蘇星：優雅如紅酒 最是解風情

紅酒帶著無限的魅力，潛入她的工作和生活，點綴起日常的方方面面。醇美的佳釀在美好的歲月里積淀，發酵出獨屬于她的優雅和浪漫。

浪漫的澳洲莊園主為她開了浪漫的局

四年半前，北半球落下厚重的大雪，澳洲則正是旖旎的仲夏夜。蘇星和先生帶著女兒在澳洲度假，住進當地一個四口之家的莊園。

在那里，蘇星見到了紅酒帶給夫妻之間的浪漫濃情——用過晚餐之后，莊園夫婦各倒了一杯紅酒，一邊醒酒一邊聊天，這本不足以為奇。可是，當半夜蘇星醒來，走到樓下時，發現夫妻兩個人還在舉杯對飲，夜空是天鵝絨般的藍，不遠處的樹袋熊在葡萄枝上發出窸窸窣窣的聲音，而莊園夫婦倆正就著紅酒低語情話。

澳洲之行為蘇星進入紅酒的世界開了浪漫的局。

從澳洲回來之后，浪漫裹挾著向往在蘇星心底發了酵，蘇星向先生提議：要不然我們做紅酒吧！此時，紅酒在國內依然是一小撮人的愛好，但是豁大的市場正悄然拉開帷幕。原本做化工外貿的蘇星，決定轉行做紅酒，但是她并不急于莽撞開篇，她先是報了香港葡萄酒協會的培訓班，隨后去往國外的一些葡萄酒培訓基地學習。半年的學習既是對市場的了解，也是對葡萄酒文化以及釀制過程的體驗，更是一次動人心旌的浪漫之旅。“即便我沒有做成葡萄酒的生意，這段時間的學習依然會讓我愛上葡萄酒。”

不過，這段時間的學習，讓她篤定，中國會有越來越多的人像她一樣愛上葡萄酒，她也愿意成為一個媒介，讓越來越多的中國人認識并品味到優質的紅酒。于是，2009年，蘇星正式創辦了至愛酒窖。

帶著蘇星濃厚的愛意啟程，如今至愛酒窖已經成為法國幾家知名酒莊品牌紅酒的中國區總代理。每年，蘇星都會和先生還有公司的品酒師一起去法國、澳大利亞、阿根廷等葡萄酒新舊世界國家的酒莊選酒，為客戶尋找更好口味的紅酒。而每年的葡萄酒莊之旅，也都有奇趣發生。

2012年6月20日，蘇星和先生在傍晚抵達法國南部的拉芳羅謝酒莊，他們要拜訪的莊主是一位70多歲的倔強老頭，他秉承從祖輩傳承下來的家族葡萄酒莊，用純手工的釀制方法釀造香醇的葡萄酒。盡管提早就約了見面洽談，但是老先生看到來自異國的生熟面孔時，卻突然拒絕開門。

后來，蘇星才知道，老莊主經常會有一些隨心所欲的決定，以至于讓不少曾經遠道而來的訪客吃了閉門羹。當時站在老莊主的門外，蘇星動之以情曉之以理，甚至唱起了中國民歌。

幾分鐘后，老莊主欣然打開了房門，同時，他也打開了自己的心門，跟蘇星一行大談自己莊園的葡萄品種、采摘原則以及釀制工藝。那天，老先生還破例打開了自己的地下酒窖，酒窖的中心位置有個漂亮的圓舞臺，他打開音樂，邀請蘇星等人一起進舞池跳舞。當悠揚的法國手搖風琴響起時，吧臺上的紅葡萄酒散發出搖曳生姿的光芒。

這次法國之行，蘇星成功拿下老莊主的四款經典酒品，成為其在中國區的總代理。

紅酒是流淌進骨子里的優雅與美麗

潛入葡萄酒行業四年，蘇星讓葡萄酒成為越來越多人的心頭好，而葡萄酒的優雅與浪漫也在蘇星的骨子里流淌。跟身邊的女性朋友見面時，她會習慣性地開一瓶紅酒，一邊品飲一邊聊天。

“紅酒營造出一種更加愉悅的交談氛圍，也讓我們的溝通更富有韻味。男人在豪飲中敞開心懷，女人則在慢品中打開心扉。”身邊愛葡萄酒的女性朋友越來越多，其中不乏忠實擁躉，她們甚至會專門寫紅酒日記：飲的是什么年份的酒，葡萄是什么時候采摘的，在哪里品飲的，溫度幾何，口感如何。紅酒成為一種媒介，也成為溝通的一個熱門話題，不經意之間，紅酒的話題聊開去，就延伸出家庭、事業甚至人生的宏大話題，亦或者是旅行、修行、瑜伽等休閑談資。聚會時若有紅酒，蘇星就絕不擔心冷場，因為沒有話題可以聊的話，一句“來，干杯”，就能很輕松自然地化解掉許多尷尬，讓氣氛重新回歸洽然。

紅酒滲透進蘇星的生活，亦是她從事的一項事業，那會不會有厭倦的時候呢？蘇星覺得，紅酒從來都不是一種負累，“真正的愛好，只會讓人覺得美好。我從來不覺得紅酒是工作和生活的重心，反而覺得它是一種點綴，點綴我的工作，點綴我的生活。”確如蘇星所說，紅酒點綴著她生活的方方面面，譬如美容——紅酒中含有的抗氧化多酚可以保護細胞和器官免受氧化，免于斑點、皺紋、肌膚松弛，令肌膚恢復美白光澤，用來做SPA和面膜再合適不過。蘇星制作面膜特別有心得，每次把青瓜切碎，然后加入紅酒、珍珠粉和蜂蜜，制作出的面膜美白滋養功效特別好，素顏的她皮膚依然保持著清透細致，紅酒面膜功不可沒。優雅的紅酒不僅為她平添了美麗，而且讓生活節奏放緩，讓蘇星放更多的目光去欣賞生活的美好。

曾經為她進入葡萄酒世界開出浪漫之局的澳洲見聞，一直像幅美好的油畫鋪陳在蘇星的心間。問及她會不會也和先生可以就著紅酒喁喁訴說一宿的情話，蘇星笑著說，雖然沒有那么膩，但是她和先生卻也能夠一杯紅酒對飲幾個小時——每天晚上，忙完一天的工作，她都會給自己和先生各斟上一杯紅酒，兩個人一邊看電視，一邊醒酒。舉杯交碰的剎那，葡萄酒杯發出悅耳的響聲，一天的辛勞就在這溫馨浪漫的聲音里，蕩滌干凈。

與先生攜手16年，他們的感情甜蜜如若初相識，用她為酒窖所起的名字“至愛”來概括，再合適不過。

《花樣盛年》對話蘇星：

BLOOM：很多紅酒莊都會起一個很西化的名字，你們為什么會起“至愛”這樣一個簡單純然的名字？

蘇星：這個名字是我起的，至愛，簡單的兩個字，但是卻包含了幾層含義，首先至愛酒窖是我和先生兩個人一起做的，這份事業象征著至愛的兩個人齊心協力共同創業的結晶；其次，在我看來，與至愛的人一起對飲的話，能夠更好地品味紅酒的滋味，所以我希望每個人都能與至愛的人一起度過一生，也希望我們常常有時間與至愛的人一起飲酒傾談，這個至愛的人，可以是愛侶，也可以是父母，或者兒女。

BLOOM：品味過那么多品類的葡萄酒，你個人更偏愛什么風味？

蘇星：我個人更加偏愛法國梅樂釀造的葡萄酒。梅樂的果實嬌小可愛，是由一種叫佳美娜的葡萄或波爾多原產野生葡萄演變而來，梅樂的單寧含量低，果味豐郁迷人，如果葡萄成熟度好，甚至可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風味，聲名顯赫的酒王Petrus和Lipin 的酒主要是用梅樂來釀造。梅樂釀制出的葡萄酒大多酒體圓潤、濃郁、果香豐滿，更具貴族氣息，我特別喜歡它的色澤與口感，我覺得這種典雅的顏色，就是盛年的顏色。

BLOOM：有人說飲紅酒就如參悟人生，你怎么看？

蘇星：紅酒的進階就像人生的不同階段。很多人飲紅酒，初入門的時候可能會選擇口感比較單一的；品位上一個臺階之后，就會選擇厚重一些的，果香味更濃的，花香味更純的；而到了最后的階段，可能會更鐘情于那種平衡度好的紅酒，比如拉菲，它沒有很突出的果味和花香味，但是卻達到了一種很完美的平衡。人生需要平衡很多東西，工作和家庭，平衡好了，就是完美的人生。

蒙賽古爾干紅

產區：波爾多

葡萄品種：梅洛，品麗珠

釀制過程：傳統的釀酒工藝，在不銹鋼釀酒桶浸漬發酵12-18天，溫度控制在25℃。

酒精度：13.5%

品鑒提示：水果的芳香和美好的焦香味，蒙賽古爾干紅是一款味道非常獨特的酒。

佐餐搭配：北京烤鴨，干煎羊肉。同時也能陪伴您愉悅的下午茶時間，搭配年糕，巧克力點心等。

侍酒溫度：18度。

杜樂麗堡白葡萄

產區：波爾多

葡萄品種：蘇維翁，賽美蓉，慕斯卡德

釀酒過程：傳統的釀酒工藝，在不銹鋼釀酒桶內溫控17℃發酵，低溫澄清。

酒精度：12%

品鑒提示：酒體呈淡黃色；香氣豐富、多層次，伴隨著成熟蘇維翁的優雅氣息。賽美蓉的飽滿豐腴和慕斯卡德的柔順在味蕾中完美體現，帶有芒果和柑橘的清香。

佐餐搭配：與魚類和甲殼類海鮮一起享用尤佳。

侍酒溫度：8-10℃。