美食美酒

買家之選

BaBaMaMa純手工水果巧克力

當化肥、農(nóng)藥、溫室大棚、轉(zhuǎn)基因、膨大劑、催熟劑、反季節(jié)培育這些化學名詞紛紛借著“水果”這個載體入侵我們的生活以后，普通人恐怕早已忘記了真正的水果應(yīng)該是什么味道了。當吃到這款以臺灣高山水果加工的BaBaMaMa純手工水果巧克力時，年長的人會不會因為嘗到了兒時的水果香甜而落下熱淚呢？BaBaMaMa這個品牌主要經(jīng)營新鮮水果，農(nóng)場全部位于臺灣高山地帶，高海拔和稀薄的空氣讓害蟲生存困難，因此這里生產(chǎn)的水果保證沒有農(nóng)藥殘留，并獲得了國際認證集團SGS的無農(nóng)藥認證，除此以外，化肥和反季節(jié)培育等技術(shù)也一概欠奉，僅僅靠天吃飯，回歸自然，讓人吃得放心。每年收成多出來的水果會做成各種果脯和零食，純手工巧克力便是其中的招牌產(chǎn)品。僅選用香蕉和草莓，為了保證水果的香氣、甜味、營養(yǎng)成分、維他命C、顏色、綿密，所以采用真空干燥技術(shù)處理，再根據(jù)水果本身的味道特點，有酸味的草莓裹上濃甜的白巧克力，甜膩的香蕉則搭配有一絲苦的純黑巧克力，味道處理得恰到好處，既有層次感又讓人回味。因為容易受潮，每一顆都用防潮袋包裝，精美且方便。

佳釀推薦

華鳩8年貴釀酒

酒造：榎酒造株式會社

釀酒年度/熟成年度：2000年/8年

通常情況下，日本清酒由水及酒米釀制，而貴釀酒則是用清酒代替清水與酒米進行再次釀制。所以雖然熟成年度只有8年，醇厚的口感卻絲毫不輸給30年的陳年花雕。在世界最知名的酒評會（International Wine Challenge）2008年及2010年的日本酒古酒部中皆獲得冠軍金獎，可見其非一般的質(zhì)量。

金黃的色澤如琥珀一般耀眼，口感順滑，濃郁的香味回味綿長。夾雜著一絲甜話梅的味道以及甜潤的花香，使得口感更俏皮且更容易被大部分的飲者所接受。不論是與傳統(tǒng)中國菜，還是鵝肝等西式餐點，都可以完美結(jié)合。與大閘蟹等名蟹相配，是再相稱不過了。

新店開張

四季春天越式料理 老房子里的河內(nèi)風味

越南菜雖然廣受中國、法國以及南洋其他國家的影響，但卻是集百家所長后自成一格。越南菜的烹調(diào)注重健康清爽及體現(xiàn)食材的原味，以蒸、煮、燒烤、涼拌為多。而即使是通常被認為是較“上火”的油炸或燒烤菜肴，多會附配上新鮮生菜、薄荷葉、九層塔、小黃瓜等可生吃的瓜菜一同食用，達到去油下火的功效。華僑新村的四季春天越式料理繼承了越南菜的這個特點，因此大受歡迎，開業(yè)沒多久，晚上已經(jīng)經(jīng)常爆滿。

小店置身于華僑新村的一幢老房子里，設(shè)計別致而帶有懷舊的感覺，石墻、木飾、紅布簾、木樓梯，是以越南元素為主打的fusion風格。

餐廳最特別的菜肴莫過于麒麟魚，魚原條留鱗烤炙，魚鱗被高熱烤得豎起，造型有趣，一下hold住全場，而且肉質(zhì)還香脆動人。正確的吃法是以越南米紙，米線，紫蘇葉，薄荷葉把魚肉包裹起來，蘸著魚露吃。這里的魚露是自家制作，味道偏甜，想來能吸引到不少女粉絲。

除此之外，安南藕苗蝦沙律、順化蔗蝦、越南酸子大肉蟹都是值得推薦的招牌菜，另外，色彩繽紛的各種越式甜品也不可錯過。