茶分六色

綠茶

是我國產量最多的茶葉。綠茶具有綠葉清湯的特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等等。

紅茶

為紅葉紅湯，經過發酵形成的品質特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。

烏龍茶

半發酵茶，色澤青褐如鐵，又名青茶。典型烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”等最具代表性。

白茶

由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明凈，滋味鮮醇。代表品種有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。

黃茶

黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有“君山銀針”、“蒙頂黃芽”、“霍山大黃茶”等。

黑茶

后發酵茶，我國特有茶類。黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶制成緊壓茶后主要供邊區少數民族飲用。主要品種有“安化黑茶”、“湖北佬扁茶”、“四川邊茶”等。

養一款好茶壺

茶越泡越淡，壺則是越養越新。好的紫砂壺是用茶養出來的，且有靈性。通體潤澤，似玉石般透亮，壺蓋一打開，滿室清香，沁人心脾。

一款好壺是這樣煉成的

1泡茶之前先沖淋熱水。泡茶之前，宜先用熱水沖淋茶壺內外，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

2趁熱擦拭壺身。泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的毛細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面。此時，可用一條干凈的細棉巾，分別在第一泡、第二泡……的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

3泡完茶后，倒掉茶渣。每次泡完茶后，應倒掉茶渣，用熱水沖去殘留在壺身的茶湯，保持壺里壺外的清潔。

4壺內勿浸置茶湯。泡完茶后，務必把茶渣和茶湯都倒掉，用熱水沖淋壺里壺外，然后倒掉水分。保持壺內干爽，如此養出來的壺才能發出自然的光澤。

5陰干時應打開壺蓋。把茶壺沖淋干凈后，應打開壺蓋，放在通風易干之處，等到完全陰干后再妥善收存。