中職學校旅游管理專業(yè)學生頂崗實習再思考

摘 要：為了使學生有一技之長并能順利就業(yè)而且符合企業(yè)要求，我國職業(yè)教育形成了頂崗實習的熱潮，但實際上頂崗實習存在著諸多問題，并沒有完全有效地發(fā)揮其作用。本文就中職學校旅游管理專業(yè)學生頂崗實習中的問題進行了分析，并提出解決問題的對策。

關鍵詞：中職；旅游管理；頂崗實習；解決對策

為了使學生有一技之長并能順利就業(yè)而且符合企業(yè)要求，我國職業(yè)教育的培養(yǎng)模式正由傳統(tǒng)封閉的學校教育向現(xiàn)代開放的校企合作辦學轉變；由傳統(tǒng)的以學校和課堂為中心的模式向以就業(yè)為導向，工學結合、校企合作、半工半讀的模式過渡；由單一的學校管理向以學校為主體，企業(yè)和學校共同教育、管理和訓練學生的教學模式轉變，形成了頂崗實習的熱潮。盡管我國中職學校頂崗實習工作較以往有了很大進步，但仍沒有完全有效地發(fā)揮其作用，造成其效果不佳的緣由有很多，歸納起來主要有學校、學生自身及家庭、實習單位等三方面的原因。

一、中職學校旅游管理專業(yè)實習中的問題分析

1. 學校方面。

首先，對于學校來說，對實習學生的思想教育不是特別到位，實習管理理念方面存在一定的局限性。旅游管理專業(yè)的學生去單位進行實習，可能要面對高強度的勞動，而且實習是學習知識，勞動的時間比較長。在進行實習的時候還要學會協(xié)調與領導以及同事之間的關系，這與學校的理論學習過程不一樣，這些狀況極大地考驗著學生的體力和意志力。但是很多學校在實習動員工作上做得不到位，直接導致學生在很多時候沒有充分的思想準備去迎接實習的到來，沒有一個正確的實習動機。

其次，實習管理方法滯后，管理重心出現(xiàn)偏差，且?guī)熧Y力量薄弱。一些學校安排學生去相關單位進行實習之后，就不再過問學生的實習狀況，把學生完全交給實習單位進行全面管理。對于學生在實習過程中遇到的一些問題，學校不能及時給予解決。與此同時，學校也沒有建立較好的實習考評體系，這就使得實習的學生沒有相關紀律予以約束，可能發(fā)生不經領導同意擅自離崗的現(xiàn)象，對學校的聲譽造成了一定的影響，實習單位也會有意見。

2. 學生方面。

首先，思想準備不充分，實習的積極性有待提高。對于實習過程中的很多環(huán)節(jié)，很多學生都沒有正確的認識。他們認為專業(yè)實習就是學習計劃中的一個組成部分，沒有實際的意義，僅僅是形式而已。在實習過程中，常出現(xiàn)逃避責任，不愿吃苦的現(xiàn)象。學生在校學習理論的時候，生活過于安逸，實習過程中繁重的工作讓他們一時難以接受，實習中會出現(xiàn)心理不平衡的問題。另外，旅游管理專業(yè)的實習一般是去旅游景點做實習導游，但是由于旅游企業(yè)容納實習學生的數(shù)量有一定限制，學生的實習積極性也受到了打擊。

其次，角色轉換不適應。學生在學校中，生活相對比較安逸，有較強的依賴性。在進入實習單位之后，要受到單位紀律的約束，角色由原來的學生變成了旅游行業(yè)的服務者，嚴格的領導取代了循循善誘的教師，學生不僅要遵守企業(yè)規(guī)章制度，還要盡快擔負起作為企業(yè)員工所要承擔的責任。這些角色的轉變會給學生造成精神壓力，不能很快適應工作強度和工作節(jié)奏。同時其他人的消極言行、家庭的溺愛、家庭的期望值低等因素對學生的實習積極性也會產生一定的負面影響。

再次，學生在實習期間的紀律性不強，職業(yè)意識不夠。學生在單位進行實習的時候，既要受到單位領導的管制，還要受到學校方面的管理。但是，學校把學生送往實習單位之后，受到距離等因素的影響，對實習學生的管理往往不是特別到位。而旅游企業(yè)的關注點是自己的員工，會為他們提供更好的工作機會和工作環(huán)境，實習生卻不能享受這些待遇，這就使得學生對于企業(yè)的忠誠度不高，紀律性不強，出現(xiàn)一些違反實習單位紀律的現(xiàn)象。

3. 企業(yè)方面。

就當前的實際情況來看，一些旅游企業(yè)為了節(jié)約人力資源成本，安排實習學生的時候會依照單位的具體狀況而定，哪個崗位缺少人手就把人員安排到哪里，根本不考慮學生的實際情況，把實習的學生當成一種廉價勞動力，沒有給予專業(yè)性的培訓，也不會有輪崗的機會。另外，不合理的薪酬制度也打擊了學生實習的積極性，面對強而累的實習工作，學生普遍認為自己付出得過多，而收獲卻很少，付出與收獲不成比例，導致學生工作的積極性和熱情都會受到一定程度的影響。

二、中職學校旅游管理專業(yè)實習問題的解決對策

作為中職學校和中職教師，在學生頂崗實習期間承擔著重要的管理和教育責任，如何在學生頂崗實習中加強管理，幫助學生順利度過實習期，是中職學校酒店管理專業(yè)頂崗實習中不可忽視的重要問題。

1. 轉變觀念，以人為本，增強學生職業(yè)意識。

對于學校而言，教學質量的高低是以企業(yè)的用人滿意度來體現(xiàn)的，企業(yè)需要具備某種能力的人才，學校就應注重培養(yǎng)學生這方面的素質。一般而言，企業(yè)要求學校培養(yǎng)的學生首先應具備較強的愛崗敬業(yè)精神和社會責任感，還要有較強的團隊合作精神，最重要的是要認同企業(yè)的價值觀和企業(yè)文化，能夠很快地融入到工作團隊。因此，學校在培養(yǎng)學生的過程中要以企業(yè)的要求為標準，有意識地將企業(yè)文化元素引入到日常的生活和教學中。這樣有利于學生在接受教育時始終能夠感受到先進的企業(yè)文化，培養(yǎng)他們的職業(yè)意識和服務意識，為日后的頂崗實習奠定基礎。

2. 根據(jù)中職學生特點有針對性地解決實習各階段出現(xiàn)的問題。

3. 轉變實習管理模式，嚴格實習管理考核。

為了保證頂崗實習質量，必須對參加頂崗實習的學生進行嚴格考評，考評的項目包括操作能力、實習紀律、實習態(tài)度等。由學校和企業(yè)共同作為評價主體，制定考評方法。制定和采用多元化的綜合評價體系，打破單純以課堂考試結果評價學生的傳統(tǒng)做法，建立突出學生職業(yè)素質的實習全程評價、校企多元考核的開放性評價體系。將企業(yè)內部人力資源管理機制融入到對學生的評價指標體系中，實現(xiàn)在真正的職業(yè)環(huán)境中學生評價、教師評價與生產實踐過程中的各個環(huán)節(jié)及要素的更加有效的全方位結合。突出能力向導，將能力訓練、知識學習、素質培養(yǎng)與職業(yè)技能鑒定相結合，注重以人為本、校企共同參與，體現(xiàn)頂崗實習評價的多元化和開放性，對實習學生進行綜合的考核和評定，并給予頂崗實習之外的各類相應學分。

4. 加強實習管理隊伍建設。

頂崗實習學生既是學校的學生，又是企業(yè)的“準員工”，必須接受學校和企業(yè)的雙重管理，學校和頂崗實習單位之間、教務管理部門和學生管理部門之間、專業(yè)教師和實習指導教師之間要密切配合，形成網絡化的管理關系和協(xié)調一致的管理運行機制。學校也可制定和采用靈活開放的教學管理制度積極推行學分制和彈性學制，學籍管理可以在學校和企業(yè)間流動，教學管理和學生管理人員的工作崗位也可以跟隨學生流動。

頂崗實習在實踐中展示了無限的發(fā)展空間和優(yōu)勢，但還存在一些不可忽視的問題，中職學校可以通過制定上述措施，防止頂崗實習中出現(xiàn)“工”有余而“學”不足的問題，并不斷改革創(chuàng)新，促使頂崗實習安全有序、健康發(fā)展，以提高學生的理論與實踐水平，提高學生的綜合能力，并給學生創(chuàng)造良好的就業(yè)創(chuàng)業(yè)機會。

（作者單位： 佛山市三水工業(yè)中專技工學校）

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責任編輯 陳春陽