餐桌邊種出即食

有生命的餐廳

從石洞風(fēng)格的證大喜馬拉雅商場(chǎng)步入極食餐廳，就先被眼前的那棵蒼天大樹所吸引，抽象的樹丫丫里頭微泛著星星點(diǎn)點(diǎn)的亮光，細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)是點(diǎn)餐用的IPAD被隱藏在這大樹中。環(huán)繞大樹的原木桌椅帶來一股原始清新的氣息，這里也處處透露著健康自然并富有現(xiàn)代感的設(shè)計(jì)元素。

餐廳一隅有個(gè)生態(tài)小角，一對(duì)對(duì)形態(tài)各異的鸚鵡和平地生活著，讓這里成了一家有生命的餐廳。然而全店最吸引人處，當(dāng)屬那間玻璃房，培育著滿滿當(dāng)當(dāng)新鮮小麥苗、芽苗和蘑菇，所以在這里點(diǎn)蘑菇菜，店員就會(huì)把整棵蘑菇拿過來當(dāng)場(chǎng)摘下，如果覺得有趣，還可以將留下的菌包自己帶回家接著養(yǎng)殖，自己感受種植蔬菜的樂趣。

即摘即食 自種自烹

環(huán)境這么天然，當(dāng)然要來點(diǎn)田園風(fēng)光的食物最相宜。新鮮榨取的小麥汁清甜可口，濃濃的帕瑪森芝士蝦仁意面入口香濃，吃完后嘴邊還會(huì)留下厚厚的奶油，這里也能嘗到用橡木果飼養(yǎng)的黑豬后腿肉熏制而成的火腿，讓味蕾徒然一亮。每一道精致小菜幾乎都與芽苗或蘑菇相伴，也大都選擇了中西餐混搭的方式，半開放式的廚房里總能見到法國米其林的廚師忙綠的身影，中餐則是由來自香港的潮州大廚出品。

始于英國的“零食品里程數(shù)”提倡的是要減少食物從產(chǎn)地到餐桌的距離，這樣不僅不可以減低運(yùn)輸過程的碳排放，也保證食物的新鮮無公害。在極食餐廳里，食客們就能親自體驗(yàn)到這種 “即摘即食、自種自烹”的樂趣，品嘗到最具生命活性、營養(yǎng)價(jià)值最高峰的蔬菜。還有餐廳墻上那一排排的iplant智能蔬菜種植機(jī)，其中的大部分都已經(jīng)被食客們所認(rèn)領(lǐng)，他們親自動(dòng)手把新鮮蔬菜種起來，這樣就能在家里也品嘗到無添

加的健康食材和天然食物。

如果你也想去嘗嘗

1 餐廳位于證大喜馬拉雅中心商場(chǎng)地下一層，營業(yè)時(shí)間為10:00am-10:00pm。

2 從3-31到5-10，商場(chǎng)推出488元一位的美酒美食套餐和48元一位的午市商務(wù)套餐。

3 在App store可以直接下載極食餐廳的app，不僅能隨地訂餐點(diǎn)菜，還能跟著教程學(xué)做菜種菜。