校企合作環(huán)境下“項目教學法”在《旅行社經(jīng)營管理》課程改革中的探索與實踐

【摘 要】本文首先以校企合作作為項目教學法的背景，分析了蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院旅游管理教育的發(fā)展現(xiàn)狀，剖析了項目教學法在該院旅游管理教育中存在的問題進行了分析，最后，對校企合作環(huán)境下“項目教學法”在《旅行社經(jīng)營管理》課程改革中的提供了思路。

【關(guān)鍵詞】校企合作;項目教學法;旅游管理教育

我國旅游管理教育興起于20世紀80年代，在國家改革開放的環(huán)境中，蘇州市旅游教育的發(fā)展為蘇州旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展起到了重要作用。“項目教學法”是近年來旅游教育業(yè)界研究的熱點和難點。項目教學法萌芽于18世紀歐洲的勞動教育思想，經(jīng)過發(fā)展到20世紀中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論思潮。項目教學是一種以“項目驅(qū)動”為主要形式，將實踐項目貫穿于教學的始終，用實踐項目進行新知識的引入，激發(fā)學生學習的原動力的教學法。下面就以蘇州青旅和蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院這兩家校企合作單位為項目教學法實施的背景對象，探討如何實施《旅行社經(jīng)營管理》“項目教學法”。

蘇州青旅是中國青旅集團的成員單位，成立于1984年10月，是我國的百強旅行社之一，主要從事旅游、農(nóng)業(yè)、體育和房地產(chǎn)的集團公司。

蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院的旅游管理專業(yè)的前身是早先的1996年開始招生的餐旅管理專業(yè)，2003年開始招收旅游管理的高職大專，發(fā)展至今16個年頭了。在蘇州市旅游事業(yè)和旅游教育事業(yè)大發(fā)展的背景下，我院審時度勢決定于蘇州青旅搞好校企合作，從2008年開始進行青旅冠名班的合作。

1.我院《旅行社經(jīng)營管理》課程改革的現(xiàn)狀

2003年開始，我院開始開設(shè)《旅行社經(jīng)營管理》這門課程，由于專業(yè)重點發(fā)展方向是考導游，當時是把導游證考試當成學生三年學習的頭等大事，學生和老師對《旅行社經(jīng)營管理》的這門課程缺少重視，2008年后，由于校企合作模式的開啟，我院采用的是2+0.5+0.5的教學實習模式，前兩學年學生在校學習，第三學年的上半年是到旅行社頂崗實習，后半學年是畢業(yè)實習。校企雙方商定以《旅行社計調(diào)》這門課作為校企合作的課程，課程主要有旅行社安排一線管理人員作為師資來校授課。企業(yè)的一線的兼職老師到我院上課，以《旅行社計調(diào)》作為載體，向?qū)W生傳授了旅行社管理的相關(guān)內(nèi)容。

如今項目教學法是旅游管理職業(yè)教育課程改革的基本取向，《旅行社經(jīng)營管理》課程引入項目教學法，這門課企業(yè)方不直接參與教學任務。學生在教師的指導下親自處理一個項目的全過程。從易到難《旅行社經(jīng)營管理》課程安排了旅行社設(shè)立、旅游線路設(shè)計等9個典型的旅行社工作任務模塊項目。這么安排的目的是讓學生通過分組形式參加項目設(shè)計與運作，激勵和引導學生汲取實踐知識和職業(yè)技能。

2.我院《旅行社經(jīng)營管理》課程改革的存在的問題

2.1封閉式教學，拘泥于課堂教學

教學以課堂為中心、以教師為中心、以教材為中心的教學模式一直占據(jù)著教學工作的主導地位。師生的教與學的積極性不高，互動也少，課堂氣氛不夠活躍。

2.2企業(yè)方在提供給學生提供課程的實習條件方面存在困難

由于我院采用的是2+0.5+0.5的教學實習模式，企業(yè)不愿意在校生在校學習期間提供到企業(yè)的實習機會，擔心影響企業(yè)的正常的生產(chǎn)經(jīng)營秩序。所謂工學交替是一句空話，教歸教，學歸學，實習歸實習的現(xiàn)象。

2.3項目的特殊性，給項目完成帶來了困難

有些實訓項目要有行業(yè)工作環(huán)境作為背景的，但規(guī)模化的到企業(yè)去實習獲取感性的知識的是很困難的。單純的通過校內(nèi)模擬實訓，畢竟缺少真實感，效果差。

2.4缺少校企合作的教材

盡管旅游管理校企合作了快4個年頭了，還沒有校企合作的教材或成形的教學講義。課程教學缺少計劃性和系統(tǒng)性。

2.5教師的專業(yè)素質(zhì)影響了授課的效果

學校的年輕老師缺乏行業(yè)經(jīng)驗，缺乏行業(yè)的案例，年輕教師就是大學畢業(yè)直接到高職院校，加上缺乏行業(yè)經(jīng)驗，對學生來講聽他們上課沒有吸引力。

2.6實訓實驗的條件受制約

我院對旅游方面的實訓投入有比較少，師生只能開動腦筋自己想辦法，從不同媒體那找材料來充實課堂教學。

2.7旅游管理專業(yè)導學方面存在問題

隨著高考生源的逐年減少，高職生的素質(zhì)也呈逐年下降的趨勢。2+0.5+0.5的教學模式短期看對企業(yè)來講是好事，畢竟廉價勞動力有人頂崗實習，長遠看學生素質(zhì)沒有達到要求就上崗制約了企業(yè)的發(fā)展。

3.通過項目教學法對我院《旅行社經(jīng)營管理》課程改革的提供以下思路

3.1封閉式教學轉(zhuǎn)變?yōu)殚_放式教學

不在拘泥于課堂教學，教師通過設(shè)計課程教學項目，引導學生融入有意義的任務完成的過程中。學生可以采用多種途徑根據(jù)項目任務要求去收集一手資料和二手資料。充分的和社會接觸，了解行業(yè)現(xiàn)狀，找到解決問題的方法。

3.2轉(zhuǎn)變觀點，實習條位不要拘泥一家合作單位

項目教學法，給學生帶來廣闊的市場調(diào)研的空間，不再拘泥于蘇州青年旅行社一家單位，可以到蘇州整個市場上去了解行業(yè)的動態(tài)，培養(yǎng)學生分析問題更具有包容性、開放性。

3.3注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程

有些項目的特殊性，對于項目開展來講存在難度。純靠課堂教學又效果不好，通過項目教學法，學生帶著任務去調(diào)查研究，學習的主動性增強了。

3.4教材選用上盡量與項目教學法思想為指導編制的教材

教材的教學內(nèi)容上應該盡量超前設(shè)置，預測到未來的發(fā)展趨勢和發(fā)展動態(tài)。讓項目教學與時俱進，不滯后。可以考慮與企業(yè)方合作編寫《旅行社經(jīng)營管理》的教材，與行業(yè)前沿貼近的教材，這個也是校企合作成果之一。

3.5培養(yǎng)符合對項目教學法要求雙師型教師

加強教師的培訓和考核工作，對現(xiàn)有的人才資源更是加強培訓，通過各種途徑和方式提高整體素質(zhì)。我院的旅游管理教學團隊，已有三個人次去蘇州青旅一線掛職鍛煉，取得一些成效。教師掛職歸來要進行考核工作，考核結(jié)果與績效工資掛鉤，有效推進教師素質(zhì)的提高。

3.6校企合作加強實訓硬件建設(shè)

項目教學法離不開學校的良好的實訓條件，為提高教學效果有些實訓項目必須在實訓室里進行。旅游管理教育的發(fā)展，資金是必要的保障，必須拓寬和創(chuàng)新融資渠道，引入企業(yè)或者個人來辦學，最大限度地調(diào)動人力、物力、財力，改善辦學條件，整合教育資源，為旅游管理的健康長足發(fā)展奠定堅實的硬件基礎(chǔ)。

3.7《旅行社經(jīng)營管理》課程項目教學要有后續(xù)的跟蹤反饋體系

《旅行社經(jīng)營管理》的教師要到企業(yè)做跟蹤輔導、調(diào)研。目的就是改進教學方法，在備課是要注意備學生、備老師、備企業(yè)崗位的思路。有效促進《旅行社經(jīng)營管理》課程教學改革。

4.結(jié)語

項目教學法是一種以教師為主導、以學生為主體、以項目為媒介、以職業(yè)能力為目標、以社會為背景的系統(tǒng)的教學方法。這些離不開旅行社的提供平臺，校企合作平臺的建立促進項目教學的有效實施，在進行項目教學法時，應充分調(diào)動教師的工作積極性、以及引導學生學生參與項目實踐的主動性，積極主動爭取校企雙方的支持與配合。項目教學法指導下《旅行社經(jīng)營管理》課程改革，不能因為學期授課結(jié)束了就結(jié)束了，應該讓這么課貫穿整個課程教學和頂崗畢業(yè)實習過程中，這樣教學效果才會更好。 [科]

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