吹響有初集結號

當食品安全接連受到人們的質疑時，有機食品已經在各大城市內悄然興起。它在人們心中代表的是無污染和天然，也是健康的代名詞。

究竟什么才是有機食品？

如果從食品安全等級（金字塔形結構）分層劃分便一目了然：有機食品處在金字塔最頂端，是目前最安全、最高端，要求最嚴格的食品，其生產和加工嚴格遵循國際有機農業生產要求和相應的標準進行，并通過獨立的有機食品認證機構認證。歸根結底，有機作物的種植本質是一種回歸自然、可持續的種植方式；其次才是綠色食品、無公害食品和普通食品。

凡從事有機作物種植的企業領導人，最大的體會就是一個字“累”。因為有機作物種植過程有嚴格的要求，如大連經濟技術開發區興龍墾生態產品有限公司總經理趙文亮說，為避免使用殺蟲劑，在基地施行機械秋整地、春翻地，盡可能利用北方的極凍天氣殺死病蟲害，堅持人工除草、滅蟲。其生產的有機大豆已經暢銷國內外；

有機作物的生產是一個復雜、繁瑣的過程，種植過程中嚴禁使用農藥、化肥、除草劑等物質。五常市齊盛糧油有限公司便從臺灣引進高科技種植有機水稻，使用微生物活化土壤，中藥除蟲，取得的成效讓總經理宋殿發喜上眉梢；

有機作物的種植基地一般是接近原生態的地塊，遠離市區，更有甚者將基地駐扎在從未被開墾過的高原地區，如云南好寶有機農業有限公司有中國“第一高海拔”有機蔬菜種植基地的稱號。

該公司負責人楊熙說，隨著人們對有機概念的深乳入，食用有機食品將會成為人們的一種生活方式，這種基于“健康、快樂、環保、可持續”的生活理念，也順應了現代社會發展的趨勢。目前，好寶已經在國內主要城市成立了分公司。

雖然工作非常累，但他們一致認為自己從事的是一份有益于人類健康的事業，是一件值，導驕傲的事。隨著有機食品市場呈現出良好的發展勢頭，有機食品將會迎來新一輪的發展契機。

據行業統計數據顯示，2010年全球已形成800億美元的龐大市場，每年以20%～30%的速度增長，預計到2015年中國有機農產品市場規模將達到248億～594億元。有機食品也將逐漸走上更多人的餐桌。