高職花藝設(shè)計(jì)課程改革的幾點(diǎn)體會

公維庶

黑龍江林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 黑龍江牡丹江 157011

高職教育的教育核心是“職業(yè)能力”的培養(yǎng)，是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、營銷、管理、服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)技能型人才，以就業(yè)為導(dǎo)向的高等教育。高職院校在辦學(xué)過程中應(yīng)圍繞市場需求，不斷探索、大膽創(chuàng)新，主動適應(yīng)社會、適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展對人才的需求。

花藝設(shè)計(jì)課改就是基于工作過程進(jìn)行系統(tǒng)化課程體系教學(xué)改革，在構(gòu)建的真實(shí)工作環(huán)境的一體化教室中，使教學(xué)的三要素即學(xué)生、教師和教學(xué)情境之間發(fā)生根本性的變化，達(dá)到教學(xué)內(nèi)容和工作任務(wù)一體化，教學(xué)情景和工作環(huán)境一體化，教師和師傅一體化，學(xué)生和員工一體化。這個“變化”使高職教育更加豐富，更加切合實(shí)際，達(dá)到培養(yǎng)職業(yè)能力的目的。

1 課改的初衷

花藝設(shè)計(jì)課程的課改首先基于6個方面的考慮：

1）基于能力本位的教育觀，培養(yǎng)具有專業(yè)能力、方法能力和社會能力應(yīng)用性人才；

2）基于職業(yè)屬性的專業(yè)觀，將職業(yè)資格的評價(jià)體系直接嫁接到專業(yè)培養(yǎng)中；

3）基于工作過程的課程觀，以工作過程來“序化”課程體系；

4）基于行動導(dǎo)向的教學(xué)觀，教師在教學(xué)活動中好像是一個有經(jīng)驗(yàn)的“師傅”，通過培訓(xùn)“員工”，以掌握“做什么，怎么做，如何做得更好”，學(xué)生在完成每一項(xiàng)教學(xué)任務(wù)中去制作不同的花藝作品，去“工作”，去提高；

5）基于學(xué)習(xí)情境的建設(shè)觀，基于學(xué)生主動行動的“學(xué)”，教師支持、鼓勵和咨詢意義的“教”；

6）基于過程評價(jià)的考核觀，各“行動小組”在每項(xiàng)任務(wù)完成后要闡述、互評，并總結(jié)提升。

2 課改前后教師的變化

“老師在前面講得天花亂墜，學(xué)生在下面呼呼大睡”，這是學(xué)生對傳統(tǒng)職教課堂的形象描述。基于工作過程系統(tǒng)化的教學(xué)改革，改變了傳統(tǒng)的教學(xué)方法，以工作過程為主線確定課程結(jié)構(gòu)，以工作任務(wù)為核心確定課程設(shè)置，以職業(yè)能力為基礎(chǔ)確定課程內(nèi)容，按照工作過程的順序開發(fā)課程，改變傳統(tǒng)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相分離的做法。教師不再滔滔不絕地集中講解花藝設(shè)計(jì)的理論知識，而是讓學(xué)生在制作完成一個個花藝作品中，潛移默化地由了解到熟悉再到熟練掌握最后能很好地應(yīng)用。

課程設(shè)置由一個個課程小任務(wù)構(gòu)成，例如：為茶藝室設(shè)計(jì)一款東方式花藝作品；為玩具店設(shè)計(jì)一款新穎別致的西方式花藝作品；為母親節(jié)設(shè)計(jì)制作一款單面觀花束；為一對新人設(shè)計(jì)制作婚禮花藝；等等。學(xué)生都是在目的明確、要求具體的情況下進(jìn)行真實(shí)的實(shí)踐操作，這樣的課程設(shè)計(jì)與真實(shí)的工作環(huán)境是相一致的。教師不再是一言堂，而是根據(jù)學(xué)生的要求，適當(dāng)給予一些建議或意見。在指導(dǎo)學(xué)生時，首先要尊重學(xué)生的創(chuàng)意，要適時地鼓勵學(xué)生，要仔細(xì)觀察每位學(xué)生，發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)后要毫不吝惜地及時表揚(yáng)，努力培養(yǎng)學(xué)生的自信心和成就感。

3 課改后對學(xué)生的影響

課改后，與傳統(tǒng)課堂相比，學(xué)生的上課狀態(tài)發(fā)生根本的變化，主要表現(xiàn)在：心情愉快、興趣濃厚、操作積極、學(xué)習(xí)主動、相互包容、思維活躍、勇于創(chuàng)新。由于課程是由一個個小的工作任務(wù)組成的，上課的程序是：布置工作任務(wù)→小組討論→制訂方案→修改方案→制作花藝作品→作品闡述→作品評價(jià)→作品總結(jié)與反思。在完成每一個工作任務(wù)時，學(xué)生都是齊心協(xié)力精心設(shè)計(jì)制作花藝作品，學(xué)生之間相互溝通、相互包容、相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，組內(nèi)分工明確，各負(fù)其責(zé)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。學(xué)生在工作任務(wù)完成后很有成就感，對花藝設(shè)計(jì)制作更有興趣，也越來越自信。這樣不僅培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會能力，又培養(yǎng)了良好的職業(yè)習(xí)慣。

4 課改后教學(xué)模式的變化

4.1 工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式

在整個課程教學(xué)中，按工作崗位的要求編排了工作項(xiàng)目，每個項(xiàng)目涵蓋了大小不同的工作任務(wù)，任務(wù)的完成是以設(shè)計(jì)制作插花作品（產(chǎn)品）形式表現(xiàn)。在任務(wù)實(shí)施中和牡丹江市紅玫瑰鮮花店、白云鮮花店、花藝鮮花店、四季鮮花店等多家花店合作，學(xué)生參與一些花藝作品的設(shè)計(jì)與制作工作，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式，培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)。

4.2 任務(wù)驅(qū)動模式

以工作過程為導(dǎo)向，以企業(yè)工作任務(wù)為載體，精心設(shè)計(jì)6個工作項(xiàng)目、21項(xiàng)工作任務(wù)，將插花理論知識和操作技能有機(jī)結(jié)合，滲透到每一項(xiàng)工作任務(wù)中。這樣就可以打破傳統(tǒng)的理論講授與實(shí)訓(xùn)操作分節(jié)進(jìn)行的教學(xué)模式，以任務(wù)驅(qū)動模式，讓學(xué)生在插花作品制作中學(xué)習(xí)、理解、掌握相關(guān)的知識和技能，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化，培養(yǎng)了學(xué)生勝任崗位的能力。

4.3 模擬企業(yè)真實(shí)的工作環(huán)境和氛圍，創(chuàng)設(shè)情景式教學(xué)，強(qiáng)化創(chuàng)新素質(zhì)培養(yǎng)

學(xué)生在花藝設(shè)計(jì)一體化教室里訓(xùn)練完成不同的工作任務(wù)，還可以進(jìn)行店員與顧客之間的角色轉(zhuǎn)化，將插花作品虛擬出售，體驗(yàn)真實(shí)的工作情境。花藝設(shè)計(jì)一體化教室全天對學(xué)生開放使用，在課余時間，學(xué)生可以反復(fù)訓(xùn)練工作任務(wù)或?qū)嵤┳约旱膭?chuàng)新設(shè)計(jì)。經(jīng)過反復(fù)的訓(xùn)練后，近幾屆的畢業(yè)生就業(yè)后很快就進(jìn)入工作狀態(tài)，得到花藝行業(yè)的普遍認(rèn)同和好評。

5 課改后教學(xué)方法的變化

5.1 以“工學(xué)結(jié)合”為理念，以企業(yè)項(xiàng)目為載體，以實(shí)用為原則，精心設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目，安排教學(xué)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)

以工作過程為導(dǎo)向，以企業(yè)工作項(xiàng)目為載體，本著實(shí)用的原則，構(gòu)建了插花技藝的教學(xué)項(xiàng)目。共分為6個教學(xué)項(xiàng)目，每個項(xiàng)目下設(shè)若干工作任務(wù)，每個工作任務(wù)都有需要掌握的具體知識、技能。這些工作任務(wù)構(gòu)成的六大教學(xué)項(xiàng)目，基本上涵蓋了插花技藝的絕大部分工作過程，與行業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際相吻合。學(xué)生通過這六大項(xiàng)目、若干個工作任務(wù)的訓(xùn)練學(xué)習(xí)后，能較好地掌握插花的基本技能，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)。

5.2 教學(xué)中采用談話教學(xué)法、四階段教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法，突出“任務(wù)驅(qū)動”和“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式

教學(xué)中采用了“談話”“四階段”“項(xiàng)目”等教學(xué)方法，利用多媒體電子課件、實(shí)物展示、圖片講解、視頻播放等教學(xué)手段，將花藝設(shè)計(jì)一體化教室作為虛擬花店進(jìn)行情景教學(xué)。教師通過有準(zhǔn)備的導(dǎo)入，調(diào)動學(xué)生的積極性，然后教師示范、布置任務(wù)，學(xué)生完成任務(wù)，教師總結(jié)。通過調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，將傳統(tǒng)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，在教師的鼓勵、引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動、探究討論下逐步使學(xué)生學(xué)會自主學(xué)習(xí)訓(xùn)練。這樣就在培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力的同時培養(yǎng)了他們的方法能力，使其具有終身學(xué)習(xí)的能力。通過課外自主學(xué)習(xí)任務(wù)的訓(xùn)練，從科技文獻(xiàn)的檢索與閱讀、思維能力、組織能力、計(jì)算機(jī)辦公軟件的應(yīng)用、口頭表達(dá)能力、反應(yīng)能力、創(chuàng)新和論文撰寫等多方面，綜合培養(yǎng)了學(xué)生的社會能力。

[1]徐國慶.當(dāng)前高職課程改革中的困境與對策[J].江蘇高教,2008(4):124-126.

[2]胡光輝,仇雅莉.高職課程行動導(dǎo)向教學(xué)的探索與實(shí)踐[J].教育與職業(yè),2008(23):66-67.