中國紅茶新境界

中國是發明紅茶的國家，傳播到歐美地區，卻成為他們的主要飲料之一，過去一段很長的時間，紅茶在中國主要是外銷。國內飲用的人并不多。自上世紀90年代，紅茶外銷式微之后，紅茶產業市場似乎微不足道。中國的茶產業、茶文化，相對于其它產業是屬于慢發展階段，大部分仍處在第二次產業革命，甚至第一次產業革命前的狀況。隨著科技的發展，茶產業面臨著嚴酷的挑戰。但挑戰并不可怕，挑戰是促進產業發展的契機。

2008年開始，中國紅茶開始回暖，福建武夷山推出工藝創新的金駿眉紅茶受到市場的青睞。2009年之后，有15個產茶省份開始重視紅茶生產，一些歷史名茶得到恢復和發展，一些創新紅茶紛紛進入茶葉市場，逐漸受消費者歡迎。中國茶文化的版圖，似乎已悄悄地醞釀著一股新氣象，中國紅茶復興的曙光，好像已經到來。

一種產業是否可持續性發展需要有產業文化來支撐，目前，我國的紅茶產業文化是否足以支撐紅茶產業的發展？紅茶文化的主流特色是方便、清潔、亮麗、浪漫，茶葉以袋泡為主，散泡為輔，重視茶器與茶葉的搭配；感覺上，器比茶高貴，也重視飲茶空間的氛圍。

茶產業是傳統產業，傳統產業在工具使用上，必須引用科技發展的成果；在經營管理上，必須要有科學的思想和方法，這也就是必須要有科學發展觀，才能使傳統產業與時俱進，才能現代化。也才能繼續傳統下去。近些年涼茶產品的崛起，讓我們對茶文化創新、茶品牌打造、茶產業鏈延長、茶產業發展有了新的認識。傳統產業必須要有創意，必須要有創新，改變原有的狀態就是創意；整合、融合，就是一種創新，這在賈伯斯（Steven Pau：Jobs>領導的蘋果公司得到了淋漓盡致地發揮，方便、快捷已經成為一種方式和時尚。

比如，咖啡文化的推廣得益于速溶咖啡的開發和普及，技術融合、文化融合和習慣融合；日本罐裝茶飲料成為茶產品的主流；立頓袋泡茶營銷全球120多個國家，在紅茶市場上擁有80%的份額，這些都是最好的案例。

現在人生活緊張，節奏快速，在繁忙的一天里，怎樣能快速地喝到一杯好茶怎樣能讓人覺得喝茶一點也不麻煩，而且可以是很時尚的事？在工作之余，讓人們可以悠閑地喝一壺好茶，讓茶成為工作、休閑兩相宜的伴侶，讓茶不再只是高深悟道的代名詞而已，這應該是茶產業發展的目標。

紅茶在中國的發展較晚，積習較淺，牽涉領域較小。要改變、整合原有的狀態相對比較容易。從制造的工業化著手，營銷的現代化管理，品飲的方便化進行，包裝設計的時尚化表現，裝修新穎的門店，內部陳設古雅別致，格調高雅，茶器精美潔凈，還有細心的服務，方便顧客購買，容易認識飲茶文化，把時尚感注入茶內，讓人感受到茶也可以這樣享受，也有時尚新茶道，好茶可以簡單泡，改變人們對中國茶文化的既定印象，將中國紅茶的發展帶入新的境界。