穿山甲偽品的鑒別綜述

張書超張亞茹

（1 遼寧省朝陽市建平縣醫院，遼寧 朝陽 122000；2 阜新市藥品檢驗所，遼寧 阜新 123002）

穿山甲偽品的鑒別綜述

張書超1張亞茹2

（1 遼寧省朝陽市建平縣醫院，遼寧 朝陽 122000；2 阜新市藥品檢驗所，遼寧 阜新 123002）

穿山甲（甲片）為鯪鯉科動物穿山甲 Manis pentadactyla Linnaeus 的鱗甲，列為國家二級重點保護野生動物，由于貨源較緊，價格昂貴，市場上屢現偽品。本文查閱近年來的相關文獻，將穿山甲的偽品、鑒別方法、偽品的危害等方面加以綜述，為藥學工作者方便、快速地鑒別穿山甲提供參考。

穿山甲；鑒別；危害

穿山甲（甲片）為鯪鯉科動物穿山甲Manis pentadactyla Linn naeus的鱗甲[1]，是國家二級保護野生動物，具有通絡下乳消腫排膿的功效，因為療效確切，飼養難度卻比較大，物以稀而貴，價格就相對較高，市場上偽品也層出不窮。我們從穿山甲飲片常見的偽品，以及其鑒別方法進行綜述。

1 常見偽品種類

1.1 塑料制品：外形與正品相似，是聚乙烯經特殊工藝壓制而成，外形與真品相似，但是形狀較統一呆板。有偽造的橫紋縱紋，卻沒有皮脂和毛邊，斷面光亮的膠質樣，質輕味淡。

1.2 骨膠制品：由豬、羊等動物的骨膠經過特殊處理壓膜而成。

1.3 穿山甲加芒硝炮制：在穿山甲的炮制過程中人為砂炒穿山甲，直至發泡鼓起，然后趁熱投入高濃度的芒硝溶液中，浸泡過夜后撈出晾干，再進行表面處理而成。

1.4 用白礬水浸泡過的穿山甲片：為了增加飲片重量，用白礬水來浸泡或煮沸穿山甲片，然后曬干，摻假量很高，可以達到49%[2]。

1.5 為了同樣的目的，用鹽水來浸漬炮穿山甲片：炮穿山甲片成為了含鹽穿山甲，改變了穿山甲的藥性，影響藥效。

1.6 摻有硫酸鎂的穿山甲片：把泡制好的穿山甲片在飽和的硫酸鎂溶液中浸煮，然后表面處理后晾干。這種偽品外表會有晶體，斷面也會出現晶體。硫酸鎂溶于水，雖然是可以洗脫的，但是嚴重影響了原來飲片的功效，會引起腹瀉等，是不能入藥的[3]。

1.7 摻牛、羊蹄甲片：把形狀相似的牛、羊蹄甲片摻入真品中。這種偽品沒有正品的規則形狀，表面晦暗。

2 鑒別方法

2.1 經驗鑒別方法

2.1.1 性狀鑒別

本品非炮制品大小不一，長寬各約0.5～5cm，中間較厚 ，邊緣較薄，呈扇面形、三角形、菱形或盾形的扁平狀或半折合狀，。背面黑褐色或黃褐色，有光澤，腹面色較淺，中部有一條明顯突起的弓形橫向棱線，其下方有數條與棱線相平行的細紋。角質微透明，堅韌而有彈性，不易折斷。氣微腥，味微咸。 炮穿山甲片膨脹卷曲，色金黃，質松脆易碎，斷面片層狀，氣微腥，味淡。醋穿山甲片顏色更鮮亮，有醋酸味。鑒別重點：從色澤上看，真品微透明，光澤柔和，偽品半透明，有白霜或者異物，或新鮮明亮，或暗淡無光真品形狀上有縱向突起的紋理和規則地隆起弧形，偽品形狀不規則。真品味淡或醋制品有醋酸味，白礬或鹽制品有澀或咸味。真品非炮制品質堅韌，有較強的彈性，不易折斷；偽品質硬脆，彈性較小，易折斷。炮制品真品質輕，摻偽品質重。

2.1.2 理化鑒別

①可以應用2010年版《藥典》上的鑒別方法能有效區分骨膠及塑料制品。②粗粉末用蒸餾水濾過，取濾液，滴加氯化鋇溶液，釩制品產生沉淀，滴加硝酸銀試液，鹽制品產生沉淀[4]。③取內表面白霜或者內部白色結晶物，加水10mL使溶解，濾過。①取濾液2mL，加入3滴氯化鋇試液產生白色沉淀；離心后，沉淀加鹽酸0.5mL不溶解；②取濾液2mL，加入3滴醋酸鉛試液，即產生白色沉淀；離心，沉淀加氫氧化鈉試液0.5mL則完全溶解；③取濾液2mL，加醋酸氧鈾鋅試液2滴，產生黃色沉淀。以上表明該物質中含SO42-和Na+，此系為穿山甲的芒硝制品[5]。

2.1.3 水煮

真品水煮一會基本沒有什么變化，應用時可以煎煮時間稍長。偽品水煮5min則明顯變軟，雖然不會熔化，但是表層顏色會變白。

2.1.4 火燒

真品為動物制品，在火燒時有較濃的腥氣，未燒盡的邊緣呈乳白色酥脆狀；偽品燃燒時，因為摻有其他化學物質，所以特異性腥氣較小，未燒盡的邊緣熱時有粘手感。

2.1.5 砂燙

真品燙后會鼓起，表面呈金黃色，內部膨松起泡，橫截面分層，呈乳白色或青白色。有香氣；偽品燙后也鼓起，表面顏色深，為深灰褐色，內部棕黃色，斷面呈海綿狀，有異味[6]。

2.2 其他鑒別方法

2.2.1 紅外光譜鑒別[7]和X射線衍射Fourier譜分析鑒定[8]

穿山甲的粉末做樣品，利用特定波長的光波和射線，能產生特征性強的指紋圖譜。這種方法以極小的取樣量，簡單迅速進行鑒別，具有很強的特征性。

2.2.2 高效毛細管蛋白電泳法對穿山甲甲及炮制品進行鑒別[9]

采用高效毛細血管蛋白電泳（HPCE）法對對酸性、中性和堿性蛋白進行電泳分析，穿山甲及其炮制品的酸性蛋白提取液的HPCE有一定差異，可以有效區分。

3 摻偽穿山甲的危害

偽品穿山甲以次充好，使臨床用藥質量無法保證，達不到藥效，不僅給使用者造成經濟損失，而且對使用者的身體有很大危害。而且摻有的硫酸鎂、芒硝、食鹽、白礬，已經破壞了穿山甲中的蛋白質與氨基酸，改變了穿山甲的藥性，無法保證穿山甲的藥效[10]。這些化學藥品本身對患者有很多危害，嚴重影響患者健康。經過研究證明：摻有鹽、礬、芒硝的偽穿山甲，因白礬和食鹽及芒硝的改變了穿山甲的藥性，無論從中醫理論上還是醫療實驗上，都直接影響了穿山甲的療效。而聚乙烯制品具有極大的欺騙性，令人深惡痛絕。

4 討 論

在科學技術飛速發展的今天，造假者的手段層出不窮，而我們的鑒別技術也有著更快的發展，目前的偽品穿山甲片，很大一部分從外觀上就能很好地鑒別，作為一名醫藥工作者，要時刻保有自己的良知和警惕性，將中藥飲片的偽劣產品清除出市場，以保證祖國中醫藥事業的發展進步。

[1]國家藥典委員會.中國藥典,Ⅰ部[S].北京:中國醫藥科技出版社, 2010:251.

[2]汪冶,文惠玲,黃剛,等.摻假穿山甲的檢定[J].中醫藥導報,2005, 11(8):59.

[3]汪冶,徐蓉,吳林紅,等.攙硫酸鎂穿山甲洗脫后不能作正品入藥[J].中南藥學,2005,3(6):348-349.

[4]李世文.鹽礬摻偽的炮山甲鑒別[J].中國藥業,2005,14(8):71.

[5]任曉龍.摻入芒硝穿山甲的鑒別[J].基層中藥雜志,1999,4(13):33

[6]竇有業.穿山甲真偽的鑒別[J].時珍國藥研究,1993,4(1):23.

[7]王永生,張英華,張潔,等.穿山甲及其炮制品的紅外光譜鑒別[J].長春中醫藥大學學報,1996,6(4):34.

[8]呂揚.中藥材穿山甲的X射線衍射Fourier譜分析鑒定[J]藥物分析雜志,2003,23(增刊):19-22.

[9]陳振德,許重遠,莊志銓,等.穿山甲及其炮制品蛋白多肽高效毛細管電泳法鑒定[J].廣州藥學院學報,2002,18(4):48.

[10]譚超華.摻偽炮山甲的鑒別[J].醫學文選,2001,20(Z1):63.

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