在果蔬中休息片刻

這個周末拒絕賴床，早點兒起來，嘗試為自己和家人調一杯養生果蔬汁，來開啟充滿健康活力的一天吧。本期《優格》請來東京醫科大學的蒲田圣可教授，帶大家去了解果蔬汁的配制妙方，你會驚奇地發現，你做的不僅是一杯飲品，它還是——

超好玩的創意杰作

超便宜的營養補品

超有愛的情意禮物

Part1 草莓牛奶汁

甜美紅潤好氣色

草莓牛奶汁

材料

草莓8顆，牛奶400毫升。

溫馨提示：我們提供的材料用量都是雙人份，記得根據實際情況斟酌用量。

做法

1.草莓去掉葉子，用水洗凈并切碎。

2.把牛奶和草莓放入榨汁機內攪拌榨汁。

養生能量包

草莓中的葉酸和維生素B12能夠相互作用，促進紅細胞的生成，有預防貧血的功效。而且，草莓中含有豐富的維生素C，每天吃7顆～8顆草莓，就能補足你一整天所需要的維生素C，對于養成好氣色十分有幫助。

創意小錦囊

雖說這款果汁需要發揮的創意空間不太大，因為草莓與牛奶這對好搭檔，無論是味道、色澤還是營養，都已經恰到好處。不過，你可以用一點兒小聰明，在切草莓的時候，留下一顆帶著新鮮綠蒂的小草莓，最后放進杯子里，作為一個點綴也不錯。當然，我們也相信你能想出更棒的創意。

你還可以做這些

梅脯紅茶果汁

材料：梅脯大約6粒，紅茶400毫升。

做法：梅脯去核、切碎，和紅茶一起放入榨汁機攪拌榨汁。

TIPS 如果嫌煮紅茶麻煩，也可以用市面上銷售的紅茶飲料，當然味道會有些許差別。

胡蘿卜蘋果醋果汁

材料：胡蘿卜半根，蘋果醋10毫升。

做法：胡蘿卜切碎，用飲用水稀釋蘋果醋，最后一起放入榨汁機攪拌榨汁。

TIPS 果醋可以提升傳統胡蘿卜汁的味道，而且醋含有的有機酸能保護維生素C不受破壞。

Part2 玉米土豆牛奶汁

纖體輕盈好身姿

材料

煮好的玉米1根，牛奶 400毫升，土豆半個。

做法

1.從煮好的玉米上剝下玉米粒。

2.把土豆放入鍋中快速地燙一下，或者用微波爐加熱。

3.把玉米粒和土豆放入榨汁機中，加入牛奶，攪拌榨汁。

養生能量包

玉米表皮中含有半纖維素，能夠刺激腸道運轉，幫助清除體內的有害物質，此外，還含有維生素E，能改善血液循環，對肩膀酸痛也有一定緩解作用。

創意小錦囊

玉米搭配土豆，口感很獨特，這種組合你敢嘗試嗎？這正是自制果蔬汁的最大樂趣。當然，如果你覺得煮玉米，還要一粒粒剝下來，實在太麻煩，也可以嘗試用市場上賣的玉米汁，這也不失為一種聰明的小創意。

你還可以做這些

紅薯汁

材料：紅薯半根，牛奶400毫升。

做法：將紅薯用沸水快速地燙一下，或者用微波爐加熱，和牛奶一起放入榨汁機攪拌榨汁。

TIPS 紅薯所含的紫茉莉苷有促進腸道暢通的作用，而這種元素位于靠近表皮的部分，所以榨果汁的時候不要去皮。

菠蘿豆漿汁

材料：2片鮮菠蘿圓狀切片，豆漿400毫升。

做法：菠蘿切小塊，和豆漿一同放進榨汁機進行攪拌榨汁。

TIPS 大豆中含有皂草苷，能夠促進類脂質的代謝，還能將身體吸收的葡萄糖轉化成脂質，防止其存在于脂肪細胞中，有助于瘦身。你還可以加入蘋果、香蕉，甚至卷心菜。

Part3 茄子番茄汁

水嫩白皙好肌膚

材料

茄子1個，番茄1個，牛奶300毫升。

做法

1.將帶皮的茄子切碎。

2.將番茄劃一個小口，放入沸水中浸泡一下。

3.剝去番茄的皮。

4.將番茄切成大塊。

5.把茄子和番茄放入榨汁機內，再倒入牛奶榨汁。

養生能量包

茄子紫紅色皮中的色素，番茄中所富含的紅色素，都具有很強的抗氧化效果。而且，茄子皮中的色素具有降低有害膽固醇和提高有益膽固醇含量的功效。

創意小錦囊

制作這款果蔬汁時，你還可以在最后放入一片薄薄的鮮檸檬，檸檬本身也有很好的美白功效，而且，能提升果蔬汁的味道。

你還可以做這些

彩椒牛奶汁

材料：彩椒（綠、紅、黃）各一個，牛奶400毫升。

做法：將彩椒切碎，和牛奶一同榨汁。

TIPS 和青椒相比，紅彩椒和黃彩椒中維生素C和胡蘿卜素的含量要高得多，而且口感也更加甘甜。

胡蘿卜牛奶汁

材料：胡蘿卜半根，牛奶400毫升。

做法：用沸水快速焯一下胡蘿卜，或用微波爐加熱，切碎后和牛奶一同放入榨汁機攪拌榨汁。

TIPS β-胡蘿卜素進入體內可轉化成維生素A，維生素A能增加肌膚的濕潤度。但不得不承認的是，做果蔬汁并不是β-胡蘿卜素發揮最大功效的方式，科學研究表明，用油煎炒過后，β-胡蘿卜素的消化吸收率最高。

Part4 秋葵汁

恢復活力好心情

材料

秋葵6根，牛奶400毫升，蜂蜜適量。

做法

1.把秋葵用熱水焯一下，時間不宜長，不要超過1分鐘。

2.把秋葵切成小塊。

3.和牛奶一起放入榨汁機攪拌榨汁。

4.根據自己的口味添加適量蜂蜜。

養生能量包

秋葵中的黏稠狀物質是黏蛋白，有保護黏膜組織和調節人體機能的作用。此外，秋葵還富含鈣、β-胡蘿卜素、維生素C及鐵等物質，因此有很好的恢復體力的功效。

創意小錦囊

你還可以搭配一點兒納豆，除了能調節秋葵汁的味道外，還有消暑的作用。另外，秋葵還可以生吃，但生吃前要在洗好的秋葵上撒一些鹽腌幾分鐘，然后去掉表面的細毛。

你還可以做這些

西蘭花果醋汁

材料：西蘭花2簇，果醋10毫升。

做法：用熱水焯一下西蘭花，用礦泉水調節果醋酸味，然后一起放入榨汁機攪拌榨汁。

TIPS 腰酸背痛很有可能是久坐少運動、體內血液循環不暢引起的。果醋能夠改善血液循環，從而起到緩解腰背酸痛等疲勞癥狀，恢復身體活力。

生姜牛奶

材料：生姜1片，厚約2厘米，牛奶400毫升。

做法：把生姜切碎，和牛奶一起榨汁。

TIPS 生姜的姜醇有消炎鎮痛的功效，它同樣也具有緩解身體疲勞和肩膀疼痛的作用。而且，也可用生姜粉來調配，具體做法和用生姜一樣，注意用量是15毫升容量的勺子2勺。

Part5 37°女人要知道的幾種貼心果蔬汁

如果他是個飲酒派

芝麻酸奶果汁

材料：飲用酸奶400毫升，芝麻兩大勺，蜂蜜適量。

做法：將芝麻和酸奶放入榨汁機攪拌榨汁即可。

TIPS 喝酒之前飲用效果更好，芝麻可以減輕肝臟的負擔。

如果他頭痛

芹菜香蕉汁

材料：西芹半根，香蕉1根，飲用水400毫升。

做法：取西芹莖和葉，切碎，把香蕉切成小圓柱狀，一起放入榨汁機，加水，攪拌榨汁。

TIPS 西芹中的芹菜甲素具有消炎鎮靜的作用，而芹菜苷有助于緩解神經性頭痛。此外，西芹還有助于保持清新口氣。

如果他眼睛疲勞

番木瓜菠菜汁

材料：番木瓜半個，菠菜4片，酸橙適量。

做法：菠菜需用開水焯一下，切碎；用勺子挖木瓜瓤肉放入榨汁機，再把菠菜放進去榨汁；然后單獨把酸橙榨汁；最后將它們混合起來。

TIPS 木瓜蛋白酶具有消炎作用，對治療眼充血有一定效果，另外還有助于改善消化不良、胃灼熱、胃積食等癥狀。（摘自《讓榨汁機成為你的藥房》 浙江科學技術出版社）