番茄香菇紅醬面

大家好！三月的開學季，花麥姐姐又與大家見面了！今天與大家一起分享的傳統美食是酸甜可口，香氣濃郁的番茄香菇紅醬面。

中國、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發源地，但可考的關于面條的最早文字記錄是東漢時期的中國。而且在2005年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林，在青海省海東地區民和回族土族自治縣喇家遺址（約4000年前被地震掩埋）中，發現了距今有4000多年歷史的面條，長約50厘米，寬0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和實物佐證，很明顯面條是起源于中國。

面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面、山西的刀削面、上海的陽春面、四川的擔擔面等。地方特色極其豐富，又如節日喜慶的長壽面。

好了，了解了面條的歷史，就讓我們開動起來吧！