設施蔬菜生產中存在的問題及解決對策

張艷玲，李 冰，盧東琪

（1.寧河縣蔬菜技術推廣中心，天津 301500；2.天津市農業技術推廣站，天津 300061）

近年來，天津市寧河縣設施農業迅猛發展，目前，全縣新建設施農業園區76個，新增設施農業3745 hm2，涌現了運河灣、小閆及齊心等一大批規模化的設施農業生產園區，產品基本實現盡產盡銷。建成了目前天津市規模最大的現代化蔬菜種苗廠——百利種苗廠。設施蔬菜的發展在增加農民收入和改善人民生活等方面發揮了重要作用，同時還帶動了城鄉第二三產業的發展。

1 存在問題

近年來，天津市寧河縣在設施蔬菜產業發展上取得了長足進步，但在發展的同時也存在著諸多不足，主要表現在：設施蔬菜產業發展速度比較快，但數量擴大明顯，效益提高欠缺，溫室的比較效益遠低于中棚，沒能形成高投入高產出；因地制宜發展的布局不夠完善，蔬菜生產方式、栽培季節和品種結構雷同；本地區的氣候、區域優勢和較高的設施設備得不到充分的發揮，導致生產成本高，產品質量差，產量不穩定，價格波動大等。同時，尚存在著重生產輕流通的現象，蔬菜流通市場的規劃、建設及發展問題亟待解決。

2 主要原因

一是有的溫室建設結構性能不盡合理，采光角度及保溫性能均有待于改進和提高，冬季極限溫度一般在4～6℃，最低僅為1～2℃；二是寧河縣地處渤海腹地，地下水位高，土質粘重，鹽堿高，冬季生產地溫極限很難提升，地溫比同緯度的河北樂亭和永清等地區低2～3℃；較山東壽光低5℃以上，尤其上水后很難保持，且棚室內濕度很難控制；三是過分追求越冬茬，由于溫室性能及特殊的土壤結構，溫室越冬番茄和黃瓜等喜溫性蔬菜很難實現正常生長，凍害時有發生，病害比其它地區重，同時畸形果和病果比例也比較高。加之季節性差價越來越小。如2007-2009年，蔬菜市場價格較好，但是季節性差價不斷縮小，主要表現在春節前后價格沒有比早春及深秋季節高多少，有時還出現走低的趨勢，效益受到影響；四是育苗水平亟待加強。傳統的育苗方式及簡陋的育苗設施導致蔬菜種苗質量低下，參差不齊，時有缺苗現象，嚴重影響產量。菜農應盡快轉變觀念，可以到種苗廠進行工廠化育苗或購買商品苗。工廠化育苗既降低了育苗成本，同時又可以保證種苗的優質性；五是運行體制尚需完善。個別村隊集體大規模建園區，群眾積極性小，大部分村民保持觀望態度，致使大部分棚室集體統一管理，導致成本加大，一些生產環節管理不到位。因此，很難實現較好的效益，甚至無法按期償還貸款，造成極大的負面影響。

3 發展方向及對策

加快設施蔬菜產業現代化建設步伐，通過改善設施農業的裝備水平，提升優化設施農業的各要素組合，實現現代農業的高投入，高產出，使設施農業發展由數量增長型向效益增長型轉變，著力推進市場化，充分利用市場手段，因地制宜的指導產業發展，著力提升核心競爭力。

3.1 全面提高設施的標準化程度和裝備水平

一是新建溫室按照采光好、升溫快及保溫性強的要求，結合天津市寧河縣的實際進行規劃設計，長度70 m以上，跨度8.5 m以上，后墻體高3.5 m以上，后墻地基寬1.5 m左右，墻體收頂寬1 m左右，后屋面長1.5 m以上，屋面從后墻到前沿厚30～40 cm，溫室底腳設防寒溝，確保冬季極端溫度10℃以上。二是大力發展新型大中棚設施建設。多年的實踐證明，在寧河縣大中棚的比較效益遠高于溫室，如果在現有棚型的基礎上加以改造裝備，可以起到更好的效果，如采取二道幕和棚內復加小拱棚，棚北面采用雙膜雙簾覆蓋或半培土等措施。三是原溫室除采用雙膜雙簾覆蓋外，合理安排種植茬口，如果安排喜溫性蔬菜，應采取秋冬茬加冬春茬，盡量不搞越冬一大茬栽培。

3.2 嚴格設施農業生產管理的關鍵技術環節

培肥地力是獲得高產的前提。加大增施有機肥力度，充分培肥地力，增加土壤有機質含量，改善土壤的通透性。棚室間深挖排水溝，既降低了土壤鹽堿含量，還可以有效降低地下水位，提高土壤溫度，改善土壤結構，溝深不少于1.5 m。推廣名優特品種、高畦膜下暗灌技術及在棚室中增設防蟲網等設備，有效控制病蟲害發生，提升種植水平。品種選擇是增產增收的關鍵，通過與瑞克斯旺和先正達等國內外知名企業合作，引進國內外領先品種及配套技術，提高設施農業的競爭力。科學施肥是獲得高效的保證。由于寧河縣土壤鹽漬化程度高，對磷鉀及鈣鋅等微肥的吸收受到影響，因此，提倡增施磷鉀肥及微肥，適當施用生物肥，提高肥料的利用率。

3.3 發揮體系及示范園區的示范引領作用

加強技術體系建設，是提高設施蔬菜種植效益的根本所在。一是加強技術人員自身建設，切實提高業務技能。二是請先進地區的專家能手到園區全程指導。三是派園區技術骨干到外地學習，通過采取這些措施，寧河縣設施農業增效顯著。充分發揮園區的示范作用，集成國內外高新技術和優質品種，科學安排茬口，使之成為設施農業建設和管理的標準點、試驗點、示范點和樣板點，做到可看、可學、可操作及可拷貝。。

3.4 科學合理安排種植茬口

根據寧河縣氣候特點，結合設施種植布局和蔬菜市場營銷分析，必須堅持以市場為導向，既要堅持種植種類多樣性，又要堅持效益最大化。在充分改良土壤和設施條件的情況下，還要突出區域優勢特色，按照規模水平不斷增加，而結構比例保持相對穩定的要求，番茄種植控制在45%左右，辣椒控制在20%左右，茄子20%左右，其它名特優在5%左右，這樣可以科學合理地安排好各類蔬菜的比例，突出地區優勢，彰顯特色水平。

3.5 大力發展設施食用菌生產

食用菌生產悄然興起，市場前景很好，利潤空間較大，明顯高于種菜效益，同時食用菌生產不受地力條件制約，加之寧河縣棉殼原料充足，因此，應大力扶持食用菌生產，進一步提高種植效益。

3.6 科學開拓蔬菜營銷市場

3.6.1 建功能齊全交易便捷的產地蔬菜專業批發市場

建設適合北方冬季氣候特點的半封閉式蔬菜批發市場，杜絕田頭交易，吸引國內外菜商，通過市場公平交易，降低交易成本。實行市場準入、檢測及檢疫一條龍服務制度，克服過去菜商來收不到菜，收到菜的人賣不出去，產銷無法對接，統收統賣，無法分級分類和優質優價的弊端。

3.6.2 突出區域特色 打造品牌優勢

品牌是市場的標桿，市場是產業化發展的導向。因此，必須走產業化、市場化及品牌化的路子。鼓勵蔬菜流通公司、蔬菜流通合作社及蔬菜流通大戶申請注冊商標，打造自己的品牌，使蔬菜品牌多樣化，市場層次化，才能拉開市場銷售層次，滿足不同檔次的銷費。

3.6.3 多方聯動 培育市場

培育市場銷售主體、加大對流通公司、流通專業合作社和流通大戶的扶持力度，多輪驅動，真正為基地、為產業、為市場、為千家萬戶的農民群眾架通市場橋梁，連接市場紐帶，引領千家萬戶共同闖市場，提高農村和農民的組織化程度和市場化水平。近幾年的營銷實踐證明，產業化發展必須堅持以市場為導向的原則。市場引領產業化發展，市場開拓了，產業化規模再大也顯得小，市場沒有開拓，產業化規模再小也顯得大。

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