基于工作過程的高職《導(dǎo)游實務(wù)》課程開發(fā)與設(shè)計

在職業(yè)院校教學(xué)改革的浪潮中，高職課程正在逐步走向工作過程導(dǎo)向的課程模式改革。 這種課程模式是對項目課程和模塊課程的一種繼承、改革與創(chuàng)新，也將是我國職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)改革的方向。《導(dǎo)游實務(wù)》課程必須根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需要，以工作過程為導(dǎo)向，研究設(shè)置新的課程體系，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進教學(xué)方法，直接面向工作過程，從而深度解決旅游專業(yè)人才供需的矛盾。

課程內(nèi)容的開發(fā)設(shè)計

·理念與思路

本課程的設(shè)計圍繞旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的導(dǎo)游人才和較高綜合素質(zhì)的初中級管理人員培養(yǎng)目標(biāo)，在對職業(yè)崗位群進行工作任務(wù)分析與歸納，邀請旅游行業(yè)專家和專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會組成課程團隊，提煉出職業(yè)崗位群工作任務(wù)和相對應(yīng)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程內(nèi)容，同時以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)為核心，根據(jù)\"與導(dǎo)游崗位能力銜接，與導(dǎo)游綜合素質(zhì)銜接，與導(dǎo)游考證內(nèi)容銜接\"三銜接的課程理念，按照導(dǎo)游員實際工作過程將學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程內(nèi)容進行整合和序化，共同開發(fā)基于導(dǎo)游工作過程的項目化課程。將理論知識、實踐操作和課程實習(xí)融為一體，采用“行動導(dǎo)向教學(xué)”方法，實現(xiàn)“教學(xué)做”一體化，體現(xiàn)課程的職業(yè)性、 實踐性和開放性。

·內(nèi)容選取的針對性和適應(yīng)性

本課程以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)為核心，從接團準(zhǔn)備、導(dǎo)游服務(wù)到送團結(jié)束的完整工作內(nèi)容和程序過程為主線，邀請旅游行業(yè)專家和專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會和本課程教學(xué)團隊教師組成課程團隊，一起座談、研討，確定導(dǎo)游職業(yè)崗位所需要的能力模塊和與之對應(yīng)的知識模塊，校企共同參與，有機整合多門傳統(tǒng)課程，使課程內(nèi)容與職業(yè)崗位實際工作過程相適應(yīng)，并符合導(dǎo)游工作實際。

教學(xué)模式與教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新

·教學(xué)模式

在教學(xué)探索與實踐過程中，形成了基于導(dǎo)游職業(yè)崗位的工作過程的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)模式，綜合運用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、情景模擬法、引導(dǎo)文教學(xué)法、多媒體教學(xué)法、案例教學(xué)法、角色扮演法和現(xiàn)場教學(xué)法、課程實習(xí)法，促使學(xué)生完成一系列學(xué)習(xí)任務(wù)，經(jīng)歷導(dǎo)游服務(wù)與管理整個工作過程，掌握導(dǎo)游服務(wù)與管理技能和技巧，形成導(dǎo)游服務(wù)與管理應(yīng)用能力。

·教學(xué)方法

在采用任務(wù)引導(dǎo)教學(xué)模式進行教學(xué)的過程中，我們綜合運用了多種教學(xué)方法。主要有：

（1）任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法。在教學(xué)過程中，以真實的工作任務(wù)，即完成“某一團隊的游覽接待任務(wù)”為依據(jù)，序化教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生必須從“前期準(zhǔn)備”、“接站服務(wù)”、“入住服務(wù)”、“核對、商定日程”、參觀游覽服務(wù)”、“其他服務(wù)”、 “送客”到“善后工作”，在仿真的任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)下，以地陪的身份，完成從前期準(zhǔn)備開始到善后工作的整個地陪導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程和所有工作任務(wù)的學(xué)習(xí)。讓學(xué)生在教中學(xué)、學(xué)中做、做中學(xué)，以具體的工作任務(wù)，引領(lǐng)學(xué)生進入學(xué)習(xí)情景，激發(fā)學(xué)生興趣，不斷提高操作技能，充分體現(xiàn)“教、學(xué)、做、”一體化，理論與實踐操作一體化的教學(xué)模式。

（2）多媒體教學(xué)法。本課程理論教學(xué)全程使用多媒體教學(xué)，如地陪服務(wù)規(guī)程采取錄像播放方式，以增強感染力。課程組老師制作了優(yōu)質(zhì)的教學(xué)課件，并最終建立系統(tǒng)性、立體化的多媒體教學(xué)課件體系。

（3）情境模擬法。我們充分利用校內(nèi)實訓(xùn)室作為教學(xué)環(huán)境，實施情境模擬法教學(xué)。通過情境模擬將導(dǎo)游實務(wù)的工作原理引入課堂教學(xué)，營造與現(xiàn)實工作有內(nèi)在聯(lián)系的教學(xué)情境，使學(xué)生將所學(xué)抽象知識具體化，從而使傳統(tǒng)教學(xué)方式中難于講解、難以理解的內(nèi)容化抽象為形象、化難為易、化繁為簡、化枯燥為生動。

（4）角色扮演法。將學(xué)生分組，分別扮演領(lǐng)隊、全陪、地陪、講解員及游客設(shè)置場景，訓(xùn)練學(xué)生對客服務(wù)和應(yīng)變應(yīng)急處理等專業(yè)能力。

（5）案例教學(xué)法。將真實的案例引入課堂教學(xué)之中，由學(xué)生對真實案例的分析討論，訓(xùn)練學(xué)生的職業(yè)能力。

（6）現(xiàn)場教學(xué)法。將課堂搬入現(xiàn)場，在現(xiàn)場進行教學(xué)，如講解員講解技能的訓(xùn)練，與學(xué)校周邊的雷鋒紀(jì)念館、岳麓書院聯(lián)系，將學(xué)生帶入景點進行現(xiàn)場教學(xué)，并請景點的優(yōu)秀講解員參與教學(xué)活動，指導(dǎo)學(xué)生訓(xùn)練。

（7）課程實習(xí)法。本課程擬在省內(nèi)知名景點如張家界、衡山、韶山等地安排課程實習(xí)，時間1-7天不等。實習(xí)內(nèi)容涵蓋了從線路設(shè)計，學(xué)生組織、旅游車輛調(diào)度、飯店預(yù)訂，景點門票預(yù)訂、導(dǎo)游講解、旅途中娛樂活動的組織等。通過實習(xí)，學(xué)生既游覽了景點，又完成了課程實習(xí)，更重要的是掌握了地陪導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程， 了解了導(dǎo)游員的工作性質(zhì)和內(nèi)容，帶團的方法和技巧。

考核與評估方式的設(shè)計

本課程以培養(yǎng)學(xué)生能力為核心，所以評價方式應(yīng)多元化，體現(xiàn)因材施教原則。學(xué)生的教學(xué)效果考核方案設(shè)計如下：

·校內(nèi)課程成績評定

校內(nèi)考核以工作任務(wù)的完成過程與成效評價為主、知識與綜合項目操作測評為輔的考評結(jié)合評價方式。建立了“過程與結(jié)果考核相結(jié)合”、“能力與職業(yè)素養(yǎng)評價相結(jié)合”、“個人表現(xiàn)與團隊協(xié)作能力考核相結(jié)合”的考核體系。即：校內(nèi)理論成績=任務(wù)完成成績€？0%+平時成績（含課堂出勤、課堂表現(xiàn)、作業(yè)）€？0%+期末理論考核成績€？0%；校內(nèi)實踐成績=項目成績總和€？0%+期末考核成績€？0%。每個工作任務(wù)及實訓(xùn)項目根據(jù)學(xué)生出勤情況、課堂表現(xiàn)、職業(yè)道德修養(yǎng)、團隊合作能力及對該技能的掌握情況進行綜合評分。

·校外課程實習(xí)成績評定

學(xué)生課程實習(xí)成績采取由學(xué)生自評、小組互評、指導(dǎo)教師評定與企業(yè)評定相結(jié)合的方法，從各個方面、不同角度對學(xué)生進行綜合評價。其中，學(xué)生自評成績占10%，小組互評占40%，指導(dǎo)教師評定占20%，頂崗實踐單位評定占30%。

（作者單位：長沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院）