2012年最時髦的詞是“過冬”,很多產業都在“過冬”,食品行業除外。當大家買不起房、買不起車時,消費轉向了食品飲料。很多大城市的女性喜歡喝甜品,因為工作壓力過大,甜飲料可以使人放松,所以大城市里連杯裝飲料都很好銷售。可以說,食品行業仍然是一個朝陽行業。
但并不是說在這個行業做經銷商沒有壓力,賣場的擠壓、終端的連鎖、倉租、人員工資的上漲、廠家的壓力以及電子商務的興起,都對新時期的經銷商發起了挑戰。大環境在變化,經銷商也一定要改變自己的認知。
首先,選擇大于努力。
經銷商如何做產品選擇?有四個關鍵點:一是品類的占位性。選擇一個好的品類,經銷商就可以在本地占據一個有利地位,甚至成為渠道老大。二是產品名稱的保護性。產品名稱一定不能用公共名稱命名,以免輕易被競爭對手模仿。比如統一老壇酸菜牛肉面、冰糖雪梨等。三是賣點的唯一性。賣點解決的是消費者的抗拒心理。產品的性能、需求、產地、品牌、感官、文化、名稱、包裝、數據等都可以成為賣點。四是品牌形象的差異性。所選擇產品的品牌形象一定要體現差異化,比如洋河的藍色。
其次,快速才能發展。
經銷商應該保持什么樣的增長速度? 一定要確立自己的參照標準,比如,國家統計局公布2010年整個社會消費品零售總額增長18.5%,如果當年經銷商的增長達不到這個數字,其在當地的發言權一定是下降的,增長空白也一定有人填補。
如何才能快速發展?有一個原則,寧挖地一尺,不拓寬一丈。小經銷商做產品盡量不要橫向拓展,要利用地緣優勢,向下級市場深耕。另外,在招商過程中,經銷商不應該關注企業是否投廣告,而是看企業能提供多少地面支持,多少消費者啟動的活動。現在不是拼廣告的時代。
再次,效率提升競爭。
經銷商與同類的競爭應該注重提高效率,效率的標準是什么?如何計算?一般來說,快消品行業流動資金周轉應該在30?40天,毛利率8%?10%,周轉次數應該達到10次,資金周轉一次帶來一次毛利,如果達不到周轉次數,經銷商的效率肯定是低水平的。