間的粘結(jié)作用加強(qiáng)，并使細(xì)胞中膠層更穩(wěn)定，從而抑制病原菌分泌的酶對(duì)中膠層的破壞，提高作物抗病性（劉賢趙和康紹忠，2002；劉國(guó)琴 等，2003；馬翠蘭 等，2004）；Mg 能參與植物中的多種代謝（李合生，2000）。本試驗(yàn)中自根茄Ca含量隨著海水濃度的增加而降低，嫁接茄則變化差異不顯著，在對(duì)照中，嫁接茄Ca含量與自根茄無(wú)差異，但在1/3體積海水脅迫下，嫁接茄Ca含量顯著高于自根茄；自根茄Mg含量隨著海水脅迫濃度的升高先增加后降低，嫁接茄Mg含量則無(wú)顯著差異。說(shuō)明在嫁接過(guò)程中，茄子能加強(qiáng)對(duì)Ca 的吸收，增強(qiáng)嫁接茄內(nèi)的信號(hào)傳導(dǎo)、激活適當(dāng)?shù)牡鞍准っ竵?lái)調(diào)節(jié)茄子內(nèi)的代謝平衡，增強(qiáng)茄子的抗海水逆境的能力（鄭青松 等，2001；楊立飛，2007）。目前Mg 對(duì)作物耐鹽性影響的研究較少，本試驗(yàn)認(rèn)為，嫁接茄在海水脅迫條件下仍能維持茄子果實(shí)中的Mg 平衡，對(duì)增強(qiáng)植物的耐鹽性有一定的積極作用。

K+在作物的耐鹽性中發(fā)揮著重要作用。耐鹽植物能加速K+的吸收和Na+的排放，提高K+的選擇性吸收（夏天翔 等，2004）。在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培中，自根茄和嫁接茄的Na+/K+值顯著低于其他處理，表明在正常營(yíng)養(yǎng)液中，茄子吸收Na+、K+達(dá)到一定的平衡，沒(méi)有受到鹽害，但隨著海水濃度的增加，嫁接茄和自根茄的Na+/K+值都顯著高于對(duì)照，嫁接茄的Na+/K+值顯著低于自根茄，結(jié)果說(shuō)明，在海水脅迫下，嫁接茄和自根茄都受到了不同程度的鹽害，但嫁接茄能通過(guò)一系列的代謝調(diào)節(jié)，使其受鹽害程度顯著降低。

Cu 是氧化還原酶和葉綠體等的重要成分；Fe 與植物體內(nèi)的碳素同化能力有關(guān)；Mn、Zn是活性氧自由基清除酶超氧化物歧化酶（SOD）的重要輔助因子（李合生，2000；孫薇 等，2005）。本試驗(yàn)中，嫁接茄這4種微量元素含量沒(méi)有變化，表明嫁接能夠保持微量元素吸收的平衡。自根茄Cu含量增加，F(xiàn)e 和Zn含量減低，Mn含量先增高后降低，表明自根茄在海水逆境下不能維持微量元素的平衡吸收，可能是由于脅迫傷害或自身調(diào)節(jié)能力不足導(dǎo)致，其機(jī)理需要進(jìn)一步試驗(yàn)。

試驗(yàn)對(duì)茄子的VC含量和含水量測(cè)定結(jié)果表明，在正常營(yíng)養(yǎng)液栽培條件下，嫁接能提高茄子VC含量和含水量，但在海水脅迫下，嫁接茄子的VC含量迅速下降，含水量無(wú)顯著變化，自根茄卻能夠提高VC含量和含水量，表明嫁接茄在海水脅迫下營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)可能下降。

以上結(jié)果表明，嫁接茄能通過(guò)對(duì)各礦質(zhì)元素的吸收調(diào)節(jié)來(lái)增強(qiáng)茄子對(duì)海水復(fù)鹽脅迫的抗性，且顯著提高茄子的產(chǎn)量。

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