用創新再造傳統商業模式 茶文化如何度過「中年危機」？

新生代逐漸在各個領域，取而代之，成爲這個世界的主力，這是一個趨勢，不可阻擋。然而安於現狀的心理和順風順水的運營，讓企業懷有「永遠」的僥倖，忽視觀念創新的重要性，進而錯失先機，逐步被市場淘汰。在消費市場日新月異的今天，如何深入理解新生代的消費新觀念，尤其值得我們共同的關注和探討。

茶文化的新趨勢

上海日紳品牌行銷（以下簡稱TB2）曾爲X企業規劃一新市場開發案，客戶是南方一家大型茶葉産銷企業，不論是從規模、市場份額還是運轉情況上，都毫無疑問稱得上是運營成功的企業。然而隨著年輕管理者逐步介入核心，X公司期望引入新的商業模式，將企業從傳統提升至另一新的發展平臺。

在規劃如何爲X公司達成目標的同時，我們深入思考：任何開發新市場、創造新型消費需求、調整企業管理，乃至整個企業的年輕化，把握市場新趨勢，建立市場影響力。

通過全面的調查透析我們發現，傳統茶飲在大陸年輕消費群中，無法得到響應，開放的文化環境和自由教育讓他們更加傾向西式口味，同時，又對傳統茶飲尚存一份無法割捨的情懷。對峙之下，針對年輕族群全新品味的「新式中國茶飲」將逐漸成形，這也是一個爲傳統茶飲注入新生的機會，在提倡新生活方式的同時，亦傳承了中國傳統茶文化。

主打「功能性」和「創新」

X企業在傳統茶葉産銷領域已經營多年，擁有一整套完善的原料供應、加工、直營分銷的産銷模式。然而這種既有的模式，對市場和經銷渠道依賴過重，相比新的行銷方式，顯得吞吐緩慢，競爭力弱，難以應對日趨加快的市場飽和速度。

隨著消費主體的變遷，年輕客群逐漸成爲主流，未來的消費觀念和生活方式將趨向年輕化、時尚化。由於消費需求、結構和屬性的變更，如果傳統茶葉企業守成不變，極可能導致失去既有市場。

TB2的企劃團隊將新商業模式變革的目標，置於引領傳統中國茶文化新風潮之上，針對易於接受新事物的年輕客群，創建時尚茶餐飲店「Tea Hut」，開啓新觀念的行銷管道，如茶星巴克，提供創新、時尚、卓越的茶飲文化體驗。與現有的主流中式茶餐飲品牌不同，Tea Hut在針對性、年輕化和時尚化之路上更進一步，不再模糊概念，而是融合西式文化和風格，做迎合年輕客群時尚品味的專業茶飲。

爲此，TB2爲Tea Hut做出與之對應的産品規劃和CI/VI、空間設計等。産品上，Tea Hut主推以紅茶爲基礎的「鶏尾酒式調味茶飲」來主打「功能性茶飲」和「創新口味」的産品，特別針對24～39歲女性客群，開發具有健康、美容、養生等功效的花香茶、水果茶等品類。

而在VI和空間設計上，我們針對客群從選址、空間設置、配套裝飾、視覺設計等各個角度，對店面進行規劃，緊跟時尚和潮流趨勢，提供如同家居般的休閑方式。其中，我們特別強調爲消費者提供完善的消費體驗，如設計專門的茶具，與特定茶飲品配合，以展現X企業和Tea Hut 一以貫之的專業茶人的優雅格調。

「新生代」創造「新時代」

新舊交替是不可避免的，年輕族群作爲未來消費主體，正在引領新品味變革的潮流，傳統企業就應在此時把握商機、與時俱進、開拓新市場，才能在未來的市場競爭中不被淘汰。

這一轉變的影響，會率先出現在企業導向和管理領域，加快領導層年輕化，呈現出新理念與舊傳統的衝突和融合：舊的經營觀念總是難以一步跨越，而守成不變會導致企業老化；相對而言，創新營銷理念往往受制於資本條件，年輕一代又受經驗、閱歷等局限，欠於週延思考，易於陷入盲目衝動和過於理想化。

X企業的大膽革新、拔擢新生代的精神值得欣賞，與TB2的合作，即是期望新生代經營者能夠傳承而非摒棄傳統，促進傳統經營觀念和創新營銷理念之間的謀合，以求長遠發展。

在中老生代的眼裏，這一問題更爲嚴峻，因爲曾經被視爲年少輕狂、缺乏實幹力的新生代們，正逐步成爲這個世界的領導者。這是一個不容忽視的趨勢，對此，應以前瞻性眼光審視之，加以鼓勵。畢竟，未來是年輕人的，企業領導者應當有意識地促使其良性發展。