高職院校家政專業建設研究淺談

【摘要】隨著我國現階段人們收入水平的不斷提高，以及現階段城鎮化、家庭小型化、人口老齡化等情況的出現，改變了人們的消費觀念，使家政服務成為一個新興的行業，并不斷發展，為高職院校的家政專業提供了辦學空間。

【關鍵詞】家政專業；專業設置；雙師培養

一、國內家政服務需求現狀

近年來，隨著我國現階段人們收入水平的不斷提高，隨著人們工作和生活節奏的加快以及消費觀念的轉變，使人們在子女教育、個人健康、居室環境、社交往來等生活方式的有了新的變化，促使居民對包括家務勞動、家庭護理、維修服務等日常生活中的各個方面的需求數量越來越多，服務標準越來越高。以沈陽為例，對沈陽市區980個家庭進行了抽樣調查，其中38%的家庭曾使用家政服務，22%的家庭目前已經聘用了家政服務人員，還有46%家庭明確表示將續聘或希望聘用家政服務人員。換句話說，還有46%的家庭在家政服務信譽良好、條件成熟的情況下仍有潛在的用工需求，這也表明家政服務將是一個市場潛力巨大的新興行業。調查顯示家政行業目前存在的最主要的問題，就是現有的家政服務人員的素質無法滿足需求家庭的要求。這就為高職院校提供了更廣闊的辦學空間，要求高職院校培養出合格的家政人才，滿足社會需求。

二、家政專業設置及課程體系設置

（1）家政專業設置。社會中人們收入不同，對家政服務的要求也是千差萬別，可以根據社會需求與學生自身情況將家政專業分為高端、中端和低端三個層次。一是針對高端層次，可以挑選一些自身條件優秀，有良好的文化素養、具有一定的管理才能并精通英語的學生，進行高層次的培養，強化專業技能。這樣的學生以后可以從事像涉外的高級管家、高級營養師、育嬰師、私人秘書等方面的家政工作。二是針對中端層次，可以挑選一些自身條件不錯，有基本的文化素養、語言表達流利并掌握一些英語的學生，進行中等層次的培養，強化專業技能。這樣的學生以后可以從事像月嫂、家庭保姆、家庭教師、私人陪護等方面的家政工作。三是針對低端層次，可以多培養一些這方面的家政服務人員。雖然低端層次沒有前兩個層次要求那么高，但接觸的范圍比較廣，對家政服務的口碑起著決定性的作用。因此也要進行必要的理論知識學習和專業知識強化。（2）課程體系設置。課程體系設置分為兩大部分，基礎理論素質學習和專業技能實踐培養。一是基礎理論素質學習是所有學生的必修課，這部分主要要求學生掌握家政的基礎理論知識和一些管理技能。可以開設禮儀、心理學、衛生保潔、營養配餐 、嬰幼兒及老人照護的基本常識、突發事件處理、口才表達、外語學習及計算機操作應用技能等方面的知識。二是專項技能實踐培養部分就要根據學生各自所處的層次進行分別學習，要求學生掌握本專業所應具備的專業技能和管理技能的知識。高端層次的學生要增加基本功的學習，還要進行家務管理、家庭財務管理、家庭人員管理、營養搭配、家庭文秘和嬰幼兒護理等技能的學習，并要通過考試取得相應的資格證書。中端層次的學生要多掌握一些教育理論知識和教學技能技巧等方面的知識和技能，還可以增加一些嬰幼兒護理、老人及病人護理等方面的知識和技能，最好也通過相應的資格考試。低端層次的學生要加強家庭衛生保潔與安全、衣物清洗、熨燙、保養與整理、花卉養植、寵物飼養等方面的知識和技能的培養。

三、實踐教學體系設置

實踐教學是家政專業中必不可缺的重要組成部分，這部分主要包括校內實踐學習和校外實踐學習。校內實踐學習分為認知實踐學習、基礎技能實訓和專項技能實訓。認識實踐學習可以安排在第一學期，時間為兩周。基礎技能實訓可以安排在課程中，隨堂訓練，將理論教學場景與實踐應用場景相結合。專項技能實訓可以安排在第四學期，時間為5周。校外實踐學習包括社會實踐學習和頂崗實習。社會實踐學習安排在假期進行，頂崗實習安排在最后一個學習，時間為四個月。在實踐的過程中學生可以充分利用學校的實訓場地，可以參加學校或社會上相關行業舉辦的技能競賽，老師可以推薦優秀學生利用課余時間到學校相關部分進行實習。

四、師資隊伍的建設

家政專業是集理論與實踐于一身的特殊專業，要求教師不僅要具有理論知識，還要具有專業技能。對于“雙師型”教師的培養，可以將“請進來”與“走出去”相結合。“請進來”是指聘請一些相關行業中比較有名的人來學校任課，本校老師與學生一起學習。“走出去”是指將一些優秀教師送到相關行業進行培訓學習。并不定期的舉行一些技能競賽，幫助理論教師提高專業技能水平，還可以充分發揮兼職教師在實習實訓教學中的主導作用。

家政專業是一個有著美好前景又充滿挑戰的專業，培養出來的學生既肩負著轉變人們對家政行業現狀不滿的艱巨使命，又擔負著將人們從繁多的家務勞動中解脫出來的光榮使命。讓我們大家一起努力將家政專業辦的越辦越好，讓人們的生活能夠越來越美好！