江蘇沿江地區設施萵筍高產高效栽培技術

李建 黃冬梅 錢春建

江蘇沿江地區設施萵筍高產高效栽培技術

李建 黃冬梅 錢春建

導讀：江蘇如皋市塑料大棚萵筍在秋、冬、春季均可栽培，栽培模式有大棚春豇豆—大棚冬萵筍，大棚春豇豆—大棚秋萵筍—大棚春萵筍，大棚春豇豆（或四季豆）—夏秋豇豆—大棚冬春萵筍等多種類型，可根據市場需求、上市季節選擇合適的栽培模式及品種；大棚萵筍一般育苗后移栽大田，可用露地育苗。但秋、冬萵筍育苗期間，為防暴雨沖淋和高溫干旱，可采用防雨育苗和遮陽網覆蓋育苗。其種植用工量少，高產穩產，凈效益較高。

萵筍屬半耐寒性蔬菜，在江蘇沿江地區普遍種植。近年來，隨著設施栽培的發展，各類棚栽萵筍面積不斷擴大，已成為當地秋冬至早春季節的主要蔬菜之一。現將該地區設施萵筍高產高效栽培技術及模式總結如下。

1 設施萵筍高產高效栽培技術

1.1 種植類型

江蘇如皋市塑料大棚萵筍大田生長期間一般采用單層棚膜覆蓋栽培。主要有秋、冬、春3種種植類型。秋萵筍于7月下旬至8月中旬播種，8月下旬至9月中旬移栽，10月上中旬至11月下旬采收；冬萵筍于9月上中旬播種，10月上中旬移栽，12月下旬至翌年2月上旬采收；春萵筍于10月上旬播種，11月上中旬移栽，翌年3月中旬開始采收，4月采收結束。

1.2 品種選擇

秋萵筍選用在長日照條件下不易抽薹和耐高溫的品種，如耐熱二白皮、紫皮香、青皮香、三青王、綠奧夏王系列等；冬萵筍選用節間短、莖稈粗壯、莖不開裂、香味足、脆嫩、肉質綠色、耐寒耐抽薹品種，如耐寒二青皮、冬青、澳立3號、鄭興圓葉、綠豐王、成都掛絲紅、種都5號等種都系列；春萵筍一般選用優質、高產、抗病、商品性好的品種，如春秋二青皮、竹葉青、紅劍、科興系列、種都系列等。

1.3 播種育苗

大棚萵筍一般育苗后移栽大田，可用露地育苗。但秋、冬萵筍育苗期間，為防暴雨沖淋和高溫干旱，可采用防雨和遮陽網覆蓋育苗。通常6 m寬標準大棚作3畦，每667 m2育苗地需種子1 500 g，可供移栽大田4 669～6 667 m2。

苗床要精細整地。及時耕翻，耕深10～15 cm。每667 m2施充分腐熟的有機肥2 000～2 500 kg或商品有機肥400～500 kg、45%復合肥30 kg左右作基肥，撒施后耕翻作畦。

秋萵筍播種正值夏季高溫期間，播種前種子要進行低溫催芽處理。將種子放入清水中浸泡3～4 h后撈起，用紗布包好放入冰箱冷藏室內，在4～5℃低溫下處理36 h，再用清水沖洗1次，然后將種子攤開放在陰涼通風處，上蓋濕紗布保濕，在自然溫度下催芽，一般經12～20 h種子露白后即可播種。冬萵筍采用干籽濕地播種，可在播種后地面覆蓋遮陽網，每天傍晚澆水1次，保持苗床濕潤，出苗后及時揭去遮陽網。春萵筍播種后稍鎮壓，適當澆水。

一般秋萵筍播后3～5天，春萵筍播后7天左右即齊苗。齊苗后及時間苗，苗距3～5 cm見方。間苗后，可噴施1～2次75%百菌清800倍液防治苗期病害，同時用0.5%磷酸二氫鉀液等葉面肥進行藥肥混噴。以后根據天氣和幼苗生長情況澆水和施肥1～2次，當苗長至4～5片真葉時即可移栽。

1.4 栽培管理

①移栽 大棚萵筍移栽規格依品種略有不同，通常6 m標準大棚作2畦，每畦移栽7～8行，行株距一般為（35～40）cm×（30～35）cm。秋、冬萵筍移栽時如遇高溫天氣，應在16：00后移栽，移栽前苗床地先澆透水、移栽后及時澆活棵水2次。

②肥水管理 大田基肥用量同苗床。大田生長期間追肥2～3次。緩苗后及時追肥1次，每667 m2穴施尿素8～10 kg，并進行松土。秋、冬萵筍在隔10～15天后再追肥1次，春萵筍則在春季植株進入快速生長期以及封行前再追肥1～2次，每次667 m2施45%復合肥20～30 kg。土壤經常保持濕潤，遇旱注意及時澆水，但封行后要少澆水或不澆水。

③溫度調控 萵筍莖葉生長的適宜溫度為11～18℃，22～24℃以上會導致過早抽薹；幼苗能耐-6℃的低溫，但較大植株在0℃以下會受凍害而死亡。因此，秋冬萵筍應在11月上旬前后扣好棚膜，前期揭棚通風，控制溫度不偏高，使白天溫度不超過24℃、夜間不低于10℃；春萵筍在12月上旬前后扣好棚膜保溫，棚溫白天控制在15～20℃，超過20℃及時通風。此外，在滿足萵筍生長的適宜溫度下盡量加大通風，有利于防止病害發生。

1.5 病蟲防治

主要是霜霉病和蚜蟲，其次還有菌核病、灰霉病、白粉病、軟腐病和潛葉蠅。霜霉病可用疫霜靈、噁霜·錳鋅等防治；菌核病、灰霉病，可用百菌清、速克靈防治；白粉病可用粉銹靈、戊唑醇防治；軟腐病可用農用鏈霉素防治。蚜蟲、潛葉蠅可分別用甲維鹽加吡蟲啉、高效氯氟氰菊酯等防治。

2 主要種植模式及特點

本地區設施萵筍種植的播種期可根據各地市場需要而定，播期彈性較大，一般7月下旬至12月上旬均可播種，采收期從10月上旬至翌年6月下旬，由此形成多種茬口種植模式。

典型茬口模式有兩類。大棚春豇豆—大棚冬萵筍，大棚春豇豆—大棚秋萵筍—大棚春萵筍，大棚春豇豆（或四季豆）—夏秋豇豆—大棚冬春萵筍，此類模式技術要求中等，且豇豆、萵苣市場需求量大，所以效益仍較高；大棚番茄 （或辣椒）—大棚秋萵筍—大棚春萵筍，大棚番茄（或辣椒、馬鈴薯）—刀豆（或豇豆、茄子）—大棚冬萵筍，大棚西瓜（或番茄）—芹菜—大棚冬萵筍，大棚絲瓜—大白菜—大棚春萵筍，此類模式技術要求較高，但效益也較高。

3 種植效益

該地區萵筍種植只需使用簡易設施保溫即可，生長期短，有利于茬口安排；同時，設施萵筍種植用工量少，高產穩產，凈效益較高。近年來，如皋市雪岸鎮種植戶沈義建等根據市場供應需求，利用大棚種植萵筍約10 hm2，接茬種植番茄、豇豆、刀豆等，秋、冬、春萵筍667 m2產量分別達3 750，4 250，5 500 kg，單茬667 m2產值在6 000～7 000元，其中，采用秋萵筍接茬春萵筍種植，僅兩茬667 m2產值就達12 000元以上。此外，海安縣李堡鎮光明村發展大棚萵筍約66.7 hm2，接茬種植豇豆或絲瓜—大白菜等，667 m2年產值均在1.5萬元左右；如東縣掘港鎮三河村等地種植大棚萵筍約66.7 hm2，采用秋萵筍—冬萵筍接茬種植番茄等茄果類蔬菜，年667 m2產值達1.5萬元以上。

江蘇省農業三新工程[SX（2011）298]

李建，江蘇如皋市農業技術推廣中心，如皋市解放路，226500，電話：0513-87533906，13901473291，E-mail：rgscb@126.com

黃冬梅，錢春建，如皋市農業技術推廣中心

2013-01-15