她：從小小葡萄籽中榨出2000萬

發(fā)現(xiàn)“廢物”——葡萄籽商機(jī)

2009年6月的一天，張麗雯到京郊去看望一位大學(xué)同學(xué)。同學(xué)端出洗好的幾大串葡萄招待她。吃著東西神侃，張麗雯一不小心被葡萄籽咯了牙，疼得直吸冷氣。看到她那副滑稽樣，同學(xué)被逗得哈哈大笑。

同學(xué)說葡萄好吃籽難咽，弄不好被它咯了牙。“可是對(duì)于葡萄深加工企業(yè)來說，你遇到的這點(diǎn)小麻煩真算不上什么！”

張麗雯聽得一頭霧水。女友解釋說，她供職的單位是一家生產(chǎn)葡萄酒的大企業(yè)，每年經(jīng)過發(fā)酵以后都要剩下堆積如山的葡萄籽沒處扔，老總頗感頭疼。因?yàn)槠咸炎训耐鈿し浅?jiān)硬，牛羊不吃，想漚成肥料又很難腐爛，所以根本沒人要。他們?cè)鴦?dòng)員農(nóng)民拉一些回家燒火，可是現(xiàn)在的農(nóng)村，很多家庭早就用上液化氣和電磁爐，誰也不要。后來酒廠甚至專門與種植戶簽下協(xié)議，我收購你的葡萄，但你必須負(fù)責(zé)把籽給拉走。就這樣，處理廢料的苦差事，就落到了那些賣葡萄的農(nóng)民頭上。同學(xué)還調(diào)侃說，北京周圍的葡萄酒廠和罐頭廠那么多，估計(jì)這小小的葡萄籽要把他們折騰慘。

同學(xué)是把這事當(dāng)笑話講的，張麗雯卻琢磨開了：這種討人嫌的廢棄物，能否有效利用起來呢？“可是，這令人頭痛的小小葡萄籽又會(huì)有什么用處呢？”有幾天，張麗雯做夢(mèng)都在想這道難題。

一次，張麗雯同一位海歸朋友在網(wǎng)上聊天時(shí)，順便提到了這件事，沒想到他竟告訴她一條“爆炸性消息”。原來，他在歐洲留學(xué)時(shí)，曾在世界著名葡萄酒產(chǎn)地法國波爾多地區(qū)看到當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)主用葡萄籽榨油。這種植物油顏色很漂亮，有一股淡淡的香味，據(jù)說還有美容的特殊功效，價(jià)格不菲，在歐洲甚至比大名鼎鼎的橄欖油還要受歡迎。她驚喜異常：這簡直有點(diǎn)“神話”的味道，在中國誰聽說過葡萄籽還能榨油啊！

張麗雯登錄一家國外英文農(nóng)業(yè)網(wǎng)站，還真查到這方面的信息。更讓她高興的是，網(wǎng)上還有一些提煉葡萄籽油的小型成套加工設(shè)備出售，廠家都負(fù)責(zé)提供加工技術(shù)方面的資料，甚至可以免費(fèi)參加培訓(xùn)。

張麗雯經(jīng)過一番調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在京津塘地區(qū)，生產(chǎn)葡萄酒和其它從事葡萄深加工的企業(yè)很多。對(duì)這些企業(yè)來說，葡萄籽就是毫無用處的廢棄物，處理這些“垃圾”是一件很麻煩的事。如果有人主動(dòng)上門來拉，他們肯定求之不得。“資源非常豐富，而且不用花一分錢。世上哪有這樣的好事啊！”她敏銳地感覺到，這是一個(gè)很大的商機(jī)。

2009年8月，張麗雯親赴法國考察，并和男友一起籌資300萬元采購成套壓榨設(shè)備，建起一個(gè)“葡萄籽榨油廠”。

“這么小的葡萄籽還能榨油？”很多人都搞不懂。其實(shí)葡萄籽的外殼是一層堅(jiān)硬的木質(zhì)，是不含有油的。咬開外殼之后它里面有一層小仁，主要的營養(yǎng)價(jià)值都在這個(gè)仁上，能出油。不過要從這小小的葡萄籽里壓榨出食用油來，可真不是一件容易的事兒。這需要有很豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的技術(shù)，而且對(duì)葡萄籽的濕度、壓榨溫度還有機(jī)械設(shè)備都有很高的要求。50公斤葡萄籽大概可以壓榨出5公斤油，出油率在8%～12%。

最初，張麗雯給葡萄籽油的定價(jià)很低，每公斤僅20元，別說跟芝麻油相比，甚至比花生油都便宜。她主要是考慮到很多人對(duì)它還不了解，需要一個(gè)推廣過程。果然不出她所料，剛上市時(shí)這種油幾乎無人問津。糧油經(jīng)銷商搖頭，就連農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小販都不愿代銷。無奈之下，她就在網(wǎng)上向人們推介，北京的網(wǎng)友甚至可以免費(fèi)得到贈(zèng)品試吃。這一招挺靈，漸漸有人下訂單了。

2010年初，一位老板主動(dòng)找上門來，要收購她全部的葡萄籽油，價(jià)格是每公斤20元。張麗雯懵了，這人不會(huì)是騙子吧？可對(duì)方一點(diǎn)都不含糊，爽快交了40萬元訂金。不過老板也立了一條很嚴(yán)厲的“規(guī)矩”，那就是張麗雯生產(chǎn)的油只能供應(yīng)給他一家。他還鼓勵(lì)她添置設(shè)備增加產(chǎn)量，并答應(yīng)幫她搞到一大筆低息貸款。

送走客人，張麗雯簡直不敢相信這是真的。

后來，她在北京的一家大型超市柜臺(tái)上找到了自己的產(chǎn)品：450毫升的98元一瓶，700毫升的146元一瓶。她同身邊的一位中年女士搭訕：這種油價(jià)位可不低呀！對(duì)方卻說：“葡萄籽油是高檔貨，幾個(gè)月前朋友到家里玩時(shí)送來兩瓶，覺得挺稀罕，平時(shí)我就用它拌菜吃，味道確實(shí)很不錯(cuò)，沒有膽固醇，據(jù)說對(duì)皮膚很有好處。”另一位先生對(duì)她說：“我媳婦特別喜歡吃這油，主要是能美容養(yǎng)顏。”聽了消費(fèi)者做的“廣告”，張麗雯在驚喜之余，差點(diǎn)沒“噗哧”一聲笑出來，估計(jì)對(duì)方怎么都不會(huì)想到她就是生產(chǎn)商。

有關(guān)資料顯示，葡萄籽油一個(gè)最大的特點(diǎn)就是，它的不飽和脂肪酸含量特別高，達(dá)到90%左右。不飽和脂肪酸對(duì)人體抗氧化作用非常強(qiáng)，除美容養(yǎng)顏的功效外，它對(duì)降血壓、降血脂、降血糖都有非常好的效果，所以它的營養(yǎng)保健價(jià)值和醫(yī)療作用，在國外得到了醫(yī)學(xué)界及營養(yǎng)學(xué)家的普遍認(rèn)可。

由于產(chǎn)品不愁銷路，原料又基本不花錢，第一年張麗雯就賺了500多萬元。接著她立馬采購設(shè)備，將生產(chǎn)能力提高了好幾倍。

將廢物利用做到極致

僅僅一年后，張麗雯就遇到了一件很棘手的事：隨著產(chǎn)量不斷增加，她用機(jī)器剝離出來的葡萄籽外皮，漸漸堆成了一座小山。這些廢棄物到底該如何處理呢？她向中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國農(nóng)科院的專家請(qǐng)教，他們支了一招：用葡萄籽外皮和杏仁殼混合，經(jīng)過高溫炭化、活化后加工成活性炭。

專家解釋說，炭化就是木材熱解的過程，活化過程就是通過水蒸氣的物理高溫作用，給它表面活化、開孔，提高炭的吸附能力。活性炭能把貴重金屬如黃金從礦石中吸附出來。此外，活性炭還能吸附空氣中的雜質(zhì)，以及有凈化水質(zhì)的作用。它廣泛應(yīng)用于飲用水、工業(yè)用水和廢水的深度凈化，并應(yīng)用到化工、電子、醫(yī)藥等行業(yè)。5噸葡萄殼，就能加工出1噸的活性炭。每噸售價(jià)1.5萬元左右。

張麗雯發(fā)現(xiàn)，她制成的這種炭塊很輕，將其置入水中能漂在水面上。這說明它密度低，空隙多。據(jù)測(cè)算，每克活性炭的內(nèi)部孔隙如果鋪展開來能跟一個(gè)足球場(chǎng)那么大。正是這種獨(dú)特的內(nèi)部構(gòu)造，使活性炭具有極強(qiáng)的吸附能力。它可以將某些有機(jī)化合物吸附而達(dá)到去除的效果。

雖然葡萄籽外皮每噸已能創(chuàng)造3000多元的效益，但張麗雯又產(chǎn)生了新的挑戰(zhàn)欲：能否再進(jìn)一步挖掘活性炭的市場(chǎng)潛力，提升使用價(jià)值？后來技術(shù)人員經(jīng)過攻關(guān)和反復(fù)試驗(yàn)，將活性炭壓制成炭板，經(jīng)過上色、繪制等工序后，一件件美輪美奐的炭雕工藝品終于誕生了。由于葡萄籽殼和杏兒殼做成的活性炭有韌性強(qiáng)、不易變形的特點(diǎn)，將它們壓制成炭板后進(jìn)行藝術(shù)加工的創(chuàng)意將使用價(jià)值與欣賞價(jià)值相結(jié)合，形成了獨(dú)特的市場(chǎng)賣點(diǎn)。炭雕工藝品很快便出口到日韓等國。

此外，她榨油剩下的“餅”，也是一種上等的高蛋白飼料。做到這一步，葡萄籽的“油”可謂被張麗雯“榨”干了。沒想到最好的東西還在后面。2011年秋天，一位曰本商人登門找她合作。也許為了顯示自己的實(shí)力，雙方剛一接觸，對(duì)方就送給她一部奔馳做“見面禮”。對(duì)方坦陳，看上了她穩(wěn)定的原料來源。張麗雯當(dāng)時(shí)已和國內(nèi)很多家葡萄深加工企業(yè)簽訂廢棄物承包利用合同。

日本商人的想法令人耳目一新。他們提供技術(shù)和設(shè)備，專門從葡萄籽中萃取精華，生產(chǎn)一種美容口服軟膠囊。這種保健品的成份主要有原花青素、維生素和生物碳酸鈣等，能夠深層保護(hù)皮膚，使皮膚免受來自環(huán)境污染的危害；加快新陳代謝速度，促進(jìn)死皮脫落，防止黑色素沉淀；修復(fù)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的功能，促進(jìn)細(xì)胞再生，恢復(fù)皮膚彈性。同時(shí)，它還能起到保護(hù)大腦細(xì)胞、保護(hù)眼睛和防輻射等方面的作用。產(chǎn)品在歐美高端市場(chǎng)頗受青睞。

雙方一拍即合。對(duì)張麗雯來講經(jīng)過萃取的葡萄籽，仍然可以榨油、制作活性炭，僅僅多出一道加工工序而已，卻另外增加了一塊非常客觀的利潤蛋糕。

到2012年6月，張麗雯從廢棄物中挖掘到了2D00多萬元。

據(jù)中國農(nóng)科院專家介紹，我國每年會(huì)產(chǎn)生超過4萬噸的葡萄籽，但目前這些資源主要作為廢棄物。葡萄籽加工產(chǎn)業(yè)還處在起步階段，附加值高，發(fā)展?jié)摿Ψ浅＞薮蟆ＯＭ麖堺愽┠軒?dòng)一批企業(yè)參與，最終做成一個(gè)大蛋糕。