牛棚里的科技

韓牛是歐洲牛與韓國牛的混血種，在韓國深受歡迎。隨著韓流席卷亞洲，韓牛的知名度也逐步攀高，在《我的女友是九尾狐》劇中不斷出現的特級韓牛更是令人垂涎欲滴。但韓國與全球各地的情況相似，越來越多的年輕人渴望繁華便利的城市生活，涌入城市。

這就造成了農村的勞動力日益短缺，在這種情況下，傳統畜牧業要想保持發展，首先必須降低對于勞動力的依賴，ICT技術成為當下畜牧業發展的主要動力。

從58%到100%

在距離首爾不遠的京畿道抱川市韓暢（音譯）牧場，金希澈社長說：“對于畜牧農家而言，通過牛的發情期來支配懷孕、分娩的管理方法是直接影響銷售的關鍵問題。”換句話說，牧場的繁殖率越高，銷售量越多。

但是監控牛的發情期并不容易。牛的發情周期為21天，其中可孕時間僅有16個小時。如果錯過這一時間段，就必須再等21天。在傳統管理模式下，為了觀察牛的發情征兆，牧場工作人員需要隨時確認牛的狀態。而牛的發情時間主要在夜晚和凌晨，即使安裝有攝像頭，依然難以有效觀察。實際上，即便是經驗豐富的工作人員，在肉眼觀察時，平均發現率也只有58%。

然而凡事皆有預兆，那些處于發情征兆的牛會比平時增加移動更多的步伐。在這個基礎上，富士通公司開發牛步系統，采用內置無線通訊功能的計步器和云計算技術，精準探測牛群生理變化和健康狀態、實現系統化繁殖管理。牧場主可通過智能手機、電腦等多種終端設備，隨時隨地、方便快捷地管理牧場。富士通牛步系統可特別針對牛棚及飼養環境定制開發，將成熟的ICT技術完美運用到傳統畜牧業。

相比肉眼直接觀察，富士通牛步系統使用計步器準確掌握牛的生理周期。安裝計步器后，每頭牛的步伐數信息會通過發射器搜集到牛棚一邊的接收器上。每隔一小時，接收器所采集的信息會傳輸到富士通SaaS（Software as a Service； 軟件即服務）中心進行分析，得到的分析結果又會通過電腦或手機傳送給牧場管理員。

金希澈介紹，“自從引進牛步系統，能夠在外面活動的時間增加了。”牛步系統大幅降低了牧場內的工作量，為工作人員贏得更多時間。而最重要的收獲是：發情發現率達到幾乎100%，大大提高繁殖率，也在客觀上帶動了銷售。

專業提升收益

無論是智能手機，還是辦公室電腦，許多設備都可以幫助金希澈社長及時掌握牛群資料。通過圖表，可以一眼確認牛的步伐數變化。牛步系統不僅管理發情期，還能管理受胎率、分娩間隔（最終分娩日期）、懷孕鑒定等。

富士通牛步系統采用了內置無線通訊功能的計步器和云計算技術。所謂云計算（cloud computing），是將大量數據信息和應用程序存放在高安全性、高可用度的數據中心內，用戶可以通過互聯網遠程登錄數據中心，獲取相關的數據信息和分析結果。富士通的云計算技術極大程度地降低用戶端負載，并采用動態化的資源配置降低單個用戶的軟硬件投入，提供進一步優化的產品和服務。

“如果牛步系統捕捉到發情預兆，我們可以通過Excel文件確認牛的位置，再通過監視器定向觀察。雖然牛的可孕時間只有16小時，但是富士通的系統在可孕時間開始前7小時就能發出提示。我們有充分的時間提前準備?！?金希澈進一步評價牛步系統，“不僅可以管理懷孕，也可以確認牛的健康狀況，還能夠根據精子信息來管理血統，是非常專業的管理程序?！?/p>

韓國國內牛繁殖所用的平均時間為14個月。以此數據與2012年飼料費等多種基準數據綜合分析，每戶畜牧農家至少需要飼養100只可孕母牛，才能維持收支平衡。但是，借助于富士通牛步系統，繁殖時間平均減少兩個月，則每戶農家每年可以獲得超過2000萬韓元的收益。

科技助力畜牧業

5年來，日本已有1050個牧場和家畜改良中心使用了富士通牛步系統。通過牛步系統，非孕日期大幅減少、分娩間隔平均縮短47天。更為精密的，牛步系統還可以用來調整受精時間，以定向提高公牛犢或母牛犢的出生率。

富士通的一系列統計數據顯示：“韓國國內引進牛步系統時，平均每頭牛每年管理費可節約26萬韓元。若平均每戶農家飼養50頭可孕母牛，則每年平均節約1300萬韓元?！?/p>

2012年8月起，富士通選定韓國國內京畿道的兩所牧場和慶尚北道的一所牧場進行實證實驗。計劃2014年開始，以韓國境內韓牛、乳品業的集散地為主，進一步擴大牛步系統的應用范圍。與普通牛相比，韓牛的認證機制更加嚴謹，每頭韓牛由出生、飼養、打疫苗、身體檢查，到大約30～32個月被送進屠場屠宰，都會進行身份認證記錄，并按質量分級。客人購買這些具有認證的牛肉時，都可憑附上的身份證號碼，在網上查證這頭牛的詳細資料。牛步系統同樣為這一系列的信息錄入、采集與分析提供了統一的解決方案。

如金希澈社長所闡述：飼料費、成本上漲，全球范圍內的口蹄疫恐慌、全球化經濟下的自由貿易沖突等，都對傳統畜牧業農家造成沖擊；在面對這些困境時，依然需要適時擴大飼養規模，并計劃逐步擴大牛步系統的使用范圍，以科技的力量來應對新時代的發展。

中國產業前景

數據顯示，近幾年來，中國肉牛存欄大幅下降，從2000年的9657萬頭下降至2010年的6739萬頭，降幅高達30%。據業內保守估計，近年來，中國基礎母牛（已經配過種有生產能力的母牛）每年下滑幅度在15%～20%之間，有些地方甚至接近60%。

此外，肉牛養殖成本的上升也導致肉牛散養戶逐漸減少。據中國農科院農經所的調研結果顯示：2011年購買一頭架子牛需要5000～6000元人民幣，年出欄20頭牛需要流動資金10萬～12萬元，再加上飼料、勞動力成本上升，飼養一頭牛只能賺取500元，遠遠低于農民外出打工平均年收入。與韓國一樣，中國的傳統畜牧業也正面臨勞動力流失的困境。

與國內牛肉出產量降低形成對比的是：中國牛肉人均消費量遠低于美日歐等發達國家，2011年中國牛肉人均消費約為4.1千克，而美國牛肉人均年消費量38.1千克。未來中國市場的牛肉消費量仍有巨大上升空間。與此同時，整體上看，中國牛肉出口呈現緩慢上升趨勢。但中國牛肉進出口量實際數據較低，均不足國內牛肉產量的5%。通過ICT手段，提高養殖效率、提升牛肉品質、擴大牧場經濟收益、提升人均牛肉消費量，在目前的中國市場，可以說是萬事俱備，只欠東風。

無論是世界的大環境，還是產業的小環境，都在經歷著由單一、簡單、粗獷向著綜合、復雜、精細的方向發展。全球化沖擊、人力成本攀升、自由貿易、流行疾病等構成了現代畜牧業的大環境；與此同時，精細化飼養、系統化采集、嚴密型認證，又形成了產業小環境發展的必然趨勢。中國的發展離不開世界，離不開如此細致復雜、靈敏多變的市場環境，也離不開新時代ICT技術在傳統產業的實踐與發展。這一首ICT時代的田園牧歌，其實也是世界共通、和而不同的歌。