鄉村人的交流平臺

摘 要：飯場作為河南農村一種普遍存在的民俗現象，是鄉土社會人們獨特的“聚餐方式”，也是人們獨特的生存方式。它是人們分享豐收的果實，交流勞動成果的平臺，是人們進行信息交流的平臺，也是人們精神訴求和感情表達的平臺，蘊涵著鄉土社會人們特殊的交流方式和獨特的文化生活。

關鍵詞：飯場；交流平臺；文化生活；鄉村

中圖分類號：F320 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）13-0034-02

城里人吃飯一家人圍坐在一張桌子的周圍，關起門來吃自家的飯菜。而在河南的很多農村，“攆”飯場的習俗可以說是一種比較普遍的存在。所謂飯場，就是村里相對固定的大家一起吃飯的場所。春、夏、秋、冬四個季節中，尤其以春、夏、秋不是農忙又不寒冷的季節最為普遍。

飯場多是自發形成的，相鄰的幾戶甚至十幾戶村民，在吃飯的時候各自端著自家的飯菜，不約而同地來到同一個地方吃飯。沒有桌子，沒有凳子，有的蹲著，有的坐在土堆或磚頭上，有的把鞋一脫坐在鞋上，有的干脆坐在地上，吃完了各自回家。人們一手端湯，一手端菜，手里還夾著饅頭，全家老小“攆”飯場與鄉親們邊吃邊嘮。即便有擺桌吃飯的條件村民們也不愿那么“費事”，除非有客人來訪或是特殊的日子他們才愿意坐在桌周圍一起吃飯，吃完了還要出去轉轉，和大家伙聊聊天。在百姓的日常生活中飯場不可或缺，一天不去飯場吃飯似乎和相鄰們隔絕了。到飯場用餐既是他們一種獨特的“聚餐“方式，也是獨特的生活方式，是民眾生活的一部分。

閻連科是一位出生并成長于豫西山區的軍旅作家，他的小說折射著豫西山區民眾的生活。在他的小說里飯場是重要而常見的情節素，這是作家無意識中將自己家鄉民眾的生活帶入到小說中并全面地展示出來。在他的小說中飯場普遍存在并對情節的構成與發展起著重要的作用。本文試就閻連科小說中的飯場習俗這一獨特而普遍的民眾生活方式對河南農村較為普遍存在的飯場習俗的文化內涵進行闡釋。

一、飯場是人們分享豐收的喜悅，交流勞動成果的平臺

來到飯場的人，左手一碗菜，菜上放著饅頭，右手端著稀飯之類的湯。或左手端面條，右手拿筷子，一邊吃著，一邊趕著來到了飯場。飯場里，張家的饅頭、李家的包子、王家的炒蘿卜、趙家的燉白菜、劉家的腌咸菜、羅家的手搟面齊聚一地。人們一邊互相招呼道：“吃著嘞？”一邊互相交流著口味。小孩子更是有機會吃到百家飯。

“鄉土性是農村文化的底色。”農村特定的生產方式決定了村民的文化特色。“日出而作，日落而息”，勞動歸來，開飯了，各家飯碗一端，聚到飯場，自家飯菜就展覽在眾鄰里面前，你嘗嘗我家的，我吃點你家的，有的干脆彼此交換，邊吃邊嘮這種小麥或蔬菜做的飯或菜好不好吃，值不值得再種。有時一個眼神、一個動作抑或一個字就能道出人的評價：“闊場中的中央，一塊小圓凳上，擱了一碟兒油炸辣椒，不斷有人去用筷子夾上鮮紅的一星半點，放在碗里攪了，喝了辣得直吸冷氣，叫：“辣死人啦！”“這是辣精哩！”“辣死了”、“直吸冷氣”正是對這種小辣椒辣得夠勁的肯定，難怪主人愉快地回答說：“這是辣精哩！”

二、飯場是鄉土社會民眾信息交流的平臺

“長期以來，村落共同體中人們‘日出而作、日落而息’，過著一種自給自足的生活，生于斯、長于斯、死于斯。在這種封閉的社會環境中成長起來的農村文化，同樣不可避免地具有封閉性。”農村特有的生產生活方式決定了農村文化的封閉性。陶淵明《桃花源記》中描述的世外桃源，在某種程度上也反映了傳統農村的現實。“雞犬之聲相間，老死不相往來。”因自給自足的生產方式，農民一般不需與外界交往，囿于一個小地方，形成了較為封閉的文化特征。農民的交往僅限于一個或相鄰的幾個村落人們有限交往的平臺，這里信息迅速匯聚并傳播。

飯場能交流各種信息，它是鄉土社會相對封閉的文化環境中人們交流各種信息的重要平臺。人們在吃飯的時候，邊說邊吃，吃著說著，家里的，地里的，東家長，西家短，自己家的，別人家的，新鮮事也好，陳舊事也罷。什么都可以說，無話不談，人們津津有味談著這一方土地里發生的各種事情。男人們要交流的多是與莊稼活有關的話題，譬如，什么莊稼該種了。什么莊稼該收了。哪種肥料好，哪種肥料比較差。如今男人們交流的離不開如何掙錢、去哪打工，工錢一天多少。偶爾也有些耍錢賭博的約定。女人們的話題，多是與孩子、家務有關，婆媳關系，姑嫂關系也是他們交流的重要話題。有時候，飯場也是成就好姻緣的重要渠道。如張家的媳婦在飯場中得知，王家二嫂的侄女還沒對象，于是就把姑娘介紹給了自己的侄子。有時交流是有聲的，有時目光默默的相視而會心也是一種交流。

“闊場是飯場，開闊得可走馬跑牛。場上已經開始有村人陸續端著飯到那場上吃喝，笑話些日常見聞。” （閻連科：《閻連科·小村與烏鴉》）飯場是人們交流見聞，談笑娛樂的地方。同時與民眾生活息息相關的信息在這里傳播、交流。人們對信息做出的反應折射出他們的復雜心情與情感體驗。《小村與烏鴉》中劉丙的回村先引起飯場中人們的注意并引發他們的情感反應：“就在這個時候，有人抬起了頭，先怔了一會兒，隨后呀的一聲高叫，他的目光砰的一下就直了，就青綠檁樣粗直僵硬地擱在了村口上。接下來，飯場上的村人把目光嘩嘩啦啦投過去，他們的目光相互撞著，有塵埃從那目光上顫巍巍地落下來。”那聲“呀”顯然是個信號，所有的信號頃刻間傳播開去。而后“村人們看見了劉丙眼里那鐵寒鐵酷的仇視。村人們的心里都嘔的一響，端在手里的飯碗猛烈地晃了晃。是誰夾在手里的饃掉了，筷子也掉了。筷子和饃在地上碰出了砰砰聲”。是村民忍無可忍才將慣偷劉丙送往監獄的，劉丙的提前釋放他們沒心里準備。劉丙的仇視，他們似乎感受到了復仇的恐怖及不平靜的未來生活。信息的交流在無聲中激烈進行著。

如今，隨著有線電視、寬帶走進農村，飯場中人們交流的話題也在悄悄發生著改變，有時人們也會就某一重大新聞、熱播電視劇、熱點人物、高考中金榜題名的考生等問題交換彼此的看法，并進行一些本土化的演繹。

三、飯場是民眾精神訴求和感情表達的平臺

“我們民族的特征直接表現在民間文化中”，“民間文化是中華民族精神和情感的重要載體”。飯場是民眾精神訴求與情感表達的平臺。孤苦無依的人若來到飯場，民眾會親切地將飯菜端到他們面前，為其驅走饑寒，有時問寒問暖。“老人一到，一群村人都站了起來，恭恭敬敬問老人吃了沒有，沒吃也別再燒了，回家端來一碗半碗，省得老人你獨自個兒煙熏火燎。”有時實實在在的厚重讓苦孩子離開了仍“想家得無可奈何”，“回到耙樓山脈，村人們不是你家給鳥孩端上一碗，就是他家管鳥孩吃上幾頓，哪一門戶不是都對鳥孩一腔同情可憐嘛！”他們把情感和精神化在話語中，表現在行動中。

而今隨著農村生產生活方式的改變，頗具鄉土特色的飯場習俗正在悄悄發生著變化。“鄉土性是農村農民對土地這一謀生的根基和種地這一基本的經濟活動事實的一種順應”的狀況正在發生改變。它們必須成為歷史陳跡。但透過閻連科的小說我們依稀可以看到曾經飯場習俗的全貌及在民眾生活中特殊的意義，這對我們了解鄉村社會，理解民眾生產生活、日常交際及思想情感都有一定的啟發。

參考文獻：

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Rural People’s Communication Platform

——Analytic About Dinner Field of Henan Customs from the Novel by Yan Lianke

LEI Jun-xia

（Zhengzhou Tourism College The Department of Tourism Management，Zhengzhou 450009，China）

Abstract:Dinner field is folklore of Henan rural areas as a widespread phenomenon.It is unique “dinner ”of the local society people.It is a unique way of life．It is not only a platform that the people can share and exchange the harvest and the fruits of labor，it is a platform for the exchange of information，but also spiritual pursuit and emotional expression platform of the people there.It contains the local people special communication mode and unique cultural life.

Key words:dinner field； exchange platform； unique cultural life；rural areas

[責任編輯 吳高君]