美國男人們視DIY為美德,需要什么都自己動手做一個,連啤酒也不例外。尤其在商業(yè)相對不發(fā)達的中西和中南部地區(qū),據(jù)統(tǒng)計竟有超過50萬人會定期自釀啤酒。釀給自己喝的啤酒不需要考慮盈利,沒有成本控制和偷工減料,口感的濃醇自然很棒。不乏有釀得出色的人,順便開了自己的小酒廠。正是這樣的文化讓美國遍地都是啤酒的精品小廠。
美國的美食一向給人粗糙的印象,一頓有沙拉、面包、牛排的精致大餐他們也硬要壓縮成一個漢堡,幾口解決掉。用這樣的美食搭配出色的美國啤酒貌似有點浪費?但開在天河北一個小角落的十三行由一對美籍華人兄弟經(jīng)營,卻連漢堡包都做得很精致,小小的一口一個,還配了自制手撕豬肉和燒烤醬,叫人對美國菜刮目相看。自然,他們也帶來了好幾款美國手工精釀啤酒。包括在國際上已享有盛譽的布魯克林和羅格,品種也包括了有濃郁麥芽香的Lager,適合夏季品飲的有清爽果味的Ale,還有烈性啤酒Stout。
在啤酒配餐方面,十三行的絕大部分菜肴都是美式食品,但烹飪手法都很精細,味道也地道,搭配啤酒都沒有大問題。但因為菜品分量普遍偏大,要想一次多嘗幾款菜品的話,最好帶上朋友們一起來。