十香菜

孤陋寡聞也罷，見拙識少也行。十香菜為何物，從前我確實不知。上世紀七十年代，有親戚從九朝古都洛陽來信，托我幫他找幾株十香菜作種苗。大概擔心我不知此菜，信中還特意提醒我，此菜多長在菜園、井臺邊。受人之托，重如泰山。遺憾的是，自從用上潔凈便利的自來水后，古老的水井失去了原有的功能，市內多個老井陸續被填，“井臺邊”自然是蕩然無存。因為沒吃過沒見過什么十香菜，到菜園邊尋找，恐怕也是“縱使相逢不相識”。詢問熟人，亦皆搖頭稱不知。一來二去，直到這位親戚辭世，我也沒有把十香菜送到洛陽。

幾多風雨，幾度春秋。到了上世紀九十年代，我陡然發現，在酒店的菜單上，赫然出現了“核桃仁拌十香菜”的涼菜。人見稀罕物，必然壽延長，加之過去的歉疚，無論味道佳否，我幾乎是不假思索地點了這道葉形橢圓肥厚，狀似薄荷，青綠耐瞻的菜。謝天謝地，那天我總算見到了十香菜的尊容。操箸食之，稍感澀糙拉口、微苦；嚼動三五下后，忽覺香味獨特，既有荊芥之麻爽，又兼薄荷之清涼，且愈嚼愈覺其味濃醇彌久，香味蔓延……

這次嘗鮮不久，我從《云笈七簽》、《墉城集仙錄》等道教典籍和民間傳說中獲知，黃帝二十二年，獸身人語，銅頭鐵額，不食五谷，啖沙吞石的蚩尤，不效先人之德，作五虐之刑，殘害黎庶，興兵作亂，侵略臨邦。禮賢下士，修身積德的黃帝為拯民于水火，奮起討伐蚩尤，大戰于涿鹿之野。對陣時，蚩尤施展巫蠱之術，幻化多端，征風召雨，吹煙噴霧，彌漫三日，遠達百里，以瘴癘之毒氣殺人。

黃帝九戰而不勝，敗退于泰山，虔誠祈禱天神助其打敗蚩尤。其誠心感動西天王母，遣命弟子九天玄女乘丹鳳、駕祥云，身著九色彩翠之衣下凡，對黃帝說：“我行太上之教，有何難事，吾可相助。”

黃帝叩首拜謝道：“蚩尤殘害天下百姓，海內怨憤。吾想得到一戰必勝的法術，為百姓除害，懇求恩準。”玄女即授黃帝六甲六壬步斗之術、五陰五陽遁甲之式、靈寶五符策信鬼神之書、制妖通靈五明之印、太一十精四神勝負握機之圖、五岳河圖策精之訣外，還授予薌草。“薌”同“香”，即十香菜，以避穢驅邪，解瘴癘之毒。黃帝用之，與蚩尤再戰于中冀，旗開得勝，殺蚩尤于黎山之丘東荒之北，天下乃大定，百姓安樂如初。

神話故事和傳說真假暫且勿論，十香菜可解瘴癘毒氣之說，則是可信的。十香菜又名石香草，有的地方叫麝香菜、薌草、野薄荷。中醫認為，十香菜性溫味辛，入肺經、肝經，成分含1.8%左右的揮發油，具有健脾消食、利尿通便、醒腦開智的功效。食法除與核桃仁涼拌外，包子、餃子餡中加入適量十香菜，可祛除腥膻，使餡味道鮮美，肥而不膩。與大蒜搗爛后，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈面、冷面、涼粉等，清香可口，涼爽開胃，令人百吃不厭。此外，十香菜還具驅蚊功能，取葉幾片，揉皺擦抹在蚊蟲叮咬處，很快就能消腫止癢。

幾年前，隨緣而得，我移栽到幾株，種到小院的西墻根處。其生命力之旺盛，著實超出我的想象，不用施肥，不用管理，不講土壤肥沃與否，只要澆點兒水，它就會像薅著長似的蓬蓬勃勃生長開來，大有讓人食之不及之勢。尤值稱道的是，其梗兒蔓延到哪兒，就會在哪兒扎根、發芽、長葉。每年杜鵑催春、黃鷺迎夏的季節，幾天不摘，便嫩生生發出青蔥油綠地一片，蚊蠅不落，蟲害不生。友人光臨寒舍，或采摘，或移苗，同樂同喜。

人無遠慮，必有近憂。睹物思人，生死兩界。有時凝視著西墻根處，感懷頗深，嗚呼！滿園十香菜，早已難送洛陽城了。

不與花爭艷，暗香送人間。竊以為，除了能滿足人們的口福、強健人體之外，十香菜還如上善之水，與諸植物不爭，隨遇而安，耐得住寂寞，經受得冷落；不媚不諂，不用嬌慣，依然能傲立生長，舍己利他的品格，則更應令人敬仰。

責任編輯：子非