永靖縣鮮食甜玉米栽培技術

李云亞，陳永治，蒲秀珍，劉文鷹

（甘肅省永靖縣農業局， 甘肅 永靖 731600）

永靖縣地處隴中西南部黃土丘陵溝壑區，是甘肅省18個干旱縣之一。全縣總耕地面積2.33萬hm2，山旱地1.67萬hm2，占耕地面積的71.7%。全縣共17個鄉（鎮），其中11個鄉（鎮）分布在該縣東西部山區的旱農區，為全縣貧困人口集中分布地帶。甜玉米以鮮食為主，是普通玉米的一個變種，又稱蔬菜玉米，富含維生素A、B1、B2、C和礦物質及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營養食品，深受廣大消費者青睞。為了增加農民收入，提高農民生活水平，近年來永靖縣積極推廣甜玉米的種植，種植面積越來越大，取得了顯著的經濟效益。現將其栽培技術總結如下。

1 品種選擇

選擇早熟高產、適應性強，種子出苗率、壯苗率較高，株高適中、苞葉較長不露尖，對玉米絲黑穗病、青枯病、矮花葉病，瘤黑粉病和大、小斑病等抗性較強，鮮食風味純正、甜度適中、果皮薄，綜合性狀好的超甜和加強甜玉米品種，如超甜603、綠色先鋒、萬甜1826、萬甜2000、沈甜2號、甘甜2號等。

2 安全隔離

采用時間隔離、空間隔離和自然屏障隔離方法隔離種植。時間隔離應與其它品種玉米播期相差20 d以上，空間隔離需相隔400m以上，另外，也可利用山崗、樹林、村莊等自然屏障隔離。

3 整地施肥起壟

前茬收獲后及時深耕，耕深20～25 cm，結合耕地施腐熟有機肥30 000 kg/hm2、普通過磷酸鈣750 kg/hm2，并用6%毒死蜱·辛硫磷顆粒劑30 kg/hm2，或3%辛硫磷顆粒劑30 kg/hm2拌細土均勻撒施。耕翻后及時耱碎坷垃，平整土地，土壤封凍前冬灌。播前結合耙地施磷酸二銨750 kg/hm2、尿素750 kg/hm2作基肥。用50%乙草胺乳油1 200～2 250mL/hm2對土壤進行噴霧殺草，然后耙耱保墑，耙深3～5 cm，不宜過深。播（栽）前7～10 d整地起壟，壟高15～20 cm、壟寬60 cm、溝寬40 cm，選用厚0.008mm、幅寬75 cm的微膜覆蓋。大棚采用先起壟播種后覆膜或先直播后覆膜方式。

4 播期

4.1 早春塑料大棚加地膜覆蓋栽培

秋季整地后建好大棚骨架，2月中下旬選用0.8 mm的聚乙烯無滴膜扣棚蓄熱，川水區可在3月初育苗，3月15日以后移栽，或3月中下旬棚內氣溫穩定通過8℃時直播。

4.2 地膜覆蓋直播

在氣溫穩定通過10℃時播種，川水區在4月5日左右播種，塬臺區在4月10左右播種。春季露地直播時間相應推遲7 d。夏播以保證鮮穗能正常成熟采收為宜，一般6月10日前種植。

5 播種

播前曬種2～3 d，除去病雜粒。直播時100 kg種子可用25%咯菌腈懸浮劑10mL，或25%粉銹寧可濕性粉劑100 g對水2 kg均勻拌種。早春塑料大棚加地膜覆蓋栽培宜在日光溫室或塑料大棚中加小拱棚育苗，育苗時間比直播早15～20 d。營養土選用腐熟優質有機肥與肥沃田園土打碎過篩按1∶3的比例混合均勻，堆漚15 d，用量3 000 kg/hm2。催芽前用40℃左右的溫水浸種再放入透氣布袋內催芽30 h，催芽溫度25～28℃，待胚根露白時播種于營養缽內。包衣或拌種的甜玉米種子不催芽，直接播種。將營養土裝至營養缽1/2以上，每缽播1粒，覆土2～3 cm，用80%代森鋅可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑200～400倍藥液澆透。表面覆蓋地膜，并在地膜上蓋草或加蓋小拱棚。每隔3～4 d灑水1次，保持土壤濕潤。2葉1心時即可移栽，移栽前5～6 d揭膜通風，至移栽前2～3 d全部揭去。移栽后及時澆水。

直播一般每穴播2～3粒，用種量為22.50 kg/hm2左右。由于甜玉米發芽頂土能力差，要適當淺播，播深2～3 cm。大田采用先起壟播種后覆膜。株距一般為30～33 cm。

6 田間管理

6.1 及時放苗

直播覆膜種植在播后10～20 d幼苗出土至2葉1心時及時放苗出膜，然后用細土將口封嚴。

6.2 查苗補栽

發現缺苗，及時用預留苗或同齡苗補栽，并澆足水。

6.3 間苗定苗

3～4葉期間苗，去掉弱苗。5～6葉期定苗，每穴留健壯苗1株。

6.4 去除分蘗和小穗

甜玉米多具分蘗特性，為保證果穗產量和等級，應及早除蘗。甜玉米品種有多穗現象，吐絲后應及時去除下部無效小穗，每株留1～2個壯穗，以提高果穗的商品性。

6.5 揭膜

6月上中旬授粉前逐漸揭去棚膜。

6.6 人工輔助授粉

授粉階段如遇連陰雨天氣，需人工輔助授粉，授粉時間以上午為佳。為減少養分消耗，授粉結束后可把雄穗全部剪去。

6.7 追肥

玉米幼苗4～5葉期追施尿素75 kg/hm2。7～9葉期追施攻穗肥，即在行間打洞追施氮磷鉀三元復合肥（15-15-15）375 kg/hm2。

6.8 水分管理

苗期土壤干燥，應適量澆水，之后可視天氣和土壤情況適量澆水，抽雄前后30 d是需水高峰期，要確保植株水分供應，保證穗期對水分的需求，防止禿頂缺粒。

6.9 大棚溫度管理

棚膜多選用厚0.8mm左右的聚乙烯無滴膜。定植前扣棚烤地提溫，定植前后和苗期將溫度控制在10℃以上，必要時覆蓋小拱棚。降溫期在大棚四周靠上草苫，以減少熱量損失。在棚膜揭去前根據天氣情況逐漸加大放風。

7 病蟲害防治

在鮮食甜玉米生產的過程中禁止使用高毒高殘留農藥，收獲前20 d禁止噴施農藥，以確保食用安全。大、小葉斑病在抽雄前可使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴霧防治。絲黑穗病可選用15%粉銹寧可濕性粉劑320 g拌種100 kg種子或通過營養土消毒防治；大田發現病株時應及時拔出，并帶出田外深埋。在燈光誘殺、中耕除草、清潔田園、利用害蟲天敵、采用生物制劑等綜合防治措施的基礎上，苗期地老虎、螻蛄和蠐螬等可用50%辛硫磷乳油3 750 g/hm2加水75 kg溶解后噴于切碎的雜草或細土上制成毒餌，傍晚灑在田間地頭誘殺，或用50%辛硫磷乳油1 000倍液，或90%敵百蟲晶體1 500倍液澆根防治。紅蜘蛛用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液噴霧防治。蚜蟲用10%大功臣可濕性粉劑1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治，每隔10～15 d噴1次，共噴2次。玉米螟用3%辛硫磷顆粒劑于心葉末期撒入喇叭口內，每株1～2 g，或90%敵百蟲晶體1500～2000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油4 000倍液對準喇叭口噴霧防治。

8 采收

果穗苞葉松動、花絲干枯變黑褐色、籽粒有光澤時為采收適期。采收要帶苞葉，當天采收當天上市。春播一般在授粉后18～25 d采收為宜，宜早采收；夏播宜晚采收。鮮穗是活體組織，采收后可溶性糖含量會迅速下降，味淡渣多，風味變差，因此采收后應及時銷售或加工。