傳統農業文化與現代農業發展

文 | 朱啟臻 中國農業大學農民問題研究所所長

人們經常把與傳統相對立的農業稱為現代農業。如把現代農業理解為工廠化農業，主張農業生產工廠化、農民工人化；把現代農業理解為規模化的農業，崇尚專業化、規模化、標準化；把現代農業理解為高投入、高產出的農業，追求“噸糧田”、“萬元產值”等。其實這些并不是現代農業的本質特征，現代農業的本質在于現代農業理念的普及、現代農業科技的運用和現代農業組織體系的構建。其中可持續發展是現代農業發展理念的核心內容。

可持續的理念在傳統農業文化中體現的十分充分，傳統農業文化不僅是中國傳統文化的重要組成部分，也是現代農業發展的重要文化遺產。中國傳統農業之所以能夠在自然資源稟賦極差的條件下實現幾千年的持續發展，就在于我們的祖先在農業生產實踐中擺正了人與自然的關系、使農業的經濟功能和生態功能相協調，人的主觀能動性和尊重自然規律相統一，強調在農業生產中做到“順天時，量地利，用力少而成功多”，并一直秉承協調和諧的三才觀、趨時避害的農時觀、辨土肥田的地力觀、種養三宜（物宜、時宜、地宜）的物性觀、變廢為寶的循環觀和御欲尚儉的節用觀，這其中的思想原則和技術取向，特別值得今天在現代農業建設中加以總結和借鑒。

以循環農業為例，從最早的《詩經》到近代的《授時統考》，樸素的循環農業文化一脈相傳。千百年來，始終強調的“地力常新壯”、“天地人合一”，在長期的農業生產實踐中，農民創造出了許多保持和提高土壤肥力的方法。把用地和養地結合起來，使地力經常保持新壯，是中國農業文化的突出成就。

種養結合是保持地力常新的重要手段，中國傳統的畜牧業很大程度是為種植提供肥料而存在的。農民通過養豬將農作物的一些副產品和生活中所產生的一些垃圾轉化為肥料，用于糧食生產，形成豬多、肥多，糧也多的良性循環。

但是在工業化和城鎮化背景下，循環農業逐漸退出了農業生產領域。一是由于勞動力的不足，農家肥費時費力，逐漸被化肥所取代；二是在強調“村容整潔”的新農村建設過程中，家庭養殖業基本絕跡，傳統循環農業的基礎不復存在；三是生活方式的變化，如傳統的燒柴取暖、做飯被煤和煤氣所取代，下水道的修建和垃圾的統一收集，使農戶生產和生活間的有機循環喪失了，農業越來越依賴外界的投入，地力的衰退、土壤和地下水的污染等日益成為影響農業可持續發展的重要因素。以至于今天人們要享受有機食品變成了十分奢侈的事情。

許多學者和專家都注意到這樣的事實，在農村，一邊是依靠高投入的石油化工產品，占用了大量礦物資源和能源；另一邊卻是大量的農作物秸稈和畜禽糞便等有機肥源棄之不用，以致加重了面源污染。如何利用傳統農業文化為現代農業服務，人們重新審視傳統循環農業的智慧，認識到現代發展既要吸收傳統農業文明的精華，又要充分利用現代高新科學技術，如生物技術、可再生能源和畜禽糞便或秸稈循環利用等，實現農業生產的良性循環。

在眾多實現循環農業文化的模式中，我們認為發展綜合家庭農場是一條可行的路徑。綜合家庭農場是指具備養殖業、種植業、農產品加工業以及服務功能的農場，其中種植業和養殖業的結合是循環農業的基礎。在這樣的農場中可以在四個層面上實現有機循環：第一個層面是種植業內部的循環，主要通過秸稈處理技術實現秸稈還田；第二個層面是種植業與養殖業之間的循環，主要是把種植業的生產產出轉化為動物飼料，把動物糞便作為種植業的有機肥實現有機循環；第三個層面是人的生活與種植業、養殖業的循環，通過對農業生產者、農場服務對象所產生的生活垃圾的再利用實現的有機循環。還可以實現第四個層面的循環，即把秸稈、動物糞便、一些生活垃圾通過沼氣技術集中處理，沼氣可供做飯、取暖等生活用途，沼液、沼渣做有機肥，從而實現綜合利用。