我國目前食品質量與安全問題產生的原因與解決措施

【摘 要】 2008年一個患腎結石的嬰兒引起了全國人民對中國食品安全的關注，也提醒了食品安全部門對食品質量與安全進行監管的重要性，同時對中國食品質量與安全監督部門的工作提出了挑戰。作為一名高中生，有責任有義務對我國的食品質量與安全進行思考與反思，力爭避免食品安全對人身的損害，提出能夠有效解決食品安全問題的構想。

【關鍵詞】 食品質量與安全；產生原因；解決措施

【中圖分類號】R994.4 【文獻標識碼】B 【文章編號】1005-0515（2012）12-008-03

2008年在石家莊三鹿集團發生的\"三鹿嬰幼兒奶粉\"事件，引發了中國食品安全危機，相關政府職能部門也受到了前所未有的質疑。加強食品監管、提高食品質量安全水平已成為各食品安全監管部門亟待解決的問題。通過這次事件，人們開始擔心自己平日的飲食是否有害身體健康、是否含有有害物質、是否影響人們的正常生活。食品安全不僅給人民生命財產帶來了嚴重威脅，而且嚴重損壞了我國在國際社會中的形象。因此我們應及時分析產生食品安全問題的原因，找出導致食品安全出現危害的致命點，以促進中國食品質量與安全向著更好的方向去完善。

1 產生食品質量與安全問題的原因分析

首先，如果企業在自身的管理上存在著相當大的漏洞，那么必然在產品的質量與安全問題上存在著相當大的隱患。三鹿奶粉事件發生以后，眾多企業的相關部門負責人的落馬，說明中國的食品行業質量檢測方面存在著相當大的問題，行政監管部門的監管機制與執行力度也嚴重缺乏，不能有效的指導和規范企業的生產流程。

其次，我國的《中華人民共和國食品衛生法》在對執法主體的職責設定時未能與現實情況相聯系，條款內容比較單薄，對食品安全的現狀分析不夠明確，對可能產生的問題未作設計，對于食品安全監管機關及工作人員的監管職責的落實和失職都沒有做出明確的處罰標準。而且之前的條款已經不適應我國現代食品發展的要求，不能有效的指導和規范我國食品安全的健康發展。

再次，預警機制不夠完善，在日常的食品安全工作中，監管部門往往只重視對食品添加劑、農藥的殘余量的監管，而缺少對化學制品以及食品原料的監管，當事情發生之前未能有效的對安全隱患進行監督與排除。

2 我國食品質量與安全的改進措施

近年來，中國政府擊出了堅決治理食品質量與安全的重拳，在短時間內懲治了相關企業、事業單位的相關工作人員和領導，將食品質量與安全放在重要的位置，這說明國家已經認識到食品質量與安全的重要性，因此其他監管部門更應該積極地做好食品質量與安全的改進工作。

2.1 要對監管機制、體制進行完善：為了強化食品的質量與安全，全面的提高我國的食品質量與安全的水平與競爭實力，就必須要對相關的法律、法規進行完善，并堅定不移的使用完善的制度來進行管理和監督，通過對法律法規的建設來建立長期而有效的質量安全監管機制，同時，要不斷推行大力度的監管措施，從體制上來對我國的食品質量監督進行保障，并保障食品的安全。同時，要加大法制建設的力度，將一些不符合現代食品行情的、未明確說明責任及義務的條款進行更改和完善，在制定法規的時候，要相應的對消費者權益進行保障，增加與消費者相關的法律條款，如果因為產品的質量問題使消費者的身體健康、財產安全受到了侵犯，要嚴厲懲治未按照條款執行的負責人，最大限度的保護公民和消費者的權益。

2.2 要加大法律的執行力度，并強化食品安全主體責任：經多年的執法事實證明，無論法律多么嚴密、多么完善，都必須通過各級政府職能部門的正確執行，才能真正的發揮保障食品質量與安全、保障人民身體健康及生活的規范作用。翻讀過去的食品質量案例，就可以發現，大部分的食品安全事故都是由于執行人員的失職造成的。再加上地方政府對地方監督官員的保護，才導致食品安全事故頻頻發生。同時，為了保證規章制度的有效執行，不僅要加強企業的自我管理和外部監管部門對企業的監督，還要對執法人員進行法律和思想道德培訓，不斷加強他們的執法意識，通過對法律知識的了解和思想方面的培訓使他們了解到執法的重要性和必要性，在工作中努力將法律落到實處。

2.3 完善對食品質量與安全的預警，提高對食品質量與安全進行監測的技術：各級政府、監管部門應該努力提高對突發事件的應對能力，完善緊急預警管理體系，并對可能發生的問題進行必要的演練。一旦發生食品質量與安全的事件，事件現場的第一目擊人應該在第一時間做出相應的反應，對產生質量問題的原因進行調查、確定整改措施、消除影響，把問題力求控制在萌芽狀態，把影響控制到最小范圍，把損失減少到最低程度，以確保對消費者健康的保障和社會的和諧、穩定。同時，作為食品監督監察部門，應該將最新、最好的科學技術應用到食品質量及安全監測上，吸收具有高新技術的積極進取型人才，吸取一些先進的技術，在原有的技術監測方面進行技術創新，更好、更精確的對食品行業的產品進行監測。

作為一名高中生，我在刻苦學習課本知識的同時，也在關注著國家的經濟發展，關注著民生與法律。作為食品企業，只有拋開企業的個人利益，為國家和人民的幸福著想，適應經濟發展的潮流，才會成為享譽國內外的優秀食品企業。為了保證企業的長足發展，就必須保障企業產品的質量和安全，有利于民才能有利于企業，創造更加豐厚的財富。作為高中生的我們，應多了解食品質量與安全及其他相關行業的時事，對國內外的食品質量與安全信息進行了解和分析，并多學習相關的技術與知識，學習法律和法規，遵守社會公德，終有一天，我們也會為食品質量與安全獻上我們的微薄之力，促進中國的食品質量與安全向著更高、更好的方向發展。

參考文獻

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