讓孩子愛上手工的家庭課程二：食材DIY

兒時的我們常常看到民間藝人用食物“變魔術”，現在，豐富的食材讓我們有更多創意的空間，帶領孩子一起走進廚房，參與食材DIY吧！

一、樸實的中式餐點

材料：面粉、五谷粉、餡料、各色菜汁、搟面杖、蒸籠

1 變色。女兒特別愛吃肉，青菜就不太動筷子，我想到了在面點里加菜汁蒸五色饅頭吃。中國的五色體系早于西方國家的色彩體系1000多年。中國自古就有“五色養生”的說法。飯桌上豐富的色彩不僅刺激孩子的食欲，也給孩子提供了豐富的營養素。如果孩子有了做創意彩泥的基礎，用面粉做美食就一定會得心應手。不過揉面、發面、調制餡料的工作還是交給爸爸、媽媽，寶寶就做造型師吧！我們可以挑選應季的各色蔬菜分別剁成末，加水，放在食物料理機里打成汁，再和面粉、發酵粉揉好發酵。

生活中的五色材料很多，去菜場找找看吧！

2 變形。面團發酵好了，我們就可以開啟想象了。在制作這些美食的過程中，我通過查資料給孩子講了中華美食的傳統文化，如平時愛吃的包子也叫饅頭，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭：各地都有體現自己的風俗特色的花式面點。孩子聽了這些知識，展開了想象的翅膀，小手做出的東西可謂五花八門、形態各異。

包出的形：餃子形、葉子形、半圓形、仙桃形、三角形、四角形、五角形……

剪出的形：花瓣形、動物形、方形、三角形、十字形……

卷出的形：漩渦形、花朵形、蝴蝶形、卡通形、麻花形……

周末出行游玩，不用到處找餐館了，帶上自己做的愛心便當，想吃什么吃什么。便當盒里先鋪上一層香噴噴的米飯，擺上肉片和不易發黃的蔬菜如胡蘿卜、黃瓜、小番茄、茄子，周末的好心情自己來設計吧！

二、華麗的西式餐點

相對中餐來講，西餐的顏色更多，披薩、壽司、漢堡、三明治、蛋糕等都是常見的茜式餐點。豐富的色與形一定會讓孩子躍躍欲試。

材料：面粉、糯米、葷素配料、水果、奶油、烤箱

1 吃里。漢堡、壽司等食物的餡兒都是夾在里面的，透過切開的邊緣能隱約看到。一大口咬下去，粘的滑的、軟的脆的、甜的咸的，各種口感在唇間。而這些葷、素的食材多是生活中易得的，只要花點時間組合在一起，就是很不錯的營養餐。

如果覺得烤面包費功夫，可以去面包店買純素的餐包，中間橫切開，里面夾喜歡的葷素菜變成漢堡：也可以買方塊面包，切成三角形再夾上葷素菜變成三明治：您如果想換種方式吃米飯，可以嘗試做壽司——備一個干凈的竹制小卷簾，上面鋪上保鮮袋，放一大張海苔，鋪上糯米飯壓平，再根據自己的口味撒上肉松、黃瓜條、蝦仁、咸蛋黃，夾緊滾壓就制成了。

2 扒外。披薩、蛋糕的餡兒多數是堆在外面的，有什么都看得見。喜歡成的口味，可以考慮披薩。相比起來，中國北方的一些類似的食物是將配料包在面團里。

喜歡甜的口味，可以考慮蛋糕。它是一種古老的西點。孩子挑蛋糕，實際上更在意蛋糕上的堆花有多漂亮，倒不關注它的實際口感如何。平時我們可以買蛋糕粉在家做一些小蛋糕進行體驗，逢孩子生日或是朋友生日，家長可以帶孩子去附近的蛋糕店，在糕點師的指導下體驗做花式蛋糕的樂趣。

三、清新的果蔬

兩餐之間給孩子吃一些有營養的水果、蔬菜可以補充維生素。讓我們挑選一些漂亮的果蔬做拼盤吧。

材料：水果、蔬菜、塑料刀、勺子、盤子

1 會形。水果都有獨特的外形，我們吃的時候掰開或者切小，原有的形就發生了改變，改變后的形再組合，會產生意想不到的效果。孩子可以自己用塑料刀切一些易處理的果蔬，學習基本的橫刀、豎刀、斜刀的切法。擺盤時，我們可以從簡單的圍圈拼擺開始設計。從中心開始發散，拼擺時，食物相對、相反拼擺，產生不同的花紋。圓形、半圓形、月牙形、球形，紅色、黃色、白色、綠色……不同的形與色，圍出了一個花園美景。

2 會意。了解了一些如疊加、串聯、穿插、鑲嵌等基礎拼擺方式后，可以嘗試做具象造型，體現不同的主題。我們可以設計一些有寓意的主題作品。考慮到孩子年齡小及操作的安全性，立體雕刻及切挖技法還是等孩子大一些再學習。

四、俏皮的零嘴

民以食為天，在物質充沛的今天，人們不斷地用創意來制造美食。每種食物都可能以不同的身份出現在不同的場合。一日三餐主食之外的“零嘴”也是我們創意的好材料。

1 回收。有不少食物的外殼是被我們拋棄的，如貝類的殼、蝦蟹的殼、干果類的殼、水果類的殼和核等。這些殼（核）除了能加工成對人們身體有益的營養素，我們也可以用來做一些簡易的美術活動，如小時候我們都玩過七巧板、拼圖、積木等游戲，現在我們可以嘗試將洗凈晾干的食物外殼和核來做創意拼擺，讓孩子去體驗故事情境。

一起來參與我們拼擺的四格漫畫《螃蟹的旅行》吧，畫面中發生了什么故事？把你看到的，說給爸爸媽媽聽吧！

2 加工。很多食物都有多變的功能，如玉米仁，可以煮熟了食用，也可以加工成玉米油、爆米花或者磨成粉做玉米面；玉米稈用于造紙和制墻板：苞葉可作填充材料和草藝編織……生活中這樣的例子很多。

我們用玉米粉制成的魔法玉米粒來做魔幻手工吧。材料很簡單：魔法玉米、一個沾濕的海綿、一把剪刀就好。如果做場景則需要找一個硬紙板做底，起到固定的作用。

還在為怎樣讓寶貝乖乖吃飯而發愁嗎？趕快讓您的寶貝參與美食DIY，相信他（她）不但是胃口大開，而且一定會造型創意無限哦！