銅器（外一篇）

先前的富人家，總有些銀器，除了女人的佩飾或者其他可供觀賞的物件以外，也有實(shí)用的銀器，比如前荒后河出名的魯家，就有一套銀餐具，酒杯、飯碗、湯匙、筷子等都是銀的，銀餐具可試毒，魯家用銀餐具待客當(dāng)然不是為了試毒，而是為了顯示闊綽。

比得上魯家的自然沒有，因而少有人家擁有銀器，偶然有一兩家有點(diǎn)婦人的陪嫁是銀的，也不過是一根簪子或是一個(gè)挖耳子，這小巧之物是不好稱作“器”的。

比魯家次之又還有幾分殷實(shí)的人家沒有銀器，銅器是不能少的，銅盆、銅鍋、銅碗、銅罐、銅火爐，再不濟(jì)的人家也該有一把燒水用的銅炊壺，置辦不起銅炊壺的人家多用鼎鍋燒水喝，鼎鍋燒出的水除了鐵腥氣還有一股煙干氣，很不好喝，加之不便傾倒，喝一次都要揭開蓋子舀一杯出來，所以那時(shí)候，要說一戶人家的貧窮和困頓常有一句話：燒水都是鼎鍋，還有啥？

也有不用銅炊壺也不用鼎鍋的，用的是鐵炊壺，倒水倒是方便，但燒水比銅炊壺慢，一個(gè)最大的毛病是喜歡生銹，晚上睡覺前要將沒用完的水倒出來，把炊壺倒過來瀝著，不然再燒出的水就有一股鐵銹味，或者半年一年就蝕穿了。

我的曾祖是舉人，雖然一生未曾出仕，卻也有一份威儀，家門口起了沖天樓子，文官下轎，武官下馬，不過，我們家地處偏遠(yuǎn)，離縣上二百多里地，去鄉(xiāng)里也有幾十里，幾乎沒有什么文官武官到過，那玩意不過就是個(gè)擺設(shè)，直到上世紀(jì)六十年代初，還可以看到它當(dāng)年綽約的風(fēng)姿，到“文革”時(shí)才徹底拆除，把那些條石拉去修橋鋪路了。

曾祖父既沒出仕，又未曾有商賈之舉，一家的開銷全仗著那幾十畝薄田的田租，自然算不上富庶，倒還稱得上殷實(shí)小戶，加之曾祖父常為人撰個(gè)碑文，寫個(gè)文告，擬個(gè)訟詞，也有不低的潤(rùn)筆收入，日子倒也滋潤(rùn)。

因而，銅器倒是有好些件。

堂屋的香案上供的是銅鼎，銅炊壺有三把，銅碗、銅盆、銅罐、銅火爐都有，還有一把銅篩子，不過曾祖母極是節(jié)儉，除了一把銅炊壺每天燒水以外，其余的銅器她都收著，極少拿出來用。

那年過年，太姑婆回娘家，帶回了家人，平日里用的泡桐木箍的洗臉盆不夠用，曾祖母取出一個(gè)銅臉盆讓客人用。當(dāng)她把一塊白織布洗臉巾搭在锃亮的銅盆邊沿上遞給太姑婆時(shí)，太姑婆有些受用不起，“這要不得，要不得。”

“也好幾年沒回來了，該享幾分尊貴，囑咐娃兒們仔細(xì)些就好。”

太姑婆接過銅盆對(duì)著臉晃了晃，竟然照出了自己的影子，已然有幾分憔悴，原先在溫家也是小姐，嫁的人家也還殷實(shí)，只是丈夫死得早，拉扯兒孫就熬成了現(xiàn)在的樣子。

那天早晨，太姑婆的孫子倒洗臉?biāo)忠换B盆摔了出去，那個(gè)銅盆叮叮咚咚地從枇杷樹邊滾到稻場(chǎng)坎下去了，太姑婆顛著小腳從坎下把銅盆撿回來一看，摔了幾個(gè)大坑。

曾祖父在書房聽到銅盆滾動(dòng)的聲音，知道盆八成是摔了，連忙進(jìn)廚房穩(wěn)住曾祖母：“姐姐也是好幾年不回來一趟，你再心疼也忍下了……”

曾祖母也是讀過詩(shī)書的，雖是節(jié)儉，究竟還是知書達(dá)理的人，非但沒說半個(gè)不字，還直安慰太姑婆：“不打緊，不打緊。”

待太姑婆過完年回家了，曾祖母才請(qǐng)來鄭銅匠修理那盆，費(fèi)去一兩銀子不說，總覺得沒有原來的平整圓潤(rùn)。

至于那銅篩子只是每年冬天做糖片子時(shí)拿出來篩米子用一回就收起來了，那個(gè)銅碗好像是有一回和曾祖父一起參加過鄉(xiāng)試的羅舉人來后，拿出來吃過幾頓飯，以后再也沒有用過。

曾祖母最心疼的還是那只銅罐。

銅罐原是一對(duì)，是曾祖父在秀峰書院念書時(shí)曾祖母請(qǐng)鄭銅匠打的，罐幫上各有一只鴛鴦，罐底是曾祖母用小楷寫的《孟子》上的“不景于俗，不飾于物，不茍于人，不忮于眾”的話，鄭銅匠好手藝，把曾祖母的字毫不走樣地刻到了罐底上。

這一對(duì)銅罐曾祖母是花了大價(jià)錢的，鬧得她心疼了好幾天，細(xì)一想，值，它們是用來給念書的曾祖父送飯食的，一小罐米飯，一罐湯肉或是豆腐或是荷包蛋，每半個(gè)月要送兩三回的，多是差下人去送，曾祖母自己也去送過。

當(dāng)曾祖父揭開罐蓋，隨著那罐蓋翻過來落下時(shí)的一聲脆響，飯菜的香味就彌漫了一室，一起念書的同窗就羨慕不已，羨慕曾祖父和曾祖母情深意篤，羨慕曾祖父有這樣一位賢內(nèi)助。

曾祖父在省府趕考，也是帶著這一對(duì)銅罐的，曾祖母怕客棧造飯的米過于粗糙，叮囑書童自己買些米來煨飯，菜涼了怕鬧肚子，也用銅罐熱一熱。

省城去了好些時(shí)日，回來時(shí)銅罐只剩下一只，那只有雌鴛鴦的不見了，曾祖母追問，曾祖父說，被賊人盜了去，曾祖父出來追趕，跌跛了右腳，讓賊人跑了，曾祖母好生心疼，聽說曾祖父跌壞了右腳，起身要看，曾祖父站起來起了幾步，“早已痊愈。”

只有書童知道，曾祖父讀書趕考寂寞，喜歡上了客棧老板的千金，臨行時(shí)，被那女子索了一只銅罐去。

書童受了曾祖父的恩威，回來自然不提。

后來曾祖父過世，祖父長(zhǎng)大成人，他不事耕讀，卻吸上了鴉片，包括那些銅器在內(nèi)的好些東西都已變賣，曾祖母跪在祖父面前說：“溫家也曾是書香之家，怎會(huì)出了你這不肖之子，我行將就木，也管不了你許多，你賣瓦賣房也不能賣這只銅罐……”

曾祖母隨之撒手西歸，祖父倒是永遠(yuǎn)記得她臨終的話，賣了許多田產(chǎn)，解放時(shí)已經(jīng)賣成了貧農(nóng)，倒是沒賣這只銅罐。

再后來，二伯和父親分家，一個(gè)兒子沒有一件銅器留傳實(shí)在說不過去，祖父借了些錢，請(qǐng)人打了一把銅炊壺，加之那只銅罐，一個(gè)兒子可以有一件銅器。

因?yàn)殂~炊壺比銅罐大幾倍，而且是簇新的，而那只銅罐實(shí)在過于破舊，所以祖父準(zhǔn)備用抓鬮的方式來確定誰分銅罐，誰得炊壺的，沒想到父親說：“炊壺是新的，就給二哥吧。”

二伯和二媽都很高興，祖父自然高興，一件他認(rèn)為難辦的事竟然解決得這樣迅速而圓滿，是他始料不及的。

銅罐拿回來，母親洗了又洗，又用絲瓜瓤擦了又擦，再用菜油涂了，用草紙包了木炭放在罐里，牛皮紙里三層外三層包好掛在房梁上。

我上高中時(shí)，哪怕只有十幾元的學(xué)費(fèi)我們家都拿不出來，父親砍了一根松樹，想賣了交學(xué)費(fèi)，樹還沒運(yùn)回家，大隊(duì)干部就來了，木材充公，罰款三十元，還開了半夜的批斗會(huì)。

母親一狠心，把那銅罐賣了五十元錢，交了學(xué)費(fèi)和罰款。

父親大哭了一場(chǎng)，“那是我們溫家的文脈啊……”

“現(xiàn)在還有文脈嗎？”

母親丟下一句話，下地挖洋芋去了。

后來我多少有了些收入，就老想把那把銅罐買回來，母親說是遠(yuǎn)處的一個(gè)買木材的買走了。我又想置辦些別的銅器，母親反對(duì)：“別置辦些金光閃閃的東西在家里。土人，土家什，命硬。”

這話也是，母親現(xiàn)在快80歲了，身體依然硬朗。

陽(yáng)雀花

陽(yáng)雀花總是在暖洋洋的春天開花，金燦燦的，一粒挨著一粒，掛在帶刺的枝條上，看上去很是養(yǎng)眼。

它為什么叫陽(yáng)雀花，很小的時(shí)候我問過祖父，他說，就叫這個(gè)名字，說不出什么道理。

祖父不知道的，別人肯定不會(huì)知道的，因?yàn)槲业脑媸峭砬宓男悴牛悴诺膬鹤幼匀皇怯袑W(xué)問的。

其實(shí)，秀才的兒子并不十分愛好讀書，多少讀了一些子曰詩(shī)云，就輟學(xué)不去了，后來竟然抽上鴉片，每天躺在床上吞云吐霧，任祖母怎樣叫罵，他都不管不顧，除了偶爾在有陽(yáng)光的春日里出來走一走，或是去酒坊打酒，或是去面鋪拿點(diǎn)掛面，地里的活路他是不沾邊的。

抽鴉片的開銷實(shí)在太大，再大的富戶也會(huì)被抽垮的，曾祖父并沒留下太多的家產(chǎn)，只有幾十畝田，在我們那小地方也還拈得上筷子，祖父抽幾個(gè)月鴉片就賣一快田，兩年時(shí)間就有十幾畝田隨了別人的姓。祖母實(shí)在沒法，跑回娘家，她娘家的表兄覃順釗是有名的釗大王，不僅在響潭園、落山名聲很響，就是榔坪鎮(zhèn)上大戶人家的紅白喜事，也是要給他送帖子的。他把祖母送了回來，把祖父教訓(xùn)了一通，隨他來的兩個(gè)家丁坐在堂屋里擺弄那兩支漢陽(yáng)造，把槍栓拉得嘩啦嘩啦響，祖父陪釗大王在桌上吃飯，端酒杯的手竟有些顫抖。

祖父不得不準(zhǔn)備戒鴉片，但那東西卻不是好戒的，于是他竟然買來鴉片種子，在屋后的洋姜地里種了一片，本來洋姜的植株很高，可是罌粟花過于鮮艷和美麗，還是讓人看見了，告到禁煙局，不但把那一片罌粟悉數(shù)割走，還把祖父關(guān)進(jìn)了局子。

祖母再次回娘家請(qǐng)釗大王出面，才把祖父保了出來。

鴉片不能種了，祖父還是得抽，他依然靠賣田來買鴉片，到1949年10月，只剩下兩三畝地了，祖父被劃成了貧農(nóng)，而那個(gè)教導(dǎo)祖母成家好比針挑工，敗家如同水推沙的釗大王被劃成惡霸地主執(zhí)行了槍決。公審的那天，祖父也去了，有一秒鐘，他和釗大王的目光還對(duì)上了，那一瞬間，他甚至有一種快感，但這種感覺很快消逝得無影無蹤，取而代之的是幾分凄涼。

這個(gè)靠打了一只老虎賣虎骨酒起家的一生勤儉發(fā)財(cái)也教導(dǎo)別人勤儉發(fā)財(cái)?shù)尼摯笸醣粯寯懒耍环N新的價(jià)值觀新的生存文化興起了。

這種價(jià)值觀和生存文化實(shí)在是太強(qiáng)大了，它過分依賴流氓無產(chǎn)者，這種人缺乏信義和廉恥，沒有自己獨(dú)立的價(jià)值，唯官員馬首是瞻，又下得起手，剛剛誕生的新政府似乎特別需要這樣的人。祖父是首先嘗到這種人的厲害的，政府?dāng)嗔锁f片的貨源，祖父買不到鴉片，這些人每天把祖父架到田間勞動(dòng)，每天派兩個(gè)人值班，監(jiān)督祖父的勞作，中午還得供他們一頓午飯，望著越來越淺的米缸，祖母常常暗自垂淚，這些人卻還不滿意于有些簡(jiǎn)陋的伙食。

祖父終于挺過來了，他對(duì)管制他的人說：“謝謝二位幫我戒掉了鴉片，明天我親自下廚為二位做上一頓可口的飯菜，你們就不必來了，再若發(fā)現(xiàn)我抽鴉片，我自愿受罰。”

一般來說，懶惰的人自然好吃，而好吃的人多善于烹調(diào)。

四九年前，祖父常常躺在床上抽煙，別人起床了，他還在睡覺，別人下地了，他慢吞吞地起床，自己動(dòng)手造飯，他也不做多的菜，一個(gè)葷菜，一個(gè)小菜，一個(gè)湯，而那做法卻是極為講究的，色香味俱全，說起來，他還有一套理論：抽鴉片的人，菜差了，就沒有胃口。

祖父說親自下廚，監(jiān)視他的人自然高興。

其實(shí)說祖父下廚，他只做了一個(gè)菜，其他諸如豬蹄子火鍋、酢廣椒炒臘肉、糯米蒸排骨等都是祖母操辦。祖母移動(dòng)著三寸金蓮忙來忙去，倒還有幾分欣喜，因?yàn)樽娓傅镍f片戒掉了，她愿意傾其所有做這頓飯。

祖父摘了半升陽(yáng)雀花，把它洗好漂在涼水里，然后把臘肉切成肉丁（我們那兒叫肉梢子），放在鍋里，小火燒鍋，臘肉丁在鍋里慢慢化開，香味溢出時(shí)，端起鍋來撒進(jìn)大蒜、生姜、花椒，起鍋前再撒辣椒粉，肉丁要燒出油來又不能變焦，大蒜生姜香味要出來又不能變色，辣椒粉更不能有糊味，然后再準(zhǔn)備一只小鐵鍋，盛上冷水，把燒好的臘肉丁及佐料倒進(jìn)鍋里，陽(yáng)雀花也倒進(jìn)鍋里，打上五個(gè)雞蛋，拌勻，撒上鹽，把扁韭（不能用蔥和蒜苗代替）切細(xì)倒進(jìn)鍋里和勻，再在三叉爐子里發(fā)好木炭火，把小鐵鍋架上去，讓它慢慢燉開燉熟，金黃的雞蛋和陽(yáng)雀花、褐色臘肉丁、白色的大蒜、綠色的扁韭、紅色的辣椒粉，一看就有了幾分食欲，這時(shí)再把三叉爐子里的炭火去掉大半，只留少量保溫，祖父邀客人入席了，祖母做的菜雖也好吃，客人對(duì)祖父做的陽(yáng)雀花燉雞蛋大加贊賞，那一頓飯，比平日多喝去一斤燒酒。

這就是祖父告別鴉片的告別宴。

從此，我們沖里人都知道陽(yáng)雀花燉雞蛋好吃，過去見到陽(yáng)雀花就要砍了燒火糞的人家不砍了，有些人家還在田坎上栽上一排，但是他們做的陽(yáng)雀花燉雞蛋總不如祖父做得好吃，后來竟有人摘了陽(yáng)雀花帶了雞蛋來找祖父加工，但總覺得沒有從前做得香，祖父說，人老了，手拙了，不行了，不行了，其實(shí)，有一門關(guān)鍵的佐料后來弄不到了，那就是鴉片葆子磨的粉末。

那些陽(yáng)雀花樹倒是沒有人砍，時(shí)常還有人燉雞蛋吃，畢竟發(fā)現(xiàn)一種過去不知道可以吃的東西，而且味道還不錯(cuò)，是一件挺有意思的事，不單在于味道，還在于好玩。

三年自然災(zāi)害時(shí)，陽(yáng)雀花真還成了寶物，燉雞蛋吃的倒少，多是摘下來在開水中焯了，晾干，拌上包谷面蒸飯吃，那些的陽(yáng)雀花還頂不少日子。

我小時(shí)候，吃過不少祖父做的飯菜，南瓜絲煮面條，豬大腸蘿卜絲蒸菜，自然也有陽(yáng)雀花燉雞蛋，祖父做得很精細(xì)，味道很不錯(cuò)的，祖父卻說：要有一兩片鴉片葉子就好了，他說這話時(shí)，眼中閃著一絲光芒。

前幾年，縣上整理地方飲食文化，有人提到了陽(yáng)雀花燉雞蛋的菜肴，收集整理的人找到我詢問有關(guān)情況，我將我知道的告訴了他們，他們說等書印出來一定寄我一本，時(shí)間過去了幾年，一直沒有收到他們寄來的書。那一天，突然接到他們的電話，說發(fā)現(xiàn)了曾祖父的一本札記，書中記載，陽(yáng)雀花燉雞蛋的菜肴是他在省城趕考時(shí)從一位客棧老板女兒那兒學(xué)來的，書中詳細(xì)記載了配方和做法，還有曾祖父同客棧老板女兒過從甚密的記載和感悟。

彼時(shí)的教育真不是應(yīng)試教育，一邊趕考，一邊學(xué)烹調(diào)，還一邊調(diào)情，真是再人文不過。

祖父的陽(yáng)雀花燉雞蛋終于有了出處，不過，鴉片葆子粉末顯然是他自己加的。

什么時(shí)候有了時(shí)間，一定要去把曾祖父的札記復(fù)印一本，我只在附近的好多碑上見到過他寫的字，還沒見過他寫在紙上的字。